Горячий цех

Салаты

Супы

Выпечка

Бургеры

Вертел

Десерты

Гриль

Смокер

Печь

Холодные закуски

Горячие закуски

Гарниры

Напитки

Салаты

Цезарь с креветками

Обжаренные креветки с запечеными крутонами, соус из анчоуса в смокере, с томатами и пармезаном, салатом айсберг

890 ₽

285 г

на 28.01.2025 г.

Садовый салат

Салат с добавлением кукурузы, приготовленной на гриле, с огурцами, томатами, редисом, луком красным, с базиликом, петрушкой и укропом. Заправлен оливковым маслом

520 ₽

220 г

на 28.01.2025 г.

Греческий салат в Горячий цех по цене 650 ₽

Рецепт с цукини, патиссонами, огурцами конкассе, салатом айсберг, луком красным, томатами розовыми и перцем болгарским, с заправкой грин. С красивым авторским нюансом: большой кусок греческого сыра обжигается открытым огнем перед подачей и раскрывает вкус всех ингридиентов

650 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Зеленый салат с авокадо

Полезный зеленый салат со шпинатом, рукколой, цукини, брокколи и авокадо, с киноа, под заправкой грин. Украшен семенами льна и тыквы

650 ₽

260 г

на 28.01.2025 г.

Цезарь с цыпленком с вертела

Цыпленок с вертела в горячем виде с запеченными крутонами, соусом из анчоуса в смокере, с салатом айсберг, с томатами и пармезаном

660 ₽

285 г

на 28.01.2025 г.

Салат с мраморной говядиной

Салат с ростбифом из смокера, перепелиными яйцами, под имбирным соусом, с салатом айсберг, рукколой, сельдереем и красным луком репчатым, томатами и перцем болгарским. Дополнен заправкой грин и тертым пармезаном

745 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Салат с пастрами из языка

Нежный салат из пастрами из языка говядины, с помидорами черри, брокколи, красным луком и салатом айсберг, дополненный сыром с голубой плесенью. Заправлен соусом имбирным

640 ₽

190 г

на 28.01.2025 г.

Супы

Том ям с морепродуктами

Том ям на основе кореньев, кокосового молока с костровыми вешенками и морепродуктами (мидии, креветки тигровые, кальмар), три степени остроты на выбор

780 ₽

450 г

на 28.01.2025 г.

Солянка с цыпленком и рваной говядиной

Наваристый бульон, говяжья грудинка и цыпленок на вертеле в сочетании с бочковыми огурцами, маслинами и оливками, в сопровождении сметаны и цитруса

590 ₽

340 г

на 28.01.2025 г.

Борщ

Борщ на наваристом говяжьем бульоне с говядиной и овощами (свекла, капуста, картофель, морковь, лук, чеснок) в сопровождении с ремесленным хлебом и салом из копченой грудинки собственного приготовления

640 ₽

380 г

на 28.01.2025 г.

Рамен с томленым говяжьим коленом из печи

Крепкий говяжий бульон с говяжьим коленом из печи, яичной лапшой, яйцом, кореньями и специями

690 ₽

500 г

на 28.01.2025 г.

Выпечка

Пицца с брискетом

Пицца с брискетом выпекается в дровяной печи из легкого ферментированного теста, в составе - брискет, соус томатный и заправка грин (30 см)

830 ₽

370 г

на 28.01.2025 г.

Пицца Пепперони

Данная пицца - классика в интерпретации Горячего цеха, выпекается в дровяной печи из ферментированного теста, поверх которого колбаса пепперони, сыр моцарелла и соус барбекю (30 см)

660 ₽

340 г

на 28.01.2025 г.

Пицца Маргарита с моцареллой

Пицца выпекается в дровяной печи из легкого ферментированного теста, с начинкой из сливочной моцареллы, сладких томатов, базилика и заправки грин (30 см)

710 ₽

330 г

на 28.01.2025 г.

Пицца Горячий цех

Пицца выпекается в дровяной печи из ферментированного теста, которое воздушное и с тонким центром, в составе цыпленок, соус из сладких томатов, рваная говядина, руккола и заправка грин (30 см)

756 ₽

350 г

на 28.01.2025 г.

Пицца Ассорти

Пицца на ферментированном тесте сочетает в себе 4 начинки: маргарита с моцареллой, пепперони, с брискетом, с белыми грибами (30 см)

830 ₽

370 г

на 28.01.2025 г.

Ремесленный хлеб

Этот хлеб готовится по особому рецепту. Он имеет плотную текстуру и насыщенный вкус. Аромат хлеба хорошо чувствуется, он привлекает внимание. Изделие имеет румяную корочку

300 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Бургеры

Бургер с бифштексом

Бургер из мраморной говядины, обжаривается на гриле до прожарки медиум велл, с добавлением соуса BBQ и горчичного соуса, а так же салата коул слоу, состоящего из свежих капусты, моркови, яблока, а так же запеченной свеклы, на классической булочке для бургера

876 ₽

370 г

на 28.01.2025 г.

Бургер с рваной говядиной

Бургер с говядиной из смокера, с соусом BBQ и салатом коул слоу, состоящим из свежих капусты, моркови, яблока, а так же запеченной свеклы, на классической булочке для бургера

876 ₽

330 г

на 28.01.2025 г.

Бургер с брискетом

Бургер с говядиной из смокера, с соусом BBQ, с салатом коул слоу (свежая капуста, морковь, яблоко, запеченная свекла), на классической булочке для бургера

876 ₽

360 г

на 28.01.2025 г.

Вертел

Денер из цыпленка

Денер из цыпленка с вертела

650 ₽

290 г

на 28.01.2025 г.

Десерты

Медовик

Нежный медовый торт из заварного теста. Украшен шоколадными сотами и карамельным попкорном

695 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Чизкейк с грушей

Классический чизкейк из песочного теста с вареньем из подкопченной груши, перед подачей обжигается открытым огнем

600 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Гриль

Вырезка из фермерского бычка на картофельном пюре

Филе миньон, обжаренное на гриле до прожарки медиум с картофельным пюре (картофель отварной, масло сливочное, молоко, соль) и соусом из лесных грибов. Блюдо украшено ростками щавеля и листьями базилика, с добавлением масла петрушки

1180 ₽

340 г

на 28.01.2025 г.

Свиная вырезка в азиатском стиле с грибами шиитаке

Свинина в остром маринаде из имбиря, чеснока и тайского соуса, обжаренная на гриле. Подаётся вместе с обжаренными в тайском соусе, шпинатом и грибами шиитаке

810 ₽

230 г

на 28.01.2025 г.

Стейк из свинины с капустой и вешенкой

Стейк из свиной шеи обжареный на гриле и панированный в копченых специях, подаётся вместе с капустой и морковью с гриля, костровой вешенкой и соусом ирландским

1130 ₽

350 г

на 28.01.2025 г.

Цыпленок с зеленой гречкой и соусом из горгонзолы

Цыпленок жаренный на гриле, сладкие томаты на открытом огне, с зеленой гречкой, с соусом из сыра и сливок

985 ₽

330 г

на 28.01.2025 г.

Бифштекс из мраморной говядины

Бифштекс, приготовленный на открытом огне на гриле, подача с квашеной капустой и перцем халапеньо

1020 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Котлета Горячий цех с картофелем из печи

Котлета из трех видов мяса (говядина, свинина, курица) из печи, с огурцами собственного посола и печеным картофелем, украшена тертым пармезаном

915 ₽

370 г

на 28.01.2025 г.

Стейк из семги на гриле

Стейк из семги на гриле, под соусом терияки, в сопровождении черного риса и украшенный заправкой грин

1440 ₽

240 г

на 28.01.2025 г.

Смокер

Ребра Горячий цех из смокера

Свиные ребра маринованные в горчице с миксом из специй, соусом BBQ и заправкой грин, приготовленные в смокере

1155 ₽

455 г

на 28.01.2025 г.

Томленый брискет с картофельным пюре

Томленый брискет под сливочно-грибным соусом с вялеными томатами, шпинатом и грибным хрустом в сопровождении картофельного пюре

950 ₽

270 г

на 28.01.2025 г.

Пельмени с брискетом

Фирменные пельмени с легендарным брискетом из смокера. 3 вида мяса: говядина, свинина, курица, а также сливочное копченое масло

675 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Грудка из цыпленка фермерского с копченым маслом

Грудка цыпленка, приготовленная в дровяной печи, в сопровождении зелени и копченого сливочного масла под тайским соусом

770 ₽

290 г

на 28.01.2025 г.

Брискет с миксом из 16 специй

Мраморная грудинка телячья с миксом из 16 специй, картофельное пюре, фирменный соус BBQ, патиссоны, халапеньо

1070 ₽

460 г

на 28.01.2025 г.

Печь

Бефстроганов на сливочно-горчичном соусе

Говяжья вырезка с пассерованным луком, маринованной вешенкой и картофельным пюре (картофель отварной, масло сливочное, молоко, соль), с веточками укропа, под сливочным соусом из дижонской горчицы

1155 ₽

350 г

на 28.01.2025 г.

Томленая голень ягненка на картофельном пюре

Голень, обжаренная на гриле и томленая в специях в дровяной печи, в сопровождении картофельного пюре (картофель отварной, масло сливочное, молоко, соль) и соуса демиглас, украшена ростками гороха

1850 ₽

460 г

на 28.01.2025 г.

Томленое говяжье колено на пасте ризо

Говяжье колено томленное в дровяной печи, в крепком говяжьем томатно-овощном бульоне, в сопровождении с пастой ризо, украшенное листьями шпината и базилика, а так же ростками гороха

950 ₽

288 г

на 28.01.2025 г.

Треска с томатами и пряными травами

Припущенная треска с овощами, такими как: томаты черри и молодой кабачок, и травами: шпинатом и тимьяном

940 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Шаурма с брискетом

Аппетитная шаурма с фирменным брискетом в сопровождении салата коул слоу, огурцов малосольных, соуса барбекю и соуса горчичного

890 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Кесадилья с цыпленком

660 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Холодные закуски

Паштет из печени цыпленка с джемом из смородины

Паштет с терпким вкусом за счёт добавления портвейна, в сопровождении с ремесленным хлебом и джемом из смородины

555 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Ростбиф из смокера

Ростбиф из альтернативного отруба, приготовленный на низкотемпературном режиме в несколько этапов: маринуем-стрессовая обжарка-смокер

770 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Джерки из цыпленка

Чипсы из цыпленка со специями собственного приготовления

540 ₽

15 г

на 28.01.2025 г.

Копченый попкорн

Попкорн со специями, подкопченный в смокере

325 ₽

15 г

на 28.01.2025 г.

Дальневосточная сельдь собственного посола с картофелем беби

Сельдь пряного посола, в сопровождении картофеля беби и стеклянного лука

470 ₽

260 г

на 28.01.2025 г.

Соленые грузди с картофелем и сметаной

Грузди пряного посола, в сопровождении картофеля беби и сметаны с зеленью

650 ₽

15 г

на 28.01.2025 г.

Горячие закуски

Крылья с соусом BBQ

Куриные крылья в кляре, обжаренные в копченом масле и глазированные в соусе BBQ

780 ₽

270 г

на 28.01.2025 г.

Мидии в сырно-сливочном соусе на сковороде

Мидии, томленые в сковороде в створках со сливками и творожным сыром, в сопровождении с луком репчатым, сельдереем, листьями базилика и чесноком. Подаются с хлебом от горячего цеха

1190 ₽

560 г

на 28.01.2025 г.

Тайские креветки

Тигровые креветки в кляре в сопровождении салата айсберг, кинзы и перца чили

830 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Чесночные гренки с пастой из копченой рыбы

Соус пастата из рубленой копченой трески и обжаренного лука, гренки во фритюре с чесноком, мягкие внутри и хрустящие снаружи

520 ₽

175 г

на 28.01.2025 г.

Гарниры

Вешенка гриль

Костровая вешенка со сливочным маслом

360 ₽

130 г

на 28.01.2025 г.

Капуста с гриля

Острая капуста, приготовленная по технологии су-вид

360 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Картофель печеный

Картофель, печеный на гриле

360 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Кукуруза

Кукуруза, запеченная на гриле

360 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Овощи гриль

Микс из овощей на гриле: морковь, свекла, картофель, капуста, кукуруза, тыква

360 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Картофельное пюре

Картофельное пюре из картофеля, масла сливочного, молока, с солью

360 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Рис отварной

Класический отварной рис

240 ₽

186 г

на 28.01.2025 г.

Картофель фри

Хрустящий картофель фри

315 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Напитки

Морс брусничный

Классический морс из ягод брусники

480 ₽

1,051 л

на 28.01.2025 г.

Морс смородиновый

Классический морс из ягод черной смородины

480 ₽

1 л

на 28.01.2025 г.

Морс смородиновый

Напиток из ягод смородины и сахара прекрасно утоляет жажду. Он порадует вас насыщенным вкусом и ароматом

290 ₽

500 мл

на 28.01.2025 г.

Морс брусничный

Традиционный напиток, который особенно хорош в холодное время года. Ароматный, с насыщенным ягодным вкусом и лёгкой кислинкой. Умеренно сладкий. Прекрасно утоляет жажду и придаёт сил

290 ₽

500 мл

на 28.01.2025 г.

Еще похожие кафе в Тюмени

Еще кафе в Тюмени