Блэк Джек

Ролл с хрустящей нори, мягким рисом и творожным сыром. Огурец добавляет свежесть, а кунжут — лёгкую хрустящую текстуру. Каппа маки сочетает нежность и лёгкость

Ролл Омар Хайям — это гастрономическая поэма вкусов, где встречаются море, огонь и восточная изысканность. В его основе — сочетание нежного краба, сочного лосося, креветки и копчёного угря. Сливочный творожный сыр и свежий огурец придают лёгкость, а хрустящий лук фри и орех пекан добавляют глубину и текстуру. Сверху ролл покрыт дуэтом соусов унаги и манго, подчёркивающих сложный вкус композиции. Кунжут придаёт аромат, а салат из руколы и дайкона завершает подачу свежим акцентом

Текка Маки — утончённый классический ролл с тунцом, символ минимализма и чистоты японских вкусов. Нежный тунец, свежий рис и лёгкий слой творожного сыра, обёрнутые в хрустящий лист нори, создают сбалансированное сочетание текстур и ароматов. Ролл подаётся с имбирём, васаби и соевым соусом, что подчёркиваетестественную свежесть рыбы