Шакшука на пшеничной лепешке

Классические творожные сырники с оригинальным акцентом. Запаренный мак смешиваем с протёртым творогом и запекаем до красивой румяной корочки. Дополняем сливочно-сметанным муссом и сезонными фруктами

Изящное сочетание картофельных вафель, классической глазуньи и обжаренных вешенок кимчи, украшенное хлебной крошкой и микрозеленью

Нежный круассан собственного приготовления щедро намазываем каймаком, добавляем нежный скрембл, ароматный тамбовский окорок, сочные черри и пикантную медово-горчичную заправку. Украшаем кинзой

Запечённый тартин с обжаренными соцветиями брокколи и шампиньонами, запечённые под сыром чеддер. Подается в сопровождение индейки пастрами, помидорами черри и трюфельным скрамблом

Нежный омлет, приготовленный без добавления молочных продуктов. Поливаем сливочным соусом, добавляем кнели из рубленой зелени и соуса чимичурри. Украшаем микс-салатом с огурцами, черри и оливковым маслом

Натёртый свежий кабачок смешиваем со специями, мукой и яйцом. Всё это превращаем в тонкие нежные драники, запечённые до лёгкой золотистости. Порцию из двух драников подаём в компании с мягкой деревенской сметаной и изысканной щучьей икрой

Манную кашу варим на ярком ягодном компоте из ежевики и клубники. В финале добавляем щедрую порцию нежных сливок и взбиваем до бархатистой текстуры. Подаём с лёгким сметанным муссом и хрустящими миндальными лепестками

Золотистая бриошь с кунжутом – хрустящая снаружи, нежная внутри. Мы разрезаем её и запекаем до лёгкой корочки, а затем смазываем ярким соусом из сметаны, огурца и редиса, дополняя соусом сырный сифон. Компанию ей составляют яичница из трёх перепелиных яиц и ломтики слабосолёного лосося

Нежное мясо цесарки обжаривается до золотистой корочки с шампиньонами и подаётся на сливочной перловке. Дополняет блюдо яйцо пашот и два соуса — трюфельный и сливочный