КОПТИЛЬНЯ

Копчение

Салаты

Старты и аппетайзеры

Горячие блюда на сковороде

Горячие блюда гриль

Соусы

Десерты

Супы

Море и океан

Блюда в панировке

Бургеры

Гарниры

Креветки

Напитки

Копчение

Копченый сибас

Сибас, помидоры свежие, соус маринара, болгарский перец, цукини, кинза

940 ₽

320 г

на 11.11.2024 г.

Ассорти рёбер

Свиные ребра запеченные, соус кола, соус барбекю, заправка горчичная, картофель копченый, лук фри, кунжут, арахис, салат коул слоу из краснокочанной капусты, кинза

1420 ₽

500 г

на 11.11.2024 г.

Ребра под соусом кола

Свиные ребра запеченные, соус кола, лук фри, арахис копчёный, кинза, картофель фри

980 ₽

350 г

на 11.11.2024 г.

Колбаски ручной работы

Микс из свиных и куриных колбасок. Подаём с томлёной капустой, картофелем фри и горчичным соусом

780 ₽

430 г

на 11.11.2024 г.

Ребра свиные

Свиные ребра су-вид, соус барбекю с кофе, кунжут, лук фри, краснокочанная капуста, морковь, кинза, горчичная заправка, кинза, картофель фри

1050 ₽

350 г

на 11.11.2024 г.

Ребро поросенка в глазури из фирменного соуса BBQ

Свиные ребра, кунжутные семечки, лук фри, кинза, салат из краснокочанной капусты и моркови, картофель фри, горчица дижонская, тимьян, мед, чеснок, апельсин, соевый соус

1050 ₽

350 г

на 11.11.2024 г.

Свиная шея BBQ

Свинина, томлённая в техасском смокере 10 часов. Подаётся с копчёным картофелем, кинзой, маринованным луком, огурцами и соусом BBQ

930 ₽

380 г

на 11.11.2024 г.

Фирменная копченая говяжья грудинка Brisket

Картофель печеный, брискет, салат коул слоу из краснокочанной капусты, соус барбекю, масло растительное, огурцы маринованные, лук розовый, перец халапеньо, кинза

1090 ₽

430 г

на 11.11.2024 г.

Салаты

Салат с креветками темпура

Креветки тигровые, помидоры свежие, авокадо, руккола, кунжутный соус, стружка тунца, чесночное масло

720 ₽

280 г

на 11.11.2024 г.

Салат с языком гриль

Язык свиной, цукини, болгарский перец, копчёные помидоры, кунжутный соус, шпинат, романо салат, руккола, капуста брокколи, дайкон, морковь, соус терияки-лайм, кешью обжаренный, чесночное масло

640 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Салат с кальмаром-гриль и манговым соусом

Шпинат, микс салата, романо, помидоры, кальмар, масло оливковое, соль, масло растительное, крем фета, соус манго

720 ₽

180 г

на 11.11.2024 г.

Большой зеленый салат с авокадо гриль

Салат романо, шпинат, руккола, кунжутный соус, авокадо, дайкон, брокколи

640 ₽

220 г

на 11.11.2024 г.

Большой зеленый салат с авокадо гриль и креветками тигровыми

Авокадо, шпинат, салат романо, руккола, брокколи, морковь, дайкон, соус терияки-лайм, орех кешью, мак, креветки тигровые

950 ₽

220 г

на 11.11.2024 г.

Большой зеленый салат с авокадо гриль и форелью

Форель, авокадо, шпинат, салат романо, руккола, брокколи, морковь, дайкон, соус терияки-лайм, орех кешью, мак

1070 ₽

290 г

на 11.11.2024 г.

Греческий салат с фирменными копчёными томатами

Крем из сыра фета, перец болгарский печёный, салат романо, шпинат, лук розовый, огурцы, масло оливковое, масло зелёное

580 ₽

260 г

на 11.11.2024 г.

Салат с жареными баклажанами и сыром страчателла

Домашний молодой сыр страчателла, вяленая свекла, медово-перечный соус

540 ₽

260 г

на 11.11.2024 г.

Салат с крабом и авокадо

Мясо краба, авокадо, масло чесночное, салат романо, шпинат, соевый соус, помидоры конкассе, соус коктейльный с хреном, крем юдзу, икра тобико, заправка цитронет

980 ₽

270 г

на 11.11.2024 г.

Салат с ростбифом и вешенками

Грибы вешенки, крахмал кукурузный, шпинат, микс салата, артишоки, копчёные томаты, ростбиф, горчичная заправка

640 ₽

200 г

на 11.11.2024 г.

Салат с сыром буррата и свежими томатами конфи

Буррата, помидоры, соус песто и кедровые орехи

740 ₽

320 г

на 11.11.2024 г.

Теплый Стейк-салат

Говядина на гриле с артишоками, цукини и сладкими перцами. Подается с микс-салатом и свежими томатами под брусничным соусом

860 ₽

360 г

на 11.11.2024 г.

Цезарь с креветками

Креветки тигровые, салат романо, соус цезарь, гренки, пармезан, помидоры маринованные

830 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Цезарь с цыпленком

Цыпленок, салат романо, соус цезарь, гренки, пармезан, помидоры маринованные

650 ₽

280 г

на 11.11.2024 г.

Старты и аппетайзеры

Вителло тоннато

Пастрами из говядины, соус вителло-тонато на основе тунца, копчёные помидоры, микс зелени

570 ₽

155 г

на 11.11.2024 г.

Запечённый перец рамиро со страчателлой

Страчателла, перец печёный, базилик, масло из шпината, маслины

500 ₽

140 г

на 11.11.2024 г.

Брускетта с ростбифом, брускетта с лососем, брускетта с печёным перцем, паштет из мяса птицы, маслины, оливки. Ростбиф, салями, пармский окорок из свинины, сыр дорблю, белпер-кнолле, моцарелла, моченая брусника, кусочек обжаренного хлеба на гриле

1520 ₽

700 г

на 11.11.2024 г.

Брускетта с форелью

Хлеб пивной, крем-чиз с апельсином, огурцы, руккола, микс салата, форель, перепелиное яйцо

650 ₽

210 г

на 11.11.2024 г.

Брускетты с крабом и гуакамоле

Фирменный хлеб, обжаренный на гриле, цитрусовый креметте, гуакамоле, хрустящий шпинат

640 ₽

210 г

на 11.11.2024 г.

Брускетты с ростбифом

Фирменный пивной хлеб, обжаренный на гриле, соус из сливочного сыра с хреном, маринованные огурцы и красный лук

540 ₽

210 г

на 11.11.2024 г.

Мясная доска

Подкопченный cвинoй окорок, ростбиф говяжий, салями, прошутто, паштет из птицы

1080 ₽

380 г

на 11.11.2024 г.

Нарезка из сала с горчицей

Сало копченое, горчица дижонская, микс зелени

429 ₽

150 г

на 11.11.2024 г.

Огурчики малосольные

Огурцы малосольные

35 ₽

100 г

на 11.11.2024 г.

Паштет из мяса птицы

Куриная печень, куриное филе, свинина, специи, тимьян, лук, грибы шампиньоны маринованные

200 ₽

200 г

на 11.11.2024 г.

Пивной хлеб с копченым маслом

Пшеничная мука, пиво темное, солод, дрожжи, мед

255 ₽

330 г

на 11.11.2024 г.

Пивной хлеб с паштетом

Тесто для пивного хлеба, масло сливочное, печень куриная, курица, свинина, специи, тимьян, лук репчатый, масло сливочное, соль нитритная, морковь, грибы шампиньоны маринованные, уксус столовый, чеснок, грибы шампиньоны, масло растительное, салат кресс

255 ₽

270 г

на 11.11.2024 г.

Сырная доска собственного производства

Белпер кнолле, качотта, сыр рамонь, пармезан, дорблю

1200 ₽

310 г

на 11.11.2024 г.

Тартар из говядины

Говядина, каперсы, лук-шалот, оливковое масло, соус ворчестер, трюфельный соус, шпинат, чипсы картофельные

700 ₽

116 г

на 11.11.2024 г.

Горячие блюда на сковороде

Сковорода со свининой и картофелем

Свиная шея, картофель, лук репчатый, грибы вешенки, шампиньоны, сметана, лук-сибулет

640 ₽

400 г

на 11.11.2024 г.

Свиной язык с овощами

Свиной язык, цукини, брокколи, тыква, пряный соус

720 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Филе цыплёнка-гриль

Копченый цыплёнок, салат из авокадо, томата и рукколы

690 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Утка с ананасом кимчи

Утка филе, ананас кимчи, картофельное пюре, сливки, масло сливочное, соус терияки, шпинат, масло растительное, соль, специи, рисовые хлопья

980 ₽

380 г

на 11.11.2024 г.

Лазанья с брискетом

Говяжья грудинка, моцарелла, пармезан, листы для лазаньи, соус маринара, лук, мука, молоко, масло сливочное, соль

970 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Мини-чебуреки с креветкой

Креветки тигровые, краб, помидоры конкассе, кинза, соус коктейльный с хреном, соль, соус лаки-чили

690 ₽

180 г

на 11.11.2024 г.

Черная паста с морепродуктами

Паста с чернилами каракатицы, кальмар, мидии, креветки тигровые, масло сливочное, помидоры конкассе, масло растительное, лук шалот, пармезан, чеснок, специи, соль

970 ₽

400 г

на 11.11.2024 г.

Бефстроганов с копченой грудинкой

Ломтики говяжьего брискета и копченой говяжьей грудинки с луком в сливках с добавлением белых грибов, горчицы, соусом шрирача и маринованными помидорами. Картофель, молоко, соль. Декорируется зеленью

860 ₽

350 г

на 11.11.2024 г.

Паста каламарата с мясом из смокера

Подаётся в сливочном соусе с добавлением говядины, пастрами из индейки, свинины BBQ, грибной пасты с сыром пармезан

720 ₽

350 г

на 11.11.2024 г.

Паста с креветками

Спагетти с тигровыми креветками в соусе на основе печеных перцев, томленых томатов, тимьяна и белого вина

940 ₽

460 г

на 11.11.2024 г.

Теплый ростбиф с картофелем

Говядина трай-тип, картофель копченый, соус трюфельный, кинза, чеснок, соевый соус, масло оливковое, кунжут, сибулет, шпинатное масло

580 ₽

260 г

на 11.11.2024 г.

Сковорода мясника

Блюдо на компанию: брискет, ребра поросёнка, фирменные колбаски, копченые крылышки, свиная шея BBQ, картофель фри, копченый картофель, кукуруза початок, помидоры, микс зелени, соус BBQ и аджика

4200 ₽

2,1 кг

на 11.11.2024 г.

Горячие блюда гриль

Стейк из свинины с перечным соусом

Свиная шея, копчёный картофель, соус перечный, чесночное масло, сметана, соус песто, лук-сибулет, кинза

870 ₽

420 г

на 11.11.2024 г.

Стейк Стриплойн

Говядина тонкий край из фермерской вырезки

3170 ₽

320 г

на 11.11.2024 г.

Цыпленок BBQ

Цыпленок копчёный, картофель копчёный, соус лаки чили, кинза

1440 ₽

600 г

на 11.11.2024 г.

Бифштекс

Из рубленой говядины. Подаётся с копчёным картофелем и брусничным соусом

720 ₽

350 г

на 11.11.2024 г.

Стейк Лангет

Хвостовая часть из вырезки фермерской говядины травяного откорма

1755 ₽

270 г

на 11.11.2024 г.

Стейк Скерт

Альтернативный отруб толстой внутренней диафрагмы зернового откорма

1545 ₽

270 г

на 11.11.2024 г.

Стейк филе-миньон

Центральная часть из вырезки фермерской говядины травяного откорма

2082 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Стейк фланк с печёным картофелем

С помидорами конкассе, соусом демиглас, сметаной, розовым луком, луком-сибулетом и чесночным маслом

1485 ₽

310 г

на 11.11.2024 г.

Стейк Шатобриан

Центральная часть из вырезки фермерской говядины зернового откорма

2429 ₽

350 г

на 11.11.2024 г.

Соусы

Соус Блю чиз

Сливки, сыр дорблю

100 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Соус BBQ

Кетчуп, горчица дижонская, соус устричный, сахар, соль, специи

99 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Соус Коктейльный с хреном

Кетчуп, майонез, хрен тертый, чеснок

99 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Соус Кунжутно-ореховый

Кунжутно-ореховый соус с добавлением чили и кимчи

99 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Соус Песто

Масло растительное, базилик, сыр пармезан, кедровый орех, чеснок, сок лимона, петрушка, шпинат

99 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Соус Чили-майонез

Майонез, соус кимчи, чеснок, перец острый

99 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Соус Шрирача

Соус из жгучих перцев

99 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Десерты

Сезонная тарталетка с клубникой и кремом маскарпоне

Тарталетка, крем ванильный, клубника, мята

460 ₽

180 г

на 11.11.2024 г.

Шоколадный брауни под кремом из печёной тыквы

Бисквит, шоколад, ганаш из тыквы, печенье, салат кресс

540 ₽

230 г

на 11.11.2024 г.

Наполеон с малиновым соусом

Коржи, заварной крем, соус малиновый, салат кресс

540 ₽

150 г

на 11.11.2024 г.

Карамельный медовик

Торт медовик с черникой, соус облепиховый, сахар, молоко хрустящее, кресс-салат

463 ₽

170 г

на 11.11.2024 г.

Супы

Окрошка с ростбифом

Ростбиф, яйцо куриное, зелень, лук зеленый, квас, горчица, хрен, кефир, огурцы, редис, картофель копчёный, соль, сахар

470 ₽

410 г

на 11.11.2024 г.

Финская уха

Семга филе, судак филе, морковь, лук, сельдерей, грибы шампиньоны, чеснок, сливки, кукуруза, помидоры копченые, масло из шпината, зелень, масло пряное

580 ₽

410 г

на 11.11.2024 г.

Кукурузный крем-суп с крабом

Кукуруза, морковь, сливки, мясо краба

485 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Куриный суп с пастой птитим

Куриный бульон, паста птитим, куриное филе су-вид, морковь, перец болгарский, лук репчатый, микс зелени

429 ₽

380 г

на 11.11.2024 г.

Солянка с фирменным мясом из смокера

Огурцы солёные, бульон, ростбиф из говядины, сальчичон (салями), сметана, лимон, лук-сибулет

465 ₽

400 г

на 11.11.2024 г.

Том ям

Бульон с добавлением пасты том ям и морепродуктами (креветки, кальмар, мясо мидий), молоко кокосовое, вешенки, рисовая лапша

640 ₽

400 г

на 11.11.2024 г.

Томлёный борщ с брискетом

Капуста белокочанная, картофель, свекла, морковь, перец болгарский, чернослив. С брискетом из говядины. Томим 6 часов и подаём с копчёной сметаной и пивными гренками с салом

500 ₽

350 г

на 11.11.2024 г.

Море и океан

Тунец с ананасом кимчи

Тунец, ананас кимчи, соус азиатский, салат руккола, кокосовая стружка

1240 ₽

220 г

на 11.11.2024 г.

Мидии в соусе том ям

Чилийские мидии томим в соусе на основе кокосового молока, сливок, пасты том ям, чеснока и томатов. Подаем с хрустящим багетом, кинзой и лаймом

820 ₽

490 г

на 11.11.2024 г.

Мидии в сырно-сливочном соусе

Чилийские мидии томим в соусе на основе белого вина, сливок, сыра рокфор с добавлением тимьяна, чеснока и томатов. Подаем с хрустящим багетом

820 ₽

490 г

на 11.11.2024 г.

Микс морепродуктов на огне

Мидии, креветка магаданская, филе белой рыбы темпура, кальмар темпура, картофель фри, соус коктейльный

1850 ₽

600 г

на 11.11.2024 г.

Плато из морепродуктов

Тунец, кальмар, осьминоги, тигровые креветки на гриле, брокколи на гриле, копченый картофель, соус из трав, лимон

4180 ₽

1 кг

на 11.11.2024 г.

Форель на гриле

Форель со шпинатом и жареной кукурузой

1090 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Блюда в панировке

Жареный халуми

Сыр халуми, сухари, яйцо куриное, мука, брусничное варенье

640 ₽

140 г

на 11.11.2024 г.

Креветки темпура

Креветки тигровые, кляр, масло кунжутное, кунжут, соус чили сладкий, соус шрирача

590 ₽

110 г

на 11.11.2024 г.

Куриные крылышки с фри и чили

Куриные крылья, подаются с картофелем фри и соусом чили

540 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Бургеры

Бургер с беконом и вишневым конфитюром

Котлета говяжья, помидоры, салат айсберг, соус кокосовый кимчи, бекон, вишневый конфитюр, руккола, масло оливковое с трюфелем, картофель фри

750 ₽

320 г

на 11.11.2024 г.

Бургер с жареным беконом BBQ

Пшеничная булочка из собственной пекарни, говяжья котлета, бекон, помидор свежий, лук фри, салат айсберг, соус барбекю

680 ₽

420 г

на 11.11.2024 г.

Бургер с трюфельным соусом

Пшеничная булочка из собственной пекарни, говяжья котлета, картофель фри, сыр чеддер, помидор свежий, лук фри, салат айсберг, руккола, соус трюфельный

630 ₽

400 г

на 11.11.2024 г.