Паста лингвини подается с кальмаром, томатами конкасе, репчатым луком, с соусом из сливок и песто. При подаче украшается пармезаном, микрозеленью и соусом из печёного перца
Техналогия приготовления на разогретую сковороду налить растительное масло, обжариваем оливки и васлины, затем добавляем томатную основу, солим, перчим, затем добавляем предварительно отваренные спагетти(до состояния альденте)и выпариваем до нужной консинстенции, тем временем на отдельной сковороде обжариваем со всех сторон тунец и откладываем на разделочную доску и нарезаем ломтиками. Требования к оформлению, подаче и реализации. подавать по требованию гостя. Температура подачи 60-70*с. Готовую пасту выложить на большое круглое блюдо, сверху укладываем ломтики тунца, печёные перцы, рядом полоской выкладываем сыр страчателла, сверху посыпается черным и белым кунжутом, поливается зеленым маслом и украсить микрозеленью
Листья лазаньи выкладываются слоями, подаются с начинкой из лосося, креветок, кальмара, болгарского перца, икры масаги, соуса бешамель и зеленого лука. При подаче поливается соусом на основе томатов пилати, а также украшается микрозеленью и моцареллой
Российская Федерация, Брянск, Красноармейская улица, 100
Блинчики, Пицца на корже, Салаты, Закуски
В заведении «Икра» представлена позиция меню «Паста с морепродуктами, вес 460 г» по цене 860 ₽ с подробной информацией, заказать которую можно по адресу Российская Федерация, Брянск, Россия, городской округ Брянск, Советский район, площадь Карла Маркса, 7, а также через службы доставки на дом или в офис.
