Паста с креветками в розовом соусе

560-00, с 28.08.2020 590-00

Паста лингвини подается с кальмаром, томатами конкасе, репчатым луком, с соусом из сливок и песто. При подаче украшается пармезаном, микрозеленью и соусом из печёного перца

Техналогия приготовления на разогретую сковороду налить растительное масло, обжариваем оливки и васлины, затем добавляем томатную основу, солим, перчим, затем добавляем предварительно отваренные спагетти(до состояния альденте)и выпариваем до нужной консинстенции, тем временем на отдельной сковороде обжариваем со всех сторон тунец и откладываем на разделочную доску и нарезаем ломтиками. Требования к оформлению, подаче и реализации. подавать по требованию гостя. Температура подачи 60-70*с. Готовую пасту выложить на большое круглое блюдо, сверху укладываем ломтики тунца, печёные перцы, рядом полоской выкладываем сыр страчателла, сверху посыпается черным и белым кунжутом, поливается зеленым маслом и украсить микрозеленью

До 20.10.2023 690 руб

Лингвини с морепродуктами в сливочно-трюфельном соусе подаются с сыром пармезан и трюфельным маслом. Украшаются микрозеленью

Равиоли с начинкой из творожного сыра, с добавлением трески и семги. Подается с сыром пармезан и соусом том ям

Листья лазаньи выкладываются слоями, подаются с начинкой из лосося, креветок, кальмара, болгарского перца, икры масаги, соуса бешамель и зеленого лука. При подаче поливается соусом на основе томатов пилати, а также украшается микрозеленью и моцареллой