Тартар из говядины, 165 г — заказать с доставкой в Паста на баре, Хабаровск, улица Тургенева, 60

Закуски в Паста на баре

Карпаччо говядина

Карпаччо из говядины – изысканная закуска для настоящих гурманов. Нежная говядина в маринаде подаётся с тёртым пармезаном, трюфельным майо, пикантной рукколой и необычным попкорном из гречки. Сверху блюдо сбрызнуто ароматным оливковым маслом

910 ₽

125 г

на 30.09.2024 г.

Моцарелла капрезе

Традиционная итальянская закуска из фермерского сыра моцарелла и спелых томатов двух видов с добавлением соуса органик. Декорируется морковным бальзамиком и микрозеленью

935 ₽

200 г

на 30.09.2024 г.

Вителло тоннато

В этом блюде смешалось две стихии земля и вода. За землю отвечает нежная филейная часть говядины, приготовленная по технологии су-вид, за воду отвечает соус из тунца с добавлением каперсов и красного лука. При подаче декорируется рукколой и каперсами

1040 ₽

125 г

на 30.09.2024 г.

Паштет из печени цыпленка

Нежный паштет из печени цыпленка на основе, сливочного масла, сельдерея и красного вина. Подаётся с конфитюром из вишни, фундуком и двумя видами хлеба собственного приготовления: чиабаттой и томатной фокаччей

585 ₽

150 г

на 30.09.2024 г.

Татаки из лосося

Слабосоленый лосось, обжаренный по краям по методу татаки, посыпанный пудрой из листов нори. Подается с соусом тоннато и шифонадом из ромейна

780 ₽

100 г

на 30.09.2024 г.

Севиче из лосося

Нежное мелко нарезанное филе лосося на подушке из гуакамоле. Подается с нашим фирменным соусом на основе водорослей, который настаивается 12 часов. Украшается свежим огурцом, кунжутом и зеленью

1040 ₽

100 г

на 30.09.2024 г.

Чипсы из пармезана с фуэтом

Запеченные чипсы из пармезана Грана падана с добавлением фуэта - сыровяленой колбасы собственного производства. Подается на попкорне из гречки

650 ₽

50 г

на 30.09.2024 г.

Креветки на гриле

Сочные креветки, обжаренные на гриле, подаются со сливочным кремом из арахиса, соусом цитронет и лепестками миндаля. Блюдо декорируется жгучей рукколой и грушей сорта Конференция

1300 ₽

155 г

на 30.09.2024 г.

Крудо гребешок

Дальневосточный гребешок под свежим цитрусовым соусом цитронет, подается с тартаром из огурца и зеленым луком, украшается микрозеленью

1157 ₽

125 г

на 30.09.2024 г.

Баклажан со страчателлой

Баклажан пармиджано, запеченный с соусом «терияки», классическим соусом «наполи» и специями.При подаче добавляется фермерский локальный сыр срачаттела. Декорируется соусом органик, зеленым маслом и взбрызгивается трюфельным маслом.

975 ₽

230 г

на 30.09.2024 г.