Диканька

Закуски

Супы

Десерты

Горячие блюда

Хлеб

Горячие закуски

Ломтики селедочки слабосоленой, скумбрии подкопчённой, сальце соленое, картофель отварной с маслом и укропчиком, яичко куриное, три бутерброда с килькой (бородинский хлеб промазывается сливочным маслом, слайс отварного куриного яйца, перышко зеленого лука, килька слабосолёная), бочковые огурчики. Подается с дольками красного репчатого лука, дольками свежих помидорчиков, зубчиками свежего чеснока

765 ₽

510 г

на 28.01.2025 г.

Соленья из бочки

Капуста квашеная, сдобренная маслом пахучим из жареной семечки. Огирки бочковые, помидорки зеленые, перец острый бочковой, перчик лечо (сладкий болгарский), яблоко моченое, сливабочковая, чеснок бочковой. Подается с букетиком зелени

530 ₽

390 г

на 28.01.2025 г.

Сельдь с цибулей

Сельдь собственного посола подается с маринованным лучком и отварным картофелем с масломсливочным и укропом, гренками из бородинского хлебушка с чесноком

440 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Завиванцы из баклажанов

Слайсы баклажана, жаренные на гриле, сворачиваются в рулетик с начинкой из сыров гауда, моцарелла и чесночно-орехового соуса

490 ₽

225 г

на 28.01.2025 г.

Це Сало

Соленое сало собственного приготовления (панированное в зелени). Копченое сало с мясными прослойками (грудинка). Шпик собственного приготовления, запанирован паприкой и красным острым перцем, а к ним лук, чесночок и помидор свеженький

765 ₽

230 г

на 28.01.2025 г.

Казацкий перекус

Колбык (свиной желудок, начиненный рулькой, свининой, овощами и специями), пастрома, рулетики из курицы (фаршированы яичным омлетом и морковью), свинки (начинены ветчиной и сыром), говядинки (с жареными шампиньонами и сыром), буженинка свиная и зелень. Подается с ядреным хреном и горчичкой вырви глаз

1090 ₽

320 г

на 28.01.2025 г.

Холодец по-домашнему

Домашний холодец из трёх видов мяса: курки, хрюши и телятко. Украшается хреном и ядреной горчицей

572 ₽

310 г

на 28.01.2025 г.

Завертушки

Обжаренные на гриле молодые кабачки, свернутые рулетиками со сладкими помидорчиками и сырокопченым беконом. Подаются с лепестками из сыра маскарпоне и уймой салатных листьев. Идеально под горилку!

490 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Супы

Соляночка сборная мясная

Наваристая солянка с мясом (говядина), копченостями (окорок свиной, охотничьи колбаски и колбаса полукопченая). Подается с маслинками, долькой лимона без кожицы и сметаной по вкусу

530 ₽

320 г

на 28.01.2025 г.

Уха по-царски

Наша фирменная ароматная уха на курином бульоне с тремя видами рыб: форелькой, судачком и сомиком, да скартошечкой, помидорами, лучком. Украшается зеленью

690 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Лапша домашня с курицей

Домашняя лапша, приготовленная вручную, подаётся на золотистом бульоне. В блюде присутствует нежная куриная мякоть, приготовленная методом су-вид, а также пассерованные лук и морковь. Лапша украшается зеленью

365 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Борщ классический

Классический борщ на говяжьем бульоне с говядиной с добавлением намазки из сала (сало, толченное с чесночком), корнем пастернака, яблоком бочковым и перцем бочковым. Подается со сметаной, кусочком острого перца и зубчиком чесночка, чесночными пампушками, а также перышком зеленого лука

565 ₽

400 г

на 28.01.2025 г.

Наваристый бульон с пельмешками

Домашние пельмени свино-говяжьи (6-7 шт.) на наваристом курином бульоне с зеленью. Рекомендуем приправить молотым черным перцем

330 ₽

380 г

на 28.01.2025 г.

Десерты

Наполеон

Классический Наполеон с заварным кремом, с добавлением сливочного масла и шоколада. Отдельно взбивают сливки, затем перемешивают с заварным кремом. Коржи готовят без сахара, с добавлением водки, муки и сливочного масла

418 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Смуглянка

Торт с черной смородиной и сметанно-сливочным кремом

418 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Конфета чизкейк

155 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Конфета Тропик

155 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Конфета кокос

155 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Конфета фисташка

Белый шоколад подкрашен в зеленый цвет оболочка, фисташковая паста, шоколад молочный и темный перемешаны, сверху посыпана фисташковой крошкой

155 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Конфета Вишня

Корпус из молочного шоколада в вафельной крошке. Начинка - молочный шоколад со сливками и ореховым пралине, в центре вишня, вымоченная в коньяке

155 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Сырники

Творог, яйцо, манная крупа, ванилин, сахар, немного муки. Жарятся во фритюре со сметаной. Поливают сверху карамельным соусом

275 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Медовик

Нежные заварные коржи на медовой основе, пропитанные карамельным кремом

425 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Горячие блюда

Котлетки Станичные

Румяные котлетки из свино-говяжьего фарша с воздушным картофельным пюре на сливочном масле взбитом, да соус бабушкин в придачу. С кубиками цветных обжаренных овощей и зеленью

785 ₽

400 г

на 28.01.2025 г.

Сом казачий

Филе сома нильской породы (или африканского сома, который имеет более темное мясо) панируют в муке, обжаривают по-домашнему на сковороде. Подают вместе с пастой птитим (макаронные изделия в виде крупы), которую тушат в сливках с сыром пармезан. Украшают луковым кремом (лук фиолетовый запекают, затем измельчают и перемешивают с крем-сыром)

740 ₽

365 г

на 28.01.2025 г.

Свинина Хуторская

Свиная вырезка. Запекается целиком в рубленной зелени и жировой сеточке. Нарезается перед подачей. Подается с картофелем отварным, перебитым с сыром гауда и зеленью, завернутым в бекон

845 ₽

400 г

на 28.01.2025 г.

По-щучьему велению...

2 щучьи котлетки (в фарш добавляются мясо курицы, свиной шпик, сливки, лук, укроп), панируются в муке, запеченные до румяной корочки. Подаются с картофельным пюре и бело-винным соусом с помидорами черри

660 ₽

345 г

на 28.01.2025 г.

Ковбаса говяжья

Жареная домашняя говяжья колбаса собственного приготовления с добавлением говяжьего сала в сопровождении жареных картофельных долек с чесноком и кинзой

750 ₽

360 г

на 28.01.2025 г.

Курочка по-Елизаветински

2 рулетика из филе бедра курочки, фаршируется сыром сулугуни с болгарским перцем и зеленью, заворачивается в бекон сырокопченый и запекается. Перед подачей каждый разрезается пополам. Подается на четырех картофельных драниках, под сливочно-сырным соусом (плавленый сыр, молоко, сливки)

795 ₽

420 г

на 28.01.2025 г.

Котлета по-киевски

Котлетка куриная (из грудки), формируется на косточке. Щедро начиненная маслом сливочным и зеленью, в панировке из сухариков. Подается с нежным картофельным пюре на сливках и со сливочным маслом взбитым, и пайем картофельным (картофельная стружка, жаренная во фритюре)

625 ₽

270 г

на 28.01.2025 г.

Жаркое Дикая Анька

935 ₽

285 г

на 28.01.2025 г.

Шаливный кролик

Нежное мясо кролика (су-вид), томленное в бело-винном соусе с шампиньонами, вешенками и луком, под шапкой из дрожжевого теста, смазанной чесночным маслом

853 ₽

390 г

на 28.01.2025 г.

Форель 12-го года

Форель речная, максимально зачищенная от косточек, промазывается бело-винным соусом с добавлением шпината и двумя тигровыми креветками, после чего запекается. Подается на подушке из овощного жюльена в сливочном соусе. Украшается черноморскими мидиями в раковинах и лимончиком

990 ₽

360 г

на 28.01.2025 г.

Колбаса свиная

Домашняя колбаса, обжаренная на сковороде, с жареным картофелем, приправленным кинзой и чесноком

685 ₽

360 г

на 28.01.2025 г.

Судак по-княжески

Филе судака, жаренное до румяной корочки. Подается с кабачковым омлетом, запеченным в формочке, помидорами черри, кнедликами из творожного сыра, авокадо

815 ₽

340 г

на 28.01.2025 г.

Здоровеньки булы

2 медальона из говяжьей вырезки, жаренные на гриле. На гарнир - картофельный гратен, который обжаривают во фритюре и посыпают сыром пармезан. Подают с соусом грибным

1265 ₽

350 г

на 28.01.2025 г.

Хлеб

Хлебная корзина

Румяные горячие булочки из нашей пекарни (5 булочек 4-х видов): мини-багет, луковый, булочка серая зерновая, хлебцы ржаные с тмином (2 шт.)

230 ₽

215 г

на 28.01.2025 г.

Хлеб бородинский

35 ₽

70 г

на 28.01.2025 г.

Пампушки с чесноком

50 ₽

40 г

на 28.01.2025 г.

Горячие закуски

Деруны картопляные

4 картофельных драничка, обжаренные до румяной корочки с зеленью. Подаются со сметанкой

295 ₽

210 г

на 28.01.2025 г.

Рыбацкий човен

Мидии черноморские, томленные в сливочном соусе, да с овощами разными

755 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Вареники с капустой, обжаренной на томатной пасте, с добавлением шкварок

Вареники собственного приготовления, начинены капустой, обжаренной в томате с лучком и зеленью, с добавлением картофеля. Перед подачей обжариваются, подаются с жареным лучком, шкварками и сметанкой

430 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Вареники с грибами и картошечкой

Варенички с картошечкой и шампиньонами сдобрены шкварками. Перед подачей обжариваются, подаются с лучком золотистым жареным, шкварками и сметанкой

430 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Вареники с сыром

Варенички из тонкого теста с адыгейским сыром, приправлены жареным золотистым лучком, со сметанкою

440 ₽

290 г

на 28.01.2025 г.

Пельмени из индейки

Пельмешки с фаршем из сочной и нежной индейки с жареным луком и зеленью, в тоненьком тесте. Подаются со сметаной

475 ₽

270 г

на 28.01.2025 г.

Пельмени мясные домашние

Гордость нашего ресторана! Пельмешки ручной работы из свино-говяжьего фарша с лучком. Подаются со сметаной

475 ₽

270 г

на 28.01.2025 г.

Блинцы с икоркою лососевой

3 блинчика собственного приготовления с лососевой икрой. Подаются со сливочным маслом, маслинками, слайсом лимончика

605 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Вареники с картофелем и шкварками по-сельски

Вареники из тонкого теста с начинкой из картошечки, с лучком и зеленью. Перед подачей обжариваются, приправляются жареным луком, шкварками, зеленью. Сметанкой в придачу

430 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.