Судак в сливочно-грибном соусе под сырной корочкой

Из куриного фарша с луком, чесноком, сливочным маслом и сливками. Подается с картофельным пюре и грибным соусом

Фарш из краба и креветки с луком, яйцом и сливками. Подается в сливочном соусе биск

Осьминог, приготовленный по методу Су-вид и обжаренный на мангале, выкладывается на пюре из баклажанов с узбекскими томатами, базиликом, орегано и маслинами Каламата. Украшается копченой паприкой, пряным маслом и сезонной зеленью

Стейк лосося обжаривается на мангале, подается с соусом голландским из маринованных каперсов и сливок. Гарнируется молодым шпинатом, украшается лепестками миндаля и икрой летучей рыбы, зеленым маслом, и землей из маслин

Охлажденный тунец Бигай обжаривается на мангале с добавлением оливкового масла, соли и выкладывается на соус Кайсо (томатный соус, арахис, кунжут, лук, сахар, фреш апельсина, соевый соус, чеснок, яблоко). Сверху узбекские томаты, авокадо, греческие маслины Каламата, базилик, красный лук, орегано и оливковое масло

Фирменная булочка с котлетой из курицы, свежим помидором и красным луком, соленым огурцом и сыром чеддер. В соусе кимчи с зерновой горчицей и перечным соусом. Подается с картофелем фри

Подается на лепешке с томатным соусом и сливочным сыром. Украшается кинзой

Пельмени с фаршем из телятины с луком и сливками, подаются в отварном виде с куриным бульоном и лавровым листом, зеленью со сметаной

Сибас филе с головой, молодой кабачок/цукини, томатная сальса, лук зеленый, масло оливковое, масло зеленое из петрушки. Томатная сальса: помидоры, чеснок, лук шалот, базилик, сахар, соль, смесь перцев, томатный соус

Филе обжариваем на мангале с добавлением растительного масла. Выкладываем на филе томатную сальсу (томаты без кожи, соус томатный, чеснок, лук шалот, петрушка, базилик, соль, перец черный, оливковое масло). Сверху слайсы кабачка, лук зеленый, оливковое масло, зеленое масло

Филе без головы, соль, картофель мини выкладывается в виде чешуи на рыбу, поливается растительным маслом и запекается в печи. Подается с соусом Бер-блан (сливочное масло, укус винный, шалот, сливки, соль) Поливаем зеленым маслом, ароматным маслом и посыпаем микрозеленью