Магаданские креветки

Мясо креветки плотное, а сами по себе они достаточно большого размера. Подаются на льду, зачищенные от головы, но в панцире 4-5 шт.

Все виды наших креветок - магаданские, фирменные и креветка дракон, подаются на льду, с лимоном, лаймом, домашним майонезом и тайским соусом. Внешний вид блюда, может отличаться от представленного на фото

Ежи, которые представлены в нашем ресторане, вылавливаются в Баренцевом море. Качественные морские ежи отчетливо пахнут морем, у них выраженный йодистый аромат

Мясо конечностей краба имеет очень приятный и насыщенный вкус, характеризуется отличной сочностью. Одна конечность от 300 г. Подается с перечным соусом, лимоном и свежим салатом из капусты, свежего огурца, томата и болгарского перца, заправляется оливковым маслом.

В этом блюде можно попробовать 2 вида самых популярных устриц нашего ресторана по 4 шт. каждого вида, также ассорти креветок с тайским соусом и домашним майонезом и1кг конечностей камчатского краба. Подаётся с фирменным салатом

Красная икра подается со сметаной, тремя свежеиспеченными блинами, перепелиным яйцом и луком-шалотом

Черная осетровая икра подается с тремя свежеиспеченными блинами, сметаной, перепелиным яйцом и луком-шалот

Устрица Ромаринка — это гибрид Императорской и Хасанской устриц. Она добывается водолазами в Амурском заливе. Верхняя створка у неё волнистая, а нижняя — плоская. Самая большая устрица из представленных в нашем ресторане. Во вкусе Ромаринкиможно уловить солоноватые ноты и сильное морское послевкусие

Во вкусе традиционных устриц Фин де Клер ненавязчиво читается неповторимая ореховая нота. В этих устрицах также ощущается пикантная свежесть, йодистый привкус, минеральная солоноватость и легкая маслянистость

Целую рыбу обжариваем на открытом огне, подаем с долькой лимона.

Целую рыбу обжариваем на открытом огне, подаем с долькой лимона

Устрица Маака — это первая фермерская устрица из Китая, которую можно попробовать на российском рынке. Она выращена в водах Жёлтого моря. Устрица Маака довольно мясистая, с шелковистой текстурой, она легко жуётся. Вкус ровный, солоноватый