ТЁРКА

Салаты

Напитки

Тартар

Драники

Завтраки

Десерты

Горячие блюда

Супы

Закуски

Детское меню

Салаты

Стейк-салат с печёным перцем

Медиум прожарка

42 р.

180 г

на 28.01.2025 г.

Салат с креветками и тыквой

Листья салата, тигровая креветка, запечённая тыква, сыр рокфорти, сырный мусс, ягодный соус

38 р.

200 г

на 28.01.2025 г.

Салат с лососем и маринованной сливой

38 р.

200 г

на 28.01.2025 г.

Салат с тыквой и сыром фета

Листья салата, свежий огурец, томат, перец, оливки, маслины, каперсы, соус песто, маринованный лук, запечённая тыква, сыр Фета, чесночные гренки, масло оливковое, масло трюфельное

31 р.

260 г

на 28.01.2025 г.

Салат с цыплёнком и маринованным ананасом

Листья салата, куриное филе,заправка на основе французской горчицы с лимонным соком, гуакамоле, маринованный ананас, орех кешью

28 р.

230 г

на 28.01.2025 г.

Салат с кроликом, сладкой морковью и зёрнами граната

Салат с томлёным в красном вине кроликом и овощами

35 р.

240 г

на 28.01.2025 г.

Напитки

Газированные напитки

Освежающий газированный напиток

6 р.

500 мл

на 28.01.2025 г.

Сок Я

Негазированный освежающий напиток

12 р.

1 л

на 28.01.2025 г.

Лимонад из перетёртой смородины

Освежающий напиток на основе натурального пюре из чёрной смородины, с минимальным добавлением сахара

10 р.

400 мл

на 28.01.2025 г.

Бамбл-кофе

Охлаждающий напиток на основе апельсинового сока, в сочетании с горячим эспрессо, карамельным сиропом и льдом - проявляет себя дополнительным зарядом бодрости

12 р.

350 мл

на 28.01.2025 г.

Морс

Натуральный клюквенный морс с пикантной сладостью

10 р.

500 мл

на 28.01.2025 г.

Тартар

Тартар из говядины с картофелем пай и трюфельной пастой

35 р.

250 г

на 28.01.2025 г.

Тартар из лосося с красной икрой

62 р.

220 г

на 28.01.2025 г.

Тартар из говядины с соусом ворчестер, двумя текстурами сыра и маринованным луком

31 р.

120 г

на 28.01.2025 г.

Драники

Тёртые оладьи из картофеля с цыплёнком и сливочными грибами

Тёртые оладьи из картофеля с цыплёнком, сливочным соусом с грибами, луком и листьями салата

28 р.

400 г

на 28.01.2025 г.

Тёртые оладьи из картофеля с лососем и красной икрой

52 р.

320 г

на 28.01.2025 г.

Тёртые оладьи из картофеля с медальонами из говядины

Медиум прожарка

48 р.

310 г

на 28.01.2025 г.

Тёртые оладьи из картофеля с бедром индейки

35 р.

330 г

на 28.01.2025 г.

Тёртые оладьи из картофеля с копчёной сметаной

Подается с грибным муссом

21 р.

200 г

на 28.01.2025 г.

Тёртые оладьи из картофеля с олениной

Тёртые оладьи из картофеля сервируем тартаром и тёплыми медальонами из оленя с вишнёвым соусом, подаём с копчёной сметаной и гренками

68 р.

300 г

на 28.01.2025 г.

Тёртые оладьи из картофеля с ножкой томлёного кролика

43 р.

400 г

на 28.01.2025 г.

Тёртые оладьи из картофеля с тартаром из говядины

Картофельные оладьи с копчёной сметаной, грибным майонезом, тартаром из говядины с маринованным луком, огурцом и соусом ворчестер

30 р.

350 г

на 28.01.2025 г.

Колдун из тёртого картофеля

Готовим с домашним фаршем из говядины и свинины или фермерским сулугуни на выбор, сервируем с копчёной сметаной и листьями салата

29 р.

390 г

на 28.01.2025 г.

Завтраки

Три яйца с беконом и мортаделлой

30 р.

350 г

на 28.01.2025 г.

Сырники с маринованной вишней

Сырники из творога, с маком и сахарной пудрой. Сервируем со сгущёнкой, сезонными ягодами, сухофруктами и взбитой сметаной

23 р.

350 г

на 28.01.2025 г.

Три яйца с лососем и гуакамоле

62 р.

370 г

на 28.01.2025 г.

Три яйца с томатами, листьями салата и молочным тостом

Три яйца на выбор сервируются свежим томатом, листьями салата, молочным тостом, злаками

18 р.

260 г

на 28.01.2025 г.

Десерты

Запеканка с варёной сгущёнкой

Запеканка приготовлена по технологиииспанского чизкейка, имеет нежную творожную текстуру и маковую прослойку, сервируемвзбитой сметаной, варёной сгущёнкой и сезонными фруктами

21 р.

300 г

на 28.01.2025 г.

Эклер с муссом из сгущёнки

Эклер из заварного теста с муссом из сгущёнки, сервируется маковой пастой и чёрной смородиной

13 р.

110 г

на 28.01.2025 г.

Печенье брауни с начинкой

Печенье брауни приготовлено на основе тёмного, насыщенного шоколада с добавлением сливочно-сырной начинки, готовим её на основе мягкого творожного сыра, нежных сливок, масла и сахарной пудры

13 р.

200 г

на 28.01.2025 г.

Тирамису авторский

Печенье савоярди пропитано шотом эспрессо и кремом, приготовленным на основе сливок и сыра маскарпоне

15 р.

180 г

на 28.01.2025 г.

Этот десерт запоминается насыщенным шоколадно-сливочным вкусом, который идеально дополняют хрустящие кусочки бисквита. Нежное тесто имеет бархатистую текстуру, а мягкое сливочное послевкусие долго остаётся во рту

13 р.

120 г

на 28.01.2025 г.

Горячие блюда

Бедро индейки с мятым картофелем и овощами

Бедро индейки су-вид со свежими овощами, листьями салата, запечённым картофелем и сливочным соусом жю-лие с французской горчицей

35 р.

400 г

на 28.01.2025 г.

Тушеный олень с картофелем и овощами

Подаём с запечёнными овощами и соусом из перца

61 р.

330 г

на 28.01.2025 г.

Стейк из говядины с соусом жю-лье и картофельным пюре с трюфельной пастой

Стейк из говядины сервируем картофельным пюре с трюфельной пастой и мясным соусом, приготовленным на основе красного вина и овощей

68 р.

350 г

на 28.01.2025 г.

Птитим с соусом из тыквы, индейкой и сыром рокфорти

Птитим дополнили соусом из тыквы, индейкой су-вид с соусом унаги и сыром рокфорти для балансавкуса

35 р.

330 г

на 28.01.2025 г.

Мятый картофель с тёртым пармезаном и трюфельной пастой

Вареный в сене картофель, запекаем до хрустящей корочки, сервируем трюфельным и чесночным маслом, трюфельной пастой и зеленью. Подаём с сырным муссом и твёрдым сыром.

19 р.

315 г

на 28.01.2025 г.

Ригатони с креветками и соусом Том ям

Ригатони имеют пикантный вкус, сервируем креветками, томатами, луком, пастой Том ям, семенами кунжута, цедрой лайма и свежим базиликом

35 р.

330 г

на 28.01.2025 г.

Ригатони с грибами и сливочно-грибным соусом

Ригатони сервируем сливочно-грибным соусом, сырным муссом, трюфельным маслом, ароматным базиликом и твёрдым сыром на тёрке

23 р.

250 г

на 28.01.2025 г.

Мясная котлета с картофельным пюре

Домашняя котлета из цыплёнка и говядины с картофельным пюре, красной клюквой и мясным соусом жю-лие

30 р.

400 г

на 28.01.2025 г.

Голубец с мраморной говядиной и свининой

Голубец из фермерской капусты с мраморной говядиной и свининой. Курага, чернослив и орех для более сладкого и нежного вкуса балансирует мясную начинку, сервируем копчёной сметаной, томатным соусом и красной икрой

30 р.

390 г

на 28.01.2025 г.

Запечённый лосось с морковным пюре

Лосось запекаем в пряных травах, сервируем с пюре из моркови, апельсиновым соусом и цедрой лайма

53 р.

310 г

на 28.01.2025 г.

Баранья нога в красном вине с печёным картофелем и сухофруктами

Баранья нога томлёная в красном вине и специях, глазируется соусом унаги и сервируется печёным картофелем, маринованным огурцом и луком,сухофруктами, белым соусом на основе сметаны с кинзой и мясным соусом на говяжьем бульоне и овощах. Блюдо на компанию

290 р.

2 кг

на 28.01.2025 г.

Чесночный цыплёнок с аджикой

Хрустящий чесночный цыплёнок (1/2 порции), сервированный жжёным апельсином, подаётся с аджикой и соусом на основе сметаны и хрена

41 р.

800 г

на 28.01.2025 г.

Пирог с бараниной, картофелем и соусом Жю-лие

Пирог с бараниной, картофелем, яйцом и луковым мармеладом, сервируем мясным соусом жю-лие с изюмом

38 р.

380 г

на 28.01.2025 г.

Супы

Суточные щи с бедром индейки, запечённым картофелем и копчёной сметаной

28 р.

650 г

на 28.01.2025 г.

Грибная похлёбка

Похлебка сочетает в себе насыщенность грибного вкуса и нежность копченой сметаны. Ароматное сочетание белых грибов, боровиков и шампиньонов дополнено сладостью пармезана и пикантностью чесночного масла, что придает блюду особый характер. Сервировка с гренкой и сметаной делает похлебку сытной и приятно-сливочной

15 р.

400 г

на 28.01.2025 г.

Томатный суп с пармезаном

Томатный крем-суп приготовлен на основе сочных томатов и томатной пасты, с добавлением черри, специй и ароматного сыра пармезан на тёрке, сервируем пикантной чесночной гренкой с сыром

17 р.

290 г

на 28.01.2025 г.

Суп Гуляш

Этот густой и ароматный суп сочетает в себе богатство вкусов. Мягкость картофеля и сладость моркови уравновешивают пряность специй, создавая гармоничный букет. Нежная текстура кусочков говядины добавляет насыщенности. А зелень придает блюду свежесть и лёгкость

21 р.

350 г

на 28.01.2025 г.

Тыквенный крем-суп

Все основные ингредиенты перебиваются до кремового состояния, сервируются тыквенными семенами, гренкой с чесночным маслом и сыром рокфорти для баланса вкуса

15 р.

310 г

на 28.01.2025 г.

Закуски

Маринованная в трюфельном масле капуста

21 р.

290 г

на 28.01.2025 г.

Филе сельди с мятым картофелем и маринованными овощами

Сельдь собственного посола с печёным в сене картофелем

23 р.

330 г

на 28.01.2025 г.

Фермерские сыры с фруктовым вареньем, мёдом и орехами

Формируем нашу фермерскую тарелку: рокфорти - с голубой плесенью, морбье - полумягкий жирный сыр, эменталь - пикантный, сладковатый сыр, козий - изготовлен из козьего молока, менее жирны, лёгкий сыр, лангр - отличается довольно резким пикантным ароматом и копчёным послевкусием. Сервируем мёдом, вареньем из сезонных ягод, орехами кешью, оливки и маслины

51 р.

400 г

на 28.01.2025 г.

Фермерская мясная тарелка

Формируем мясную фермерскую тарелку домашним белым салом, вяленой колбасой, шпиком, зеленью, джемом из сезонных ягод и хреном. Подаём с тёмнымзапечённым багетом внутри с чесночным маслом, маринованным луком, маринованным огурцом и сыром моцарелла

51 р.

400 г

на 28.01.2025 г.

Детское меню

Овощной салат

Детский овощной салат готовим на основе свежих овощей: томаты, огурец, листья салата, перец болгарский, заправляем оливковым маслом

10 р.

100 г

на 28.01.2025 г.

Салат с кроликом детский

Кролик запечённый, томаты, огурец, листья салата, перец болгарский, заправляем оливковым маслом

19 р.

160 г

на 28.01.2025 г.

Овощной бульон с цыплёнком и пастой птитим

11 р.

400 г

на 28.01.2025 г.

Бульон с фрикадельками из кролика

Готовим на овощной бульоне с фрикадельками из кролика

18 р.

400 г

на 28.01.2025 г.

Картофельный крем-суп

8 р.

300 г

на 28.01.2025 г.

Картофельные оладьи со сметаной

Оладьи из перетёртого картофеля, обжаренные на масле, сервируем сметаной

11 р.

175 г

на 28.01.2025 г.

Детская паста птитим с индейкой

19 р.

200 г

на 28.01.2025 г.

Паста Фарфалле с соусом Болоньезе

Паста Фарфалле с соусом на основе говядины и томатов, с добавлением лука и моркови

13 р.

200 г

на 28.01.2025 г.

Детские митболы из кролика с картофельным пюре

Фрикадельки из кролика сервируем картофельным пюре

23 р.

280 г

на 28.01.2025 г.

Индейка с картофельным пюре

Индейка приготовленная с минимальным количеством соли и пряных трав, сервируем с картофельным пюре

20 р.

180 г

на 28.01.2025 г.

Паста Фарфалле с сыром

Пасту Фарфалле сервируем сливочным маслом и твёрдым сыром

13 р.

160 г

на 28.01.2025 г.

Цыплёнок с картофельным пюре

Филе цыплёнка приготовленное с минимальным количеством соли и пряных трав, сервируем картофельным пюре

16 р.

180 г

на 28.01.2025 г.

Кролик томлёный в овощах с картофельным пюре

Томлёная в овощах и пряных травах ножка кролика с картофельным пюре

31 р.

280 г

на 28.01.2025 г.

Лосось запечённый с картофельным пюре

33 р.

230 г

на 28.01.2025 г.

Куриные наггетсы

Куриное филе в панировке, приготовленное во фритюре

15 р.

200 г

на 28.01.2025 г.

Круассан классический

10 р.

80 г

на 28.01.2025 г.

Картофельное пюре

8 р.

100 г

на 28.01.2025 г.

Картофель фри

Картофель, обжаренный до золотистой корочки, хрустящий снаружи и мягкий внутри. Является популярным гарниром или закуской, которая отлично сочетается с различными соусами

13 р.

180 г

на 28.01.2025 г.