Утиное филе с трюфельным пюре и черничным конфи

Сочная говяжья вырезка с гарниром из картофеля конфи. Шпинат добавляет свежесть, а соус демиглас придаёт насыщенный вкус

Нежный лосось с ароматным трюфелем. Булгур, приготовленный со сливочным соусом, придаёт блюду лёгкость, а пармезан добавляет солоноватость. Грейпфрут вносит свежую кислинку

Сочная утиная ножка конфи с насыщенным вкусом. Крем из моркови придаёт блюду нежность, а фундук добавляет хрустящую текстуру. Клюквенный соус вносит лёгкую кислинку, а пралине из фундука обогащает вкус

Нежный стейк из томлёной свинины. Крем из пастернака придаёт блюду лёгкость, а орехи добавляют хрустящую текстуру. Кизил вносит лёгкую кислинку

Белоснежное филе судака, деликатно обжаренное до золотистой корочки, сохраняет свою сочность и нежность. Бархатистое картофельное пюре, приготовленное по классическому рецепту, служит идеальным фоном для этого гастрономического шедевра.А завершает эту симфонию вкуса соус кокос-лайм – экзотический и освежающий, он привносит нотки тропиков и идеально подчеркивает нежный вкус рыбы

Нежные говяжьи щечки, томлёные в течение долгих часов, распадающиеся на волокна при малейшем прикосновении, словно тают во рту, оставляя после себя богатый, насыщенный вкус. Это не просто мясо, это – воплощение кулинарного мастерства, в котором каждый ингредиент играет свою важную роль. Картофельное пюре, приправленное ароматным пармезаном, добавляет блюду изысканность

Деликатное филе дорадо, обжаренное до хрустящей корочки, сохраняет свою сочность и нежность. Молодая спаржа, приготовленная на пару, добавляет блюду свежесть и весеннюю легкость. А два крема, словно мазки кисти художника, создают яркий и запоминающийся образ

Ароматная японская булочка, нежная котлета из говядины, бекон, сыр чеддер и хрустящий картофель фри с пармезаном. Дополнено кремчизом, чёрным перцем, клюквенным конфи, карамельным луком, соусом демигляс и ремуладом. Получается сочно и аппетитно