Карпаччо из маринованного лосося

Риет с нежным вкусом и интересной текстурой. В блюде — филе лосося и консервированный тунец. Крем-чиз и сливки придают кремовость, а вяленые томаты и каперсы — лёгкую кислинку. Гуакамоле и огурец кимчи добавляют свежесть, а бриошь служит отличным дополнением

Нежная говядина в сочетании с соусами — оливковым маслом, медовой горчицей, соусом в азиатском стиле и ромеско. Хрустящий картофель фри дополняет текстуру, а пармезан и шнитт-лук добавляют аромат и солоноватость. Тартар из говядины с картофелем фри — гармоничное сочетание вкусов и текстур

Нежный паштет с мягким вкусом печени цыплёнка и лёгкими нотками трюфеля. Чатни из сухофруктов и финиковый сироп добавляют сладость и глубину вкуса. Подаётся с хлебом бриошь и семенами тыквы

Сочная говяжья вырезка, приготовленная методом су-вид, с нежным томатным маслом и насыщенным соусом тоннато. Сладкий мини-перец, грибная смесь и лук шнитт добавляют яркие акценты, а соусы терияки, соевый и рисовый придают блюду глубину вкуса. Листья лайма и сахар вносят лёгкую свежесть и баланс

Креветки добавляют блюду нежность и хрусткость, нут придаёт текстуру, а соусы и масла — богатство вкуса. Томатные и цитрусовые ноты гармонично сочетаются с креветочной сладостью, а пряности и зелень придают свежесть. Хумус с креветками удивляет балансом вкусов и ароматов

Свежий салат с хрустящими листьями ромен и фризе, сочными кусочками авокадо и томатами черри, нежной индейкой су-вид и брокколи. Лёгкая азиатская заправка с цитрусовыми нотами и имбирём придаёт блюду пикантность и яркость. Вкус сбалансирован сладостью и кислинкой

Хрустящие листья салата ромен и фризе, нежные кусочки ростбифа, сладковатый перец и кукуруза в початках, а также слегка запечённый баклажан. Соусы и масла придают блюду пикантность и лёгкую кислинку. Вкус сбалансирован, ощущается гармоничное сочетание ингредиентов