Сашими Гребешок

Утонченное филе лосося дополнено соусом понзу, кунжутным маслом и посыпкой из кунжута. Яркая нота васаби, острота имбиря и свежесть огурцов создают насыщенный вкус, а водоросли тосака добавляют едва уловимый аромат моря. Лосось, соус понзу (соевый соус, апельсины, мирин, Мицукан, юдзу), масло кунжутное, кунжут, огурцы, водоросли тосака, имбирь, васаби

Сочные ломтики угря оставляют ощущение свежести, их вкус оттеняют солёный соевый соус, сладковатый мирин и пикантный васаби. Контраст текстур создают хрустящие семена кунжута и мягкий дайкон. Огурцы и водоросли придают блюду лёгкую кислинку. Завершает композицию тонкая нотка кунжутного масла. Угорь, соевый соус, мирин, сахар, дайкон, масло кунжутное, кунжут, огурцы, водоросли тосака, имбирь, васаби

Ароматные креветки с ярким, насыщенным и в то же время нежным вкусом. В нём чувствуются лёгкая сладость морковного сока, пикантность перца чили, освежающая острота васаби и имбиря, а также приятное послевкусие водорослей тосака. Свежие огурцы придают блюду особую сочность. Креветки, морковный сок, подсолнечное масло, перец чили, огурцы, водоросли тосака, имбирь, васаби

Вкус тунца подчёркивается освежающими нотками огурцов и терпкостью имбиря, а васаби и острота сибулета придают блюду пикантность. Кунжутное масло и соус понзу добавляют ещё больше насыщенности. Тунец, соус понзу, масло кунжутное, кунжут, огурцы, водоросли тосака, дайкон, сибулет, имбирь, васаби