Сашими Тунец

Утонченное филе лосося дополнено соусом понзу, кунжутным маслом и посыпкой из кунжута. Яркая нота васаби, острота имбиря и свежесть огурцов создают насыщенный вкус, а водоросли тосака добавляют едва уловимый аромат моря

Сочные ломтики угря оставляют ощущение свежести, их вкус оттеняют солёный соевый соус, сладковатый мирин и пикантный васаби. Контраст текстур создают хрустящие семена кунжута и мягкий дайкон. Огурцы и водоросли придают блюду лёгкую кислинку. Завершает композицию тонкая нотка кунжутного масла

Ароматные креветки с ярким, насыщенным и в то же время нежным вкусом. В нём чувствуются лёгкая сладость морковного сока, пикантность перца чили, освежающая острота васаби и имбиря, а также приятное послевкусие водорослей тосака. Свежие огурцы придают блюду особую сочность

Нежное мясо гребешка дополнено соусом понзу, кунжутным маслом и семенами кунжута. Огурцы, водоросли тосака и дайкон придают закуске освежающую нотку, а сибулет, имбирь и васаби добавляют пикантности