Тартар из говядины с маринованными шиитаке

Отличный выбор для тех, кто хочет попробовать несколько видов рыбы в одном блюде. Слабосолёный лосось, тунец, каперсы и оливковое масло создают гармоничный ансамбль вкусов, который оттеняет свежесть листового салата

Кусочки разноцветных овощей дополнены нежным сметанным соусом с пикантными нотками сыра дорблю и чеснока. Лёгкая остринка редиса, сладость перца и свежесть зелени создают неповторимый ансамбль, который идеально подходит в качестве закуски

Каждая закуска имеет свой уникальный вкус и текстуру. Салями отличается пряным ароматом, брезаола — нежной консистенцией, а пармская ветчина — тонким, изысканным вкусом. Маринованный чеснок и маслины добавляют блюду пикантности, а томатный соус — приятную кислинку. Гренки из хлеба служат отличным дополнением, подчёркивая вкус других ингредиентов

Эклер наполнен воздушной начинкой из краба, глазирован пряным тайским соусом. Хрустящая корочка и сливочная начинка создают идеальный баланс текстур. Эклер приправлен пикантным сладко-острым соусом чили и посыпан икрой лосося и щуки

Традиционная закуска из оливок, которая отличается насыщенным вкусом. Они обладают лёгкой кислинкой и пикантностью

Традиционная средиземноморская закуска с насыщенным вкусом. Они обладают пикантным солоноватым привкусом и лёгкой характерной горчинкой

Баклажаны, сладкий перец, томаты и другие овощи сочетаются с ароматными специями, зеленью и оливковым маслом, создавая насыщенный и гармоничный букет. Лепешка роти придаёт закуске особую текстуру, а вяленые томаты и соус чили добавляют остроты и глубины вкуса

Основу паштета составляет куриное бедро, а яркий вкус ему придают обжаренные овощи, чеснок и специи. Пикантности блюду добавляет апельсиновый соус с тонкой кислинкой. Завершающий штрих — сочные подмаринованные яблоки и веточка кресс-салата для украшения

Свежий тартар из филе лосося, заправленный соевым соусом и соком лайма, подается с греческим сыром и шпинатом

Закуска Карпаччо из говяжьей лопатки с йогуртовой лепёшкой — это гармоничное сочетание нежной говяжьей лопатки, заправленной цитрусовым соусом с фрешем из лайма и апельсина, сладким соусом чили и ароматной кинзой, и воздушной йогуртовой лепёшки с брынзой. Лёгкая и в то же время насыщенная вкусом, эта закуска порадует даже самых изысканных гурманов

Закуска из нежных бобов эдамаме с лёгкой солоноватостью морской соли. Бобы сохраняют хрустящую текстуру и природную сладость. Идеальное дополнение к напиткам или основное блюдо для лёгкого перекуса

Нежная текстура тунца гармонично сочетается с сочными узбекскими томатами. Лёгкая кислинка лимона и сладость мирина в соусе Кабаяки подчёркивают вкус рыбы. Острые нотки перца чили и аромат кинзы добавляют блюду пикантности