Сыр Таледжио

Изысканная холодная закуска. Нежно-отварной отруб говядины зернового откорма с ароматом трав и пряностей, нарезанное тонкими ломтиками, покрытый кремообразным соус на основе тунца. Подается с пикантными каперсами, ароматными анчоусами, свежими томатами конкассе, луком сибулет и оливковым маслом Extra Virgin Яркий пример тонкого баланса контрастных вкусов и текстур, ставший классикой итальянской кухни

Нежнейшая говядина(глазной мускул), вкус который подчеркнут пряно-пикантной горчичной заправкой, свежей руколы, пармезана 12-ти лет выдержки и бальзамическим кремом

Оливки, оливковое масло

Гуакамоле (лайм, авокадо, красный лук, помидоры, соль, перец), филе тунца, лук-резанец, перец чили, сельдерей, кинза, пармезан, вустерский соус, оливковое масло

Баклажаны, томатный соус, базилик, пармезан, моцарелла, масло оливковое

Сыр горгонзола, грецкий орех, мёд

Сыр качотта, грецкий орех, мёд

Сыр козий, грецкий орех, мёд

Сыр пармезан, грецкий орех, мёд

Хрустящий хлеб, томаты, страчателла в сливках, авокадо, красный лук, рукола, базилик, оливковое масло, соль, перец

Страчателла в сливках, помидоры узбекские, соус песто, базилик, зеленое масло, соль, перец

Вырезка из говядины, красный лук, каперсы, соус табаско, вустерский соус, соль, яйцо перепелиное, багет, оливковое масло

Деревенский хлеб, лосось, авокадо, яйцо, кресс-салат, соус гуакамоле (лайм, авокадо, красный лук, помидоры, соль, перец), соль, перец

Филе лосося, оливковое масло, кресс-салат, зеленое масло, авокадо, красный лук, соус гуакамоле (лайм, авокадо, красный лук, помидоры, соль, перец), томаты, соль, перец

Молодой сливочный сыр, в сочетании с фирменным соусом Паппа аль помодоро(Подсушенный домашний хлеб, соус из спелых помидоров пелатти, красный пряный лук и свежий базилик, создают кремовую, бархатистую текстуру) способная впечатлить любого гурмана. Подается с базиликовым маслом, свежей зеленью и мо

Тончайшие ломтики Пармской ветчины с ореховыми нотами, в сопровождении с горячими хрустящими пирожками ручной работы, сочная начинка из четырех сыров(моцарелла, пармезан, копченая скаморца, рикотта). Это блюдо - маленький праздник вкуса итальянской гастрономии