Ассорти солений на компанию

Ассорти из соленых и маринованных оливок, маслин

Бочковые огурцы, томаты черри домашнего посола, капуста квашеная, красная гурийская капуста, маринованные перцы и чеснок

Пармезан, бри, боккаччо из козьего молока, гранд блю. Подаются с крекерами, грецким орехом, виноградом и трюфельным мёдом

Деликатес из Узбекистана (вареная колбаса из конины с курдюком) припавляется крымским луком и маринованным перцем

Ближневосточная мясная закуска из тушеной говядины. Подается с крымским луком, маринованными перцами

Классический ливанский хумус с красной и зеленой хариссой, тахиной, приправлен восточными специями и зернами граната

Ассорти мини-закусок (густые дипы). Подаётся со свежеиспеченной питой. Рекомендуем добавить овощи, сыры и блюда на мангале. Закуски: Классический Ливанский хумус. Свекольный хумус. Мухаммара из печёного красного перца, грецкого ореха и гранатового соуса. Мутабаль из печёного баклажана с пастой тахина и домашним каймаком. Марокканская матбуха из тушёных овощей с кинзой. Каймак. Рулетики из баклажанов с соусом дзадзики, с пастой из грецкого ореха и гранатового соуса

Сулугуни, мини-моцарелла, чанах. Подаются с курагой и грецким орехом, приправляется паприкой и заатаром

Фаршированные пастой из грецкого ореха, жареного лука, чеснока и специй, приправляется соусом дзадзики и зернами граната

Узбекские помидоры, перец болгарский, цветная капуста, редис, кресс салат, перец рамиро, огурцы, крымский лук, зелень

Утиная грудка холодного копчения. Подается с мини-луком, жаренным на гриле и маринованным в винном уксусе

Наш фирменный паштет с фламбе из брусники и клюквы, подается с питой и оформляется фисташкой, кедровым орехом и луком фри

Слабосоленая форель собственного приготовления, подается с маслинами и оливками, лимоном и укропом

Ассорти из сельди, черноморской хамсы, скумбрии и форели домашнего посола. Подаётся с тостами бородинского хлеба, жареным молодым картофелем, каймаком и маринованным перцем. Приправляется укропом, крымским луком, лимоном

Говяжий язык подается с маринованным острым перцем и крымским луком

Филе сельди подается с обжаренным молодым картофелем и крымским луком

Ближневосточная закуска из красной фасоли с салатом из узбекских помидоров, петрушки, кинзы и крымского лука подается со свежеиспеченной питой

Подается с зернами граната, оливковым маслом, кинзой и жареной фисташкой

Домашняя сыровяленная колбаса из конины

Запеченый на мангале баклажан с салатом из узбекских помидоров и домашним каймаком