Копченый угорь с трюфельным пюре

Лосось, соус терияки, мёд, паста коджи, дайкон, морковь, васаби дрессинг

Угольная рыба, капуста пак-чой, чеснок, лук-шалот, дробленый черный перец, соевый соус, ворчестер, кленовый сироп, перец чили. Гарнир к угольной рыбе. Состав: капуста пак-чой, салат монгольд, устричный соус, кунжутное масло

Утка, анис, корица, бадьян, гвоздика, кардамон, розовый рисовый уксус, пшеничная мука, вода, сливовое вино, растительное масло

Лапша удон, корень галангала, пак-чой, болгарский перец, зелёный лук, куриное яйцо, говядина, капуста кимчи, соус тао( устричный соус, томаты, соус черный перец, сухие креветки)

Рис, яйцо, спаржа, морковь, зелёный лук, креветки, осьминог, кальмар, сушеные морские гребешки, креветки, чеснок и устричный соус

Рис жасмин, яйцо куриное, масло луковое, сухой бульон, соус соевый, лук зеленый, перец белый горошек

Вырезка говяжья, масло растительное, перец болгарский, горошек стручковый, бульон овощной, соус черный перец, лук красный, черный молотый перец, соль экстра, кинза

Осьминог, картофель, соус чили-бобы, соус устричный, огурцы, дайкон, масло сливочное, соус соевый, васаби

Рис жасмин, пастрами, спаржа, морковь, яйцо куриное, масло растительное, соевый соус, сухой бульон, соус устричный, лук зеленый

Цыпленок, соль экстра, мед натуральный, соус кимчи, паприка подкопченная, чеснок свежий, паста карри, масло растительное, перец черный молотый, бульон сухой, лист лавровый, соус кимчи, кинза, кориандр молотый, шпинат свежий, крем-соус ореховый, молоко 3,2 %, кунжут

Яичная лапша, щека теленка, соус устричный, соус чили-бобы, соус самбал баджан, шпинат, томаты кимчи, яйцо куриное, масло сливочное, сухой бульон

Широкая рисовая лапша обжаренная на воке, с добавлением куриного яйца, зелёного лука, ростков сои, осьминога, кальмара, креветок, устричного соуса и соуса тамаринд (тамаринд, томатный соус, пальмовый сахар, соевый соус). Готовая лапша серверуется дроблённым арахисом

Нежная черная треска, маринованная в молоке и меде, обладает бархатистой текстурой и тонким вкусом. Её дополняет сбалансированный кленовый соус с соевыми и кунжутными нотами - сладкий, насыщенный, с лёгкой кислинкой

Крупные тигровые креветки, обжаренные до золотистого оттенка, подаются с миксом азиатских овощей: кенийнская фасоль, ростки сои, фенхель и пак чой. Все ингредиенты соединяются в насыщенном овощном бульоне и заправляются соусом на основе шаосинского рисового вина, устричного и соевого соусов с лёгким оттенком меда и чили-бобов