Обожженное утиное филе с морошкой и облепихой

Микс-салат (мангольд мини, шпинат мини, маш-салат, романо), зеленая спаржа, цукини, стебель сельдерея, зеленое яблоко, лопатки горошка (молодые), яблочно-кедровая заправка (кедровый орех, яблоко зеленое, глюкоза, рыжиковое масло, соль), лактопобеги ёлки, масло ёлки. Аллергены: кедровый орех, рыжиковое масло, еловые ветки140 ккал 12 белки 1,5 жиры 7 углеводы

Паштет-намазка из нельмы: нельма, сливочное масло, каперсы, соль, перец, жареный лук, рыбный бульон, масло из пихты, лактопобеги ёлки. Паштет-намазка из чавычи: чавыча, рыбный бульон, сливочное масло, соль, печёный чеснок, каперсы, жареные листья берёзы.Намазка из сига: рубленый сиг, крем из пастернака (сливки, рыбный бульон (вода, кости белых рыб, корень сельдерея, морковь, репчатый лук, стебель сельдерея, лист петрушки, лавровый лист, черный перец), корень пастернака, кранч из сельдерея (корень сельдерея, растительное масло, саль, сахар), семена конопли, масло рыжиков, каперсы из одуванчиков (бутоны одуванчиков, уксус, соль, сахар),луковый хлеб (вода, закваска пшеничная, мука пшеничная, мука цельнозерновая, попкорн из гречки, лук фри), ржаные чипсы (ржаной солод, ферментированный солод, яйцо куриное, оливковое масло, сливочное масло, мука пшеничная, мука ржаная, пепел из сена, сахар, соль). Аллергены: глютен, лактоза