Solna bistro

Завтрак

Аперитивы

Дипы

Закуски

Салаты

Супы

Горячие блюда

Десерты

Завтрак

Хлеб со взбитым маслом

Тартин с семечками со взбитым маслом

200 ₽

135 г

на 14.12.2024 г.

Гречневая каша с яйцом пашот

Зеленая гречка приготовлена на курином бульоне с пармезаном и сливочным маслом, украшается яйцом пашот, пармезаном и авокадо

540 ₽

280 г

на 14.12.2024 г.

Панкейки с бананом и соленой карамелью

Панкейки подаются со взбитой сметаной, карамелизованным в сиропе из белого вина бананом и соленой карамелью, украшается мятой и орехами в медовой глазури

550 ₽

300 г

на 14.12.2024 г.

Рикоттники с компоте из черной смородины

Шарики из рикотты с кокосовой мукой в карамельной панировке, подаются на взбитой сметане и компоте из черной смородины, украшаются кремом из чернослива и взрывной карамелью

550 ₽

240 г

на 14.12.2024 г.

Авокадо тост с лососем и яйцом пашот

На солодовый хлеб с семечками выкладывается мятый авокадо и лосось с гремолатой, украшается яйцом пашот, солью и перцем

950 ₽

290 г

на 14.12.2024 г.

Авокадо тост с яйцом пашот

На кофейно-солодовый хлеб выкладывается мятый авокадо, два яйца пашот и дегидрированные черри, украшается соусом голландез и луком-шнитт

670 ₽

320 г

на 14.12.2024 г.

Сэндвич с мортаделлой и томатным чатни

Сэндвич из тартина с семечками, песто из фундука и томатный чатни в качестве соуса, итальянская мортаделла с фисташкой и сыр моцарелла, как начинка, обжаривается на гриле, украшается пармезаном

950 ₽

370 г

на 14.12.2024 г.

Глазунья с жареной мортаделлой

Глазунья из двух яиц с жареной мортаделлой, жареными вешенками в маринаде хариса и припущенным шпинатом, украшается дегидрированными черри

520 ₽

200 г

на 14.12.2024 г.

Омлет с лососем

Омлет из двух яиц с кремом из козьего сыра. Сверху лосось в гремолате, микс зелени и пармезан

700 ₽

185 г

на 14.12.2024 г.

Скрэмбл с черным трюфелем

Скрэмбл из трех яиц готовится с добавлением трюфельной пасты, украшается страчателлой, авокадо в жареных семечках и настоящим черным трюфелем

800 ₽

235 г

на 14.12.2024 г.

Сицилийские сладкие оливки сорта Nocellara of Belice приготовлены в рассоле на основе соусов терияки, соевого, рассола оливок и ананасового концентрата. Хрустящая сочная мякоть и нежное мускатное послевкусие – идеальны для мартини и самостоятельной закуски. Плоды собирают до наступления созревания, поэтому они обладают ярко-зеленым цветом

500 ₽

94 г

на 14.12.2024 г.

Козий сыр

Козий сыр имеет белый или кремовый цвет, на вкус он пряный и солоноватый

500 ₽

50 г

на 14.12.2024 г.

Пармезан

Классический сорт твердого европейского сыра долгого созревания. Вкус нежный, молочный, с пикантным послевкусием. Производится из молока, надоенного исключительно в летний сезон и готовится по традиционной рецептуре с выдержкой более двух лет

230 ₽

40 г

на 14.12.2024 г.

Пекорино с трюфелем

Твердый сыр, приготовленный из тосканского молока, наполнен трюфелями, выловленными весной на холмах итальянского региона Умбрия, а затем выдержанными до совершенства

380 ₽

50 г

на 14.12.2024 г.

Прошутто

Прошутто (по-итальянски prosciutto в переводе означает окорок) — итальянская ветчина, сделанная из окорока, натёртого солью

500 ₽

40 г

на 14.12.2024 г.

Мортаделла

Мортаделла — прошутто котто из Болоньи (регион Эмилия-Романья). За пределами этого города колбасу часто называют болонской, хотя под таким названием чаще встречается упрощённая версия мортаделлы. Мортаделлу делают из свиного фарша и свиного сала, из-за чего образуется характерная пятнистая структура

220 ₽

40 г

на 14.12.2024 г.

Дипы

Ассорти дипов с питой

1200 ₽

350 г

на 14.12.2024 г.

Дзадзики

Цацики — холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, традиционное блюдо греческой кухни. Для приготовления дзадзики используют густой отжатый через кусок марли греческий йогурт без вкусовых добавок

490 ₽

160 г

на 14.12.2024 г.

Крем из авокадо

Авокадо со шпинатом, доведенные до однородной массы, украшенные кусочками томатов конкассе и жареными семечками

490 ₽

165 г

на 14.12.2024 г.

Бабагануш

Бабагануш, или бабаганудж (в других транскрипциях: баба гануг, баба гануж) — популярное блюдо восточной кухни из региона Левант, закуска, состоящая главным образом из пюрированных готовых баклажанов, смешанных с приправами

490 ₽

160 г

на 14.12.2024 г.

Ромеско

Ромеско (от испанского romesco) — соус на основе перца, грецких орехов с добавлением паприки, родина которого — каталонская провинция Таррагона (Испания). Принято считать, что впервые соус стали делать местные рыбаки, употребляя его к рыбе и морепродуктам

490 ₽

160 г

на 14.12.2024 г.

Закуски

Сморреброд с печеным перцем и авокадо

Сморреброд - это скандинавская закуска. Основа: кофейно-солодовый хлеб, обжаренный на ароматном масле, покрытый подушкой из сливочного сыра креметте, дольками авокадо и печеным, заправленный крем-бальзамиком и шисо. Украшается блюдо дегидрированным черри, посыпкой из сушеной рикотты и кудрявой петрушкой

500 ₽

155 г

на 14.12.2024 г.

Сморреброд с риетом из лосося

Сморреброд с риетом из лосося на кофейно-солодовом хлебе, с анчоусным айоли, свежим луком, петрушкой, эстрагоном, соком лимона и авокадо - гармоничное сочетание ингредиентов в норвежском стиле

950 ₽

200 г

на 14.12.2024 г.

Сморреброд с тартаром из говядины и трюфелем

Сморреброд с тартаром из говядины и свежим трюфелем на кофейно-солодовом хлеб, приправленный ароматным маслом, тартаром из говядины, соусом рагузано и свежим трюфелем

900 ₽

150 г

на 14.12.2024 г.

Сморреброд с тушеной уткой

Сморреброд с тушеной уткой - это сочетание кофейно-солодового хлеба, ароматного масла, рикотты, тушеной утки, шпината, зеленого лука, кинзы и пармезана, создающее гармоничный вкус

650 ₽

165 г

на 14.12.2024 г.

Страчателла с крабом

Страчателла с крабом - это сочетание крема из авокадо, страчателлы, краба, фенхеля, свежего огурца, лимонного сиропа, соли, масла кафир, зеленого масла и кинзы, создающее богатый и утонченный вкус

990 ₽

190 г

на 14.12.2024 г.

Салаты

Зеленый салат

Микс из шпината, кейла, мини-романо и мангольда с авокадо и бланшированной спаржей, заправленные дрессингом Бостон и украшенные луком-шнитт и семенами подсолнечника и тыквы

650 ₽

210 г

на 14.12.2024 г.

Панцанелла с осьминогом

Панцанелла — тосканский овощной салат, популярный в летнее время. Микс осьминога, ароматного масла, хрустящего тартина, каперсов, свежего лука, сочных черри, оливок, свежих огурцов, нежного шпината, ароматного базилика, остро-сладкой шисо заправки, дополненной нотами морской соли и мягкой рикотты

1100 ₽

230 г

на 14.12.2024 г.

Супы

Суп с телятиной и хлебной сальсой

Насыщенный суп с нежной телятиной, на основе хлебной сальсы с карамелизированным шалотом, запеченным перцем и сливочным маслом, посыпанный пармезаном

670 ₽

370 г

на 14.12.2024 г.

Пикантный томатный суп с сушеной рикоттой

Насыщенный томатный суп, приправленный острым чили маслом, украшенный дегидрированными черри и нежной сушеной рикоттой с ароматным базиликом

650 ₽

270 г

на 14.12.2024 г.

Горячие блюда

Утиная ножка с кремом из копченого батата

Утиная ножка без косточки, приготовленная методом су-вид с тимьяном,розмарином и сливочным маслом, с гарниром в виде крема из копченого батата с соусом демиглас с орехами и винкотто, украшенная зеленым маслом и зеленью

1400 ₽

320 г

на 14.12.2024 г.