Тартар из лосося

Закуска Тартар из говядины с соусом юдзу — это нежная говяжья вырезка, заправленная пикантным соусом юдзу, с добавлением пармезана и варенья из роз. Подаётся на конопляном хлебе

Закуска Карпаччо из гребешков и свежих киви с зёрнами граната — это изысканное сочетание нежного гребешка, заправленного соусами терияки и унаги, со свежестью киви и лёгкой кислинкой граната

Закуска Карпаччо Трюфель-пармезан — это изысканное сочетание нежной пастрами из говядины, пикантного трюфельно-йогуртового соуса и ароматного пармезана

Лёгкий и свежий салат с крабом, где сладость манго кимчи гармонично сочетается с сочностью огурца и авокадо. Хрустящие бобы эдамамэ добавляют текстуру, а апельсиновый дрессинг придаёт блюду яркий вкус

Хрустящие листья салата романо и кусочки обжаренного куриного бедра гармонично сочетаются с нежным перепелиным яйцом пашот. Тертый пармезан и соус цезарь придают блюду насыщенный вкус, а чесночное масло и лук-сибулет добавляют пикантности. Закуска дополнена хрустящей чиабаттой

Закуска Салат с авокадо, романо и страчателлой — идеальное сочетание нежного авокадо, пикантной страчателлы и хрустящего салата романо

Закуска Зелёный салат с киви и васаби — это гармоничное сочетание свежих листьев лолло росса, киви, огурцов и авокадо, дополненное бобами эдамаме и тыквенными семечками, заправляемое соусом васаби с фрешем из апельсина, цветочным мёдом и оливковым маслом