Гуакамоле с лепешкой роти

Маринованные оливки и испанский перец обладают ярким кисло-соленым профилем. Миндаль и цедра лимона создают орехово-цитрусовый контраст, а розмарин и чили добавляют ароматную остроту

Нежное сочетание икры трески и боттарги, сдобренное маслом виноградной косточки и лимонным соком, подают с хрустящими овощами и белым хлебом

Насыщенные ароматы сыров мантова, гран пекорино, качотта, горгонзола с трюфелем и будонни, дополненные трюфельным медом

Сочный перец рамиро, дополненный тартаром из тунца, приготовленного с каперсами, анчоусами, петрушкой и цедрой лимона, подается с соусом тоннато

Откройте для себя мир новых вкусов с нашим изысканным стартером — бурратой с хурмой, хамономи чёрным трюфелем. Нежный сыр буррата, дополненный пряной руколой, кусочками сочной хурмы и ароматного хамона, приобретает неповторимый вкус благодаря оливковому и трюфельному маслам

Ароматное карпаччо из осьминога, приготовленное с соусом понзу, дополнено пряным корнем хрена, а каперсы и лук-сибулет добавляют свежести

Крем-хумус из нута, дополненный нежной бараниной, ароматной копченой паприкой и зернами граната, подается с лепешкой роти и долькой лимона