Шашлык из телятины

Ягненок маринуется в маринаде из соли, перца и репчатого лука. Обжаривается на мангале и подается на тонком лаваше с печеной половинкой розового томата, свежим огурцом, миксом зелени из кинзы, петрушки, укропа и базилика с соусом сацебели. При подаче дополняется зернами граната и сумахом

Бараньи ребрышки маринуются в маринаде из соли, перца и репчатого лука. Обжариваются на мангале и подаются на тонком лаваше с печеной половинкой розового томата, свежим огурцом, миксом зелени из кинзы, петрушки, укропа и базилика с соусом сацебели. При подаче дополняются зернами граната и сумахом

Куриное бедро маринуется в маринаде из соли, перца и репчатого лука. Обжаривается на мангале и подается на тонком лаваше с печеной половинкой розового томата, свежим огурцом, миксом зелени из кинзы, петрушки, укропа и базилика с соусом сацебели. При подаче дополняется зернами граната и сумахом

Рубленая курица с добавлением кориандра, соли и перца формируется в виде колбасок и обжаривается на мангале, подается на тонком лаваше с печеной половинкой розового томата, свежим огурцом, миксом зелени из кинзы, петрушки, укропа и базилика с соусом сацебели

Рубленый ягненок с добавлением соли и перца формируется в виде колбасок и обжаривается на мангале, подается на тонком лаваше с печеной половинкой розового томата, свежим огурцом, миксом зелени из кинзы, петрушки, укропа и базилика с соусом сацебели

Кусочки филе лосося обжариваются на мангале. Дополняется при подаче тонким лавашем, миксом зелени, сегментом лимона и соусом наршараб

Цельные запеченные овощи на мангале без кожуры, кроме шампиньона. При отдаче дополняются солью и миксом зелени

Рубленая телятина с добавлением соли и перца формируется в виде колбасок и обжаривается на мангале, подается на тонком лаваше с печеной половинкой розового томата, свежим огурцом, миксом зелени из кинзы, петрушки, укропа и базилика с соусом сацебели

Фарш из филе белой рыбы, крабового мяса, креветок с добавлением сливок, сливочного масла, соли и перца, сформированных в виде колбасок, обжаренных на мангале. Дополняются при отдаче тонким лавашом, половинками обжаренных цукини и розового томата, соусом свит-чили

Креветки, обжаренные на углях, имеют слегка дымный аромат. Устричный соус придаёт им солоновато-сладкий вкус, а лайм добавляет свежую цитрусовую нотку. Подаются с тонким лавашом