Тартар из морской форели

Картофель в кожуре, нарезанный полукольцами, обжариваем во фритюре, добавляем грибы, после доводим на сковороде с жареным луком, свежим чесноком и зеленью

Ассорти солений: слабосоленые огурцы и томаты черри готовим сами (соль, сахар, чеснок, уксус, кориандр, укроп), капусту по-грузински квасим сами (свекла, соль, сахар, чеснок, уксус, укроп), также делаем морковь по-корейски (масло растительное, чили перец, кунжутный микс, соль, сахар), соленые огурцы и маринованные опята - покупной товар

Нарезанное филе сельди, заправленное нерафинированным маслом (с ярким запахом семечек) подается с отварным картофелем, маринованным красным и белым луком, зеленью, бородинским хлебом и зеленым луком

Сало копченое, соленое и в перечной обсыпке. Подаем с бородинским хлебом, чесноком, красным луком, зеленым луком

Тартар из говяжьей вырезки в маринаде из оливкового масла, бальзамического уксуса, уорчестера и масла. Подаем с обожжённым хлебом Бриошь и сливочным муссом с жженым луком-пореем

Большие Ново-Зеландские мидии запекаются под острым соусом, сверху посыпаются тертым пармезаном и запекается до готовности (6 шт.). Подаются с морской солью, перцем розе и третью целого лимона

Тигровые креветки готовим на гриле, после замешиваем в соусе и выкладываем на поднос. Украшаем веточками кинзы и кольцами перца чили. Подаем с азиатским соусом и долькой лимона

Тигровые креветки готовим на гриле, после замешиваем в соусе, выкладываем на поднос. Украшаем веточками кинзы, кольцами перца чили. Подаем с азиатским соусом и долькой лимона