Стейк Рибай

Стейк (филе) из лосося смазывается маслом, солью, перцем и готовится на углях. Подается на лаваше с долькой лимона, домашним картофелем и соусом тартар

Сочный и нежный люля-кебаб из рубленного куриного бедра, специй и репчатого лука. Подается со свежими овощами (огурцами, томатами, укропом, красным луком) и соусом сацебели

Баранья вырезка маринуется в растительном масле, красной аджике и томатной пасте. Затем мясо обжаривается на шампуре вместе со свежим перцем чили, кусочки мяса чередуются с перцем. Готовое мясо выкладывается на пряную лепешку, гарнируется красным луком, свежей кинзой и оливковым маслом. Подаётся с соусом сацебели

Свиная шея маринуется в маринаде из зерновой горчицы, меда, соевого соуса и масла. Далее обжаривается на решетке и подается с домашним картофелем, огурцами, томатами, укропом и красным луком

Ягненок на косточке, маринованный с луком и специями. Подается со свежими овощами: огурцами, томатами, укропом, красным луком и соусом сацебели

Сочные кусочки бедра маринуются в минеральной воде с солью, перцем, луком репчатым и сухой паприкой. Подается со свежими овощами

Свиная шея, маринованная в специях. Подается со свежими овощами

Люля из рубленой баранины с добавлением лука и курдюка, соли, перца, кориандра. Подается со свежими овощами: огурцами, томатами, укропом, красным луком и соусом сацебели

Вырезка говядины обжаривается с солью, перцем и маслом подается с соусом Нью-Йорк и красным перчиком

Рыба смазывается маслом, начиняемая лимоном и тимьяном, обжаривается на мангале. Подается со свежей веточкой тимьяна и обжаренной долькой лимона

Названный так в честь брутального клинка обитателей Латинской Америки, этот широкий стейк приятно удивит искушенных мясоедов высокой степенью мраморности, а также ярким и интенсивным вкусом. Стейк готовится из внутренней диафрагмы, смазывается маслом, солью, перцем. Подается с соусом мачете, веточкой розмарина и морской солью. По умолчанию степень прожарки medium well

На мраморное говяжье мясо слоями выкладываются зелень, сыр сулугуни, острый перец, сванская соль, чеснок и топленое сливочное масло. Затем мясо аккуратно заворачивается в рулет, оборачивается ломтиками бекона, нарезается и обжаривается на мангале. Рулет украшенный свежими огурцами, помидорами, красным луком, укропом и соусом сацебели. Он станет настоящим украшением вашего стола и подарит вам незабываемые вкусовые ощущения

Бедро индейки маринуется солью, черным перцем, репчатым луком, минеральной водой, маслом растительным. Подается на армянском лаваше со свежими огурцами, томатами, красным луком, зеленью и с брусничным соусом (брусника, соль, сахар, черный перец, тимьян, крахмал)

Прожарка: medium