Стейк Мачете

Мясные шарики в муке обжариваем на сковороде в сливочном масле, после провариваем в томатном соусе. Украшаем кинзой и посыпаем пармезаном. Подается с чесночным багетом

Колбаски обжариваем на мангале, подаём с картофельным пюре с добавлением сливочного масла и с добавлением картофеля пай, украшается веточками укропа. Подается с салатом из солений (зелёный помидор, перец зелёный, маринованный огурец, красный маринованный лук) и горчичным соусом (мёд, горчица, куркума)

Колбаски обжариваем на мангале, подаём с картофельным пюре с добавлением сливочного масла, к пюре добавляем картофель пай и украшаем веточками укропа. Подается с салатом из солений (зелёный помидор, перец зелёный, маринованный огурец и красный маринованный лук) и горчичным соусом (мёд, горчица, куркума)

Диафрагму говядины нарезаем соломкой, добавляем соль, перец, кориандрДобавляем соломку репчатого лука, перец красный и желтый, шампиньоны, чеснок, жарим с мясом и овощами. маринованный зелёный перец горошком, сливки, демиглас, добавляем сметану. Картофель стоун прогреваем на сливочном масле и в конце кожицу обжигаем горелкой. Выкладываем тушёное мясо в соусе с овощами, а сверху картофель стоун

Сливочная паста орзо с трюфельным ароматом, подается с жареными креветками, кальмаром, и мидиями

Подготовленное филе палтуса запекаем с оливковым маслом. Бланшируем фенхель, затем обжариваем его вместе с имбирем, луком-пореем и белыми грибами, добавляем белое вино, мясо мидий и устричный соус. Украшаем луком-шнитт

Обжариваем на оливковом масле осьминога с чесноком и оливками. В качестве гарнира жарим картофель стоун, грушу, томаты черри, чоризо, в конце добавляем шпинат свежий

Приготовлено на гриле. Подается с соусом на основе демигляс с зеленым маринованным перцем, добавлением сливок, зернистой горчицы и красного лука

С соусом зеленый перец

Приготовлено на гриле. Подается с соусом на основе демигляс с зеленым маринованным перцем, добавлением сливок, зернистой горчицы и красного лука

Филе кальмара, чеснок, лайм, домашний майонез

Целый кукурузный, маринованный в аджике и специях цыпленок, запеченный до хрустящей корочки с соусом чимичурри

Жарим до готовности свиную шею на гриле. Выкладываем гарнир (жареный репчатый лук с грибами и картофелем стоун), посыпаем сверху зелёным луком, на гарнир выкладываем готовую отбивную, Украшаем кинзой, подается с горчичным соусом

Говядина обжаривается с овощами (лук, морковь, шампиньоны) и затем томиться в вине и соусе демиглас до готовности около 2,5 часов, подается с глазированными овощами и жареной говяжьей грудинкой на картофельном пюре

Стейк из филе фермерской форели, подается с соусом тартар и апельсиновым перцем

Котлета из мраморной говядины, обжаренная на гриле, сыр чеддер, булочка, соус для бургера, свежие овощи (огурец маринованный, помидор, красный маринованный лук, салат айсберг, нарезанный)

Большой бургер с обжаренной котлетой из говядины, жареным беконом, сверху политый жидким сыром чеддер, из овощей добавлен салат айсберг, розовый помидор и мармелад из красного лука

В соусе из зеленого маринованного перца с добавлением соуса демиглас. Приготовленный на гриле, доводится до готовности

Куриная грудка, маринуется в специи фахито и оливковом масле, обжаривается на гриле и доводится до готовности. На гарнир нарезаем тонкими слайсами цукини, вымачиваем 3 минуты в солевом растворе, выкладываем в форму и запекаем. Подаем с соусом из сливочного зеленого перца, куриную грудку разрезаем пополам. Украшаем зеленым и томатным маслом

Большая говяжья котлета, обжаренная до готовности на гриле, На готовую котлету помещают соус жидкий чеддер и рубленый кранч из лука фри, чипсов из чеснока, острого перца чили, перца халапеньо и красной паприки