Карпаччо из осьминога

Севиче из муксуна – это изысканное блюдо из категории закусок. Нежный муксун в сочетании с соевым соусом, ароматным кунжутным маслом, мёдом и кинзой создают неповторимый вкус, который порадует гурманов.

Ростбиф с соусом тонато — это сытная закуска из нежной говядины с насыщенным вкусом. Соус тонато, зернистая горчица, вяленые томаты, луковая пудра и каперсы дополняют вкус ростбифа, делая его ярким и запоминающимся.

Ищете что-то особенное для праздничного стола? Эта изысканная закуска сочетает в себе нежного копчёного муксуна, пикантную сельдь и яркие ноты печёной груши. Подаётся с ржаным хлебом, салатом из листьев свеклы, маринованного фенхеля, лука и огурца под соусом винегрет

Артишоки обжариваются на гриле до золотистой корочки, подаются в соусе на основе винного уксуса, сливочного масла, лука-шалота с добавлением сливочного хрена, каперсов и маринованных огурцов. Украшается тертым пармезаном, икрой боттарга и шнитт-луком

Тартар из говядины - изысканная закуска из свежего мелко рубленного мяса с добавлением лукового айоли, пармезана и чёрного перца. Салат ромейн придает свежесть, а чипсы из пастернака и икра боттарга приятно хрустят

Нежная куриная печень, приправленная коньяком и мускатным орехом, — настоящее лакомство. Подаем с вареньем из сосновых шишек и сухариками из лукового хлеба