Осьминог с картофелем стоун

Мясные изделия из нежного куриного фарша со специями и овощами подаются с воздушным картофельным гарниром со сливками

Блюдо сочетает нежные говяжьи щечки с печеными овощами в ароматном демигласе, завершаясь россыпью свежей зелени

Отварное филе дорадо подается с насыщенным соусом наполи, в который добавлены каперсы, оливки каламата, чеснок, чили и сливочное масло. Получается ароматное и пикантное блюдо с яркими вкусами средиземноморья.

Печень готовится методом су-вид с квасным суслом, что обеспечивает ее мягкость и насыщенный вкус. После этого она панируется в муке, обжаривается до золотистой корочки и подается с нежным картофельным пюре. В качестве дополнения идет луковый джем — приготовленный из репчатого лука, бальзамического уксуса, красного вина, сахара и красного винного уксуса, он придает блюду сладко-кислую глубину. Украшается свежей малиной и подается с соусом Россини, создавая сбалансированное и ароматное блюдо.

Пирог из слоеного теста с начинкой из куриного филе и шампиньонов. Соус — на основе выпаренных сливок с печёным чесноком и белым вином. Добавляем к блюду черный трюфель

Ризотто с белыми грибами и трюфельным маслом. Нежное кремовое ризотто на ароматном курином бульоне с благородными белыми грибами, с тёртым пармезаном и каплей трюфельного масла для изысканного акцента. Идеальное сочетание древесных нот и сырной сливочности

Нежный стейк из лосося, поданный с ароматным соусом с томатами, каперсами и оливками, - яркое сочетание сочности рыбы и насыщенных средиземноморских нот, создающих гармоничное и аппетитное блюдо.

Ризотто с камчатским крабом, насыщенное ароматами белого вина и пармезана, — роскошное блюдо с нежной текстурой и богатым морским вкусом.

Сочный бургер с котлетой из мраморной говядины, сыром и авторским соусом