Ризотто с белыми грибами

Домашняя паста с соусом болоньезе, приготовленным на основе фарша из говядины и свинины с добавлением куриного бульона, соуса наполи, моркови, сельдерея, репчатого лука, специй и сыра пармезан. При подаче блюдо посыпается сыром пармезан и свежемолотым перцем. При заказе без глютена блюдо подается с пастой без глютена

Домашняя паста с добавлением обжаренного бекона, соуса на основе желтка, сливок и сыра пармезан. При подаче блюдо посыпается сыром пармезан и свежемолотым перцем. При заказе без глютена блюдо подается с пастой без глютена

Спагетти без глютена с морепродуктами: осьминогом, лангустинами, кальмаром и мидиями в панцире с добавлением томатов черри и оливок каламата. Соус на основе наполи с добавлением биска, чесночного и сливочного масел, свежего чили-перца и базилика. Блюдо не содержит глютен

Домашняя яичная паста макарончини с томатным соусом Наполи, томатами черри, обжаренными баклажанами, чесноком и базиликом. При подаче блюдо посыпается тертым сыром монт. При заказе без глютена блюдо подается с пастой без глютена.

Равиоли из домашнего теста с начинкой из мяса утки с добавлением творожного сыра креметте, репчатого лука, шалфея и розмарина, тимьяна и чеснока. Подается с перечным соусом (демиглас, маринованный зеленый перец горошком, сливки 33%, коньяк). При подаче блюдо украшается укропным маслом и сервируется слайсами пармезана

Равиоли с начинкой из сыра буррата, сыра рикотта и лука-порея. Подаются с соусом на основе куриного бульона с добавлением сливочного масла и шалфея

Паста орзо с добавлением репчатого лука, куриного бульона, пармезана грана падано и трюфельного и сливочного масел. На подушку из орзо выкладывается нежная телячья щечка, томленая в печи в курином бульоне и соусе демигляс в течение 5 часов. При подаче блюдо украшается криспи луком и луком чивис