Соус Барбекю

Кремообразный продукт, который подается к разнообразным блюдам и используется при их приготовлении. Его делают на основе белого французского соуса бешамель, добавляют твердые, полутвердые, сливочные сыры, мясные и овощные бульоны, лук и чеснок, душистые травы и специи

Густой соус из перетертых томатов или помидоров. Овощи перетираются через сито и варятся вместе с дополнительными ингредиентами. Такой соус вполне может заменить томатную пасту. К соусу добавляют соль, перец черный или чили, зелень, лук, чеснок и прочие ингредиенты по вкусу

Чесночный соус представляет собой чеснок, перетертый при помощи блендера или ступы в однородную массу при постепенном добавлении небольшого количества растительного масла и майонеза

Соус из чеснока и оливкового масла очень популярный на северном побережье Средиземного моря - от Испании до Италии