Филе судака с кремом из сельдерея

Куриная грудка, сливки, грибы белые, соус демиглас, крем с шампиньонами и трюфелем, масло сливочное, масло оливковое, чеснок, тимьян, специи. Нежность куриного филе раскрывается в сочетании с ароматным соусом из белых грибов, созданным на основе демигласа и сливок. Трюфель придаёт блюду уникальный вкус, который гармонично переплетается с нотками чеснока и тимьяна

Говяжья вырезка, батат, вино красное, соус демиглас, мёд, масло оливковое, шнитт-лук, специи. Мягкая говяжья вырезка, дополненная хрустящим сладковатым бататом фри и соусом с тонкими винными и медовыми нотами, создаёт притягательное сочетание текстур и ароматов

Кальмар, креветка, бульон куриный, чиабатта, белое вино, сливки, томаты черри, масло сливочное, чили, чеснок, уксус, петрушка, специи. Горячее ассорти из морепродуктов, поданное с классическим французским соусом берблан - сливочным, бархатистым и с лёгкой кислинкой от белого вина и уксуса. Этот соус подчёркивает свежесть и изящество рыбы и морепродуктов, создавая изысканный и мягкий вкус

Лосось, сметана, белое вино, сливки, крахмал, камедь ксантановая, уксус, масло сливочное, масло оливковое, шнитт-лук, специи Сочный стейк из лосося с лёгким соусом берблан на основе белого вина, сливок, сметаны и смеси масел, украшенный шнитт-луком

Тунец, фасоль стручковая, соус кунжутный, мята, масло оливковое, специи. Сочный стейк из нежного тунца, обжаренный до идеальной корочки, восхитительно контрастирует с яркими хрустящими стручками фасоли. Нежный соус кунжутный, обладающий кремовой текстурой и ореховым ароматом, обволакивает все ингредиенты, создавая гармонию вкусов

Камбала, картофель, оливки, бульон овощной, белое вино, сливки, крахмал, камедь ксантановая, уксус, масло сливочное, масло растительное, тимьян, специи. Мясо кабалы на подушки из картофеля с оливками и соусом берблан на основе овощного бульона, вина и сливок

Телячьи щёки, лук, морковь, сельдерей, картофель, молоко, сливки, вино красное, соус демиглас, мёд, паста с шампиньонами и трюфелем, чеснок, тимьян, розмарин, масло сливочное, масло растительное, специи. Нежные телячьи щечки в ярком соусе на основе демигласа, мёда и красного вина запекаются с луком, морковью и сельдереем. Подаются с картофельным пюре, в которое добавляется трюфельная паста. Приятное послевкусие оставляют тимьян, розмарин и специи

Кальмар, перец болгарский, сок лимона, базилик, оливковое масло, специи. Сочное и нежное блюдо с ароматом свежего базилика и легкой кислинкой лимонного сока

Куриная грудка, лук репчатый, томаты, яёцо, лайм, сухари панко, молоко, соус (тунец консервированный, анчоусы, каперсы, майонез, специи), специи. Нежная куриная грудка в хрустящих сухарях панко, поданная с насыщенным соусом тоннато из тунца и анчоусов - идеальное сочетание глубины вкуса