Тартар из говядины с начос

Битые итальянские оливки тондо. Пикантность закуске придает особый соус на основе сока оливок с добавлением пряного чеснока, перца чили, имбиря, соуса терияки и соевого соуса

Мятое авокадо с пряным чесноком, чили, лаймом и кубиками свежего томата. Украшается свежей кинзой и подается с хрустящими кукурузными чипсами начос

Jamon iberico de cebo de campo выдержанный свиной сыровяленый окорок. 24-36 мес. Вызревание варьируется от 24-36 месяцев

Изысканное ассорти из деликатесов испанской кухни, приготовленных по традиционным рецептам. Иберийский хамон, свиная филейная вырезка ломо, колбаска чоризо с пикантным и слегка копченым вкусом, сыровяленая копченая говядина сесина и свиная колбаска сальчичон из свинины с добавлением пряных специй

Ассорти из изысканных испанских сыров. Кармен тартуфо из овечьего молока с добавлением ароматного черного трюфеля, эль пастор из козьего, овечьего и коровьего молока, твердый манчего из овечьего молока с нотками кислинки, сыр Вальдеон — классический испанский сыр с плесенью

Пикантная свиная колбаса родом из Испании

Микс-салат (ромэн, шпинат, мангольд, фриссе), сегменты огурца без кожи, перец рамиро, сегменты узбекского томата, красный лук. Сверху выкладываем обожженный сыр фета, поливаем чимичурри и посыпаем чёрным перцем

Салат с щавелем, ромейном, шпинатом и фенхелем. Добавляем кукурузу на огне, слайсы маринованного цукини и цыплёнка, обжаренного в хоспере. Заправка — ансамбль из различных масел, от масла розмарина до масла лайма. А также апельсин, лайм, насыщенный соевый соус, свежемолотый перец, сыр качотта, семена миндаля и тыквы

Киноа и свежий авокадо замешиваем с дрессингом, добавляем микс-салат (шпинат, ромейн, щавель), выкладываем утку холодного копчения, грушу, маринованную в лайме, можжевельнике и кардамоне. Добавляем выпаренный херес и миндаль

Аргентинские креветки готовим су-вид и подаем с авокадо, томатами, огурцом и ялтинским луком. Все ингредиенты заправляем соком лайма, оливковым маслом, рыбным соусом и добавляем листья кинзы. Подаем с кукурузной лепешкой

Крупные зеленые оливки сорта Гордаль с оливковым маслом и цедрой лайма