Карбонара с креветками

Перед тем как обжаривать на гриле куриную грудку, её несколько часов готовят в су-виде при низкой температуре. Это позволяет сделать блюдо максимально сочным

Филе кальмара, приготовленное на гриле, подаётся с картофелем стоун, соусом тартар, маринованными огурцами и долькой лимона

Стейк стриплойн, который также называют Нью-Йорк или Канзас, изготавливают из тонкого края быков породы блэк ангус. Мясо категории choice — это средняя степень мраморности, которая делает текстуру стейка нежной, а аромат — превосходным. При любой степени прожарки стриплойн получается сочным, но мы рекомендуем готовить его до средней степени прожарки (medium rare — medium). Это позволит подчеркнуть мягкость и насыщенность вкуса этого великолепного стейка

Вега-бифштекс, приготовленный с соусом барбекю, с добавлением кабачков, сальсы из авокадо и томатов и кунжутного мисо-соуса

Сочные куриные котлеты подаются с картофельным пюре (картофель, молоко, сливочное масло), в которое добавлен сыр моцарелла. К котлетам предлагаются соус тартар с капелькой пряного масла, маринованные огурцы и лук фри. При подаче пюре поливают капелькой трюфельного масла

Мясо для стейка (отруб) из нижней части туши — пашина. Мясо с выраженной текстурой и насыщенным мясным ароматом. Рекомендуем готовить его со средней степенью прожарки

Блюдо состоит из картофеля фри и белой рыбы, обжаренной в кляре. Подается с соусом тартар и ломтиком лимона