Том ям на кокосовом молоке с креветками, кальмаром и белой рыбой

Все ингредиенты для базы том ям обжариваются и тушатся в бульоне с кокосовым молоком, затем процеживаются. В этом бульоне отвариваются морепродукты, добавляются томаты, и блюдо подаётся со свежей кинзой. Отдельно подаётся отварной рис с долькой свежего лайма. Корень галангала — важная приправа в кухне стран Юго-Восточной Азии. Галангал — родственник имбиря, но, в отличие от него, не такой жгучий. Он обладает дополнительным, слегка парфюмерным ароматом