Тартар Тунец

На подготовленный микс салат и шпинат выкладываются крупно нарезанные овощи (огурцы и томаты без кожи), оливки, кусочки поджаренного бриоша, выдавливается мусс из брынзы, посыпается солью, специями, украшается рукколой, поливается заправкой из кинзы, острым маслом. Посыпается пылью базилик

Микс салата, груша, жаренный в панировке сыр моцарелла, томаты черри, свежий огурец, сегменты апельсина, соус цитрусовый (сладкий чили, сок лайма, кинза, чеснок) и соус маракуйя

Две половинки авокадо, обжаренные на гриле и фаршированные тартарами из лосося и тунца, авокадо, лук репчатый, тунец, спайси-соус, лук зеленый, лайм, лосось и тунец свежие, соус терияки, лук-порей, кинза

Подаем с хрустящими чипсами из багета. персик, черри, фета, руккола, масло зеленое, хлопья паприки, сельдерей.