Лепешка с крабом и креветкой

Бобы, известные своим мягким и слегка сладковатым вкусом, дополнены характерной кислинкой юдзу, придающей блюду приятную свежесть. Щепотка соли подчеркивает естественную сладость эдамаме, создавая сбалансированную вкусовую палитру

Нежное мясо краба придаёт тако приятный морской аромат и лёгкую сладость. Пюре из спелого авокадо добавляет блюду кремовую текстуру и мягкий ореховый вкус

Пшеничная лепёшка, обжаренная на теппане, имеет приятную хрустящую текстуру и мягкий вкус, который не перебивает другие ингредиенты. Тигровые креветки добавляют сладости и сочности, слайсы спелого авокадо — нежности и кремовости. Маринованные в мицукане и сахаре огурцы придают лёгкую кислинку

Нежная говядина, маринованная в соевом соусе с шиитаке, имеет лёгкую остроту и умами. Маринованный в мицукане и сахаре лук-шалот придаёт блюду кислинку и сладость. Ароматная кинза оставляет свежее послевкусие, а соевый соус объединяет все ингредиенты, придавая тартару насыщенность

Хрустящие креветки темпура с икрой тобико в тайском соусе из ананасового чили, майонеза и лаймового соуса. Подается на подушке из спелого авокадо с маринованным в красном винном уксусе и соевом соусе красным луком и слайсами маринованного огурца. Украшается свежей кинзой и миксом из кунжутных семян

Сочетание тёплых оттенков карамели и ярких акцентов азиатских специй. Японские соевые бобы обжариваются на растительном масле, карамелизируются в соусе чили-мачетте, а при подаче посыпаются смесью острых перцев шичими, что придаёт блюду особую пикантность