Red steak&wine

Стейки

Гарниры

Закуски

Салаты

Супы

Горячие блюда

Сезон ягод

Напитки

Десерты

Стейки

Стейк Нью-Йорк

Классический стейк из поясничной части спины бычка, обладает нежной текстурой и достаточно насыщенным вкусом. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ

2100 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Стейк Рибай

Классический отруб из спинной части бычка. За счет большого числа мраморных прожилок обладает нежной структурой. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ

3200 ₽

350 г

на 11.11.2024 г.

Стейк Филе миньон

Вырезка - это мягкая нежная сочная и постная часть бычка. Рекомендуем среднюю прожарку и ниже. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ

2450 ₽

200 г

на 11.11.2024 г.

Стейк Рамп кэп

Стейк из верхней части костреца бычка. Обладает структурным волокном и насыщенным мясным вкусом. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ

1270 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Стейк Аутсайд скерт драй эйджед

Стейк из внешней части диафрагмы сухого созревания. Благодаря выдержке в камере в течение двух недель, отруб теряет до 30% своего веса, но его волокна становятся более мягкими, а вкус более насыщенным, приобретая благородную ореховую нотку. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ

2100 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Стейк мясника

Подается с мясным соусом

990 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Фланк

Подается с мясным соусом

1160 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Стейк Флэт-айрон

Альтернативный отруб из лопатки бычка. Основное отличие от филе - обладает более выраженным мясным вкусом. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ

1350 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Гарниры

Овощи гриль

Пожаренные на гриле кукуруза, брокколи, болгарский перец, баклажан и цукини

540 ₽

235 г

на 11.11.2024 г.

Картофель фри

Картофель фри, масло

300 ₽

150 г

на 11.11.2024 г.

Картофельное пюре

Со сливочным маслом и молоком

320 ₽

160 г

на 11.11.2024 г.

Картофель Стоун

Обжаренный на сковороде мини-картофель, тимьян, специи

330 ₽

150 г

на 11.11.2024 г.

Кукуруза гриль

Кукуруза, масло

420 ₽

215 г

на 11.11.2024 г.

Закуски

Паштет из печёнки кролика

Паштет на основе печёнки кролика, красного вина, репчатого лука, чеснока и тимьяна. Подается с тартином, гранатовой карамелью и фисташками

570 ₽

255 г

на 11.11.2024 г.

Сет закусок к вину

Прошутто ди парма, салями, битые оливки, вяленые томаты, маринованные артишоки, перчики, фаршированные тунцом, гриссини

1500 ₽

310 г

на 11.11.2024 г.

Хлебная корзина

Тартин, бородинский хлеб, масло со сванской солью

300 ₽

400 г

на 11.11.2024 г.

Креветки на гриле с соусом чимичурри

Креветки, соус из мексиканской кухни на основе свежей петрушки, укропа и кинзы, оливкового масла, винного уксуса, лимонного сока и перца чили

730 ₽

120 г

на 11.11.2024 г.

Сет сыров с мостардой

Таледжио, качотта, сыр с голубой плесенью, гриссини, пекан, мостарда на основе апельсина, лимона, дижонской горчицы, маракуйи, дыни, белого вина, уксуса

1350 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Ассорти брускетт

Три вида брускетт на тартине: с пармой и страчателлой, с вителло тоннато, с томатами, страчателлой, вялеными томатами и бальзамиком

720 ₽

195 г

на 11.11.2024 г.

Рийет из гуся

Тартин, тушёный гусь, шалфей, мускатный орех, кедровый орех, розовый перец, подаётся с медово-горчичным соусом, луком чивис и микрозеленью

690 ₽

148 г

на 11.11.2024 г.

Гребешки с кремом из цветной капусты

Обжаренные гребешки, крем из цветной капусты с молоком, сливочное масло, масло из кинзы, специи, микрозелень

880 ₽

130 г

на 11.11.2024 г.

Икра из печёных овощей

Тартин на гриле с икрой из печёной паприки, печёного баклажана, томатов, с чесноком, кинзой и бальзамическим соусом

490 ₽

190 г

на 11.11.2024 г.

Тартар Red

Мраморная говядина, маринованные огурчики, квасное сусло, оливковое масло. Подаётся с бородинским хлебом

690 ₽

200 г

на 11.11.2024 г.

Вителло тоннато

Телятина, соус на основе тунца, анчоусов, каперсов, сливок, домашнего майонеза, оливковое масло, кресс-салат, земля из оливок

690 ₽

120 г

на 11.11.2024 г.

Салаты

Салат из узбекских томатов

Томаты узбекские, томаты черри, тыквенные семечки, зеленое масло из кинзы, заправка на основе нерафинированного масла и тыквенной семечки

700 ₽

235 г

на 11.11.2024 г.

Салат Цезарь с гусем

Филе гуся, пармезан, салат ромейн, хлебные чипсы, соус на основе анчоусов и домашнего майонеза

990 ₽

170 г

на 11.11.2024 г.

Фреш-салат с тыквенными семечками

Микс-салат, фенхель, огурец, авокадо, кабачок, стручковый горошек, тыквенные семечки, заправка на основе оливкового масла и лимонного дрессинга

660 ₽

160 г

на 11.11.2024 г.

Салат с креветками, апельсинами и цитрусовой заправкой

Креветки на гриле, огурцы, сегменты апельсина, сельдерей, фенхель, авокадо, микс-салат, заправка на основе масла винoградной косточки, растительного масла, апельсинового сока и горчицы

860 ₽

190 г

на 11.11.2024 г.

Стейк-салат с печёным сельдереем, томатами и кинзой

Мраморная говядина прожарки медиум, запеченный корень сельдерея, томаты черри, микс-салат, кинза, заправка на основе перцовой пасты, мёда, лимонного сока, соевого соуса и кунжутного масла

700 ₽

150 г

на 11.11.2024 г.

Супы

Куриный бульон

Насыщенный куриный бульон, курица, яйцо, лист салата, яичная лапша, морковь, цукини, зелень

350 ₽

470 г

на 11.11.2024 г.

Борщ с томленой щекой и смальцем

Томленые телячьи щечки, свёкла, лук, морковь, капуста, картофель, уксус, чеснок, специи. Подается со сметаной, бородинским хлебом, с зеленым луком и со смальцем на основе перетертого сала с чесноком. Посыпается петрушкой и укропом

550 ₽

625 г

на 11.11.2024 г.

Говяжий бульон с фрикадельками

Говяжий бульон, фрикадельки из мраморной говядины, морковь, сельдерей, лук, яичная лапша, подаётся со сметаной

490 ₽

400 г

на 11.11.2024 г.

Горячие блюда

Томленые телячьи щечки

Телячьи щечки, томленные в вине с луком, чесноком, томатами и тимьяном, подаются с пюре из батата, со сливками

1080 ₽

340 г

на 11.11.2024 г.

Бургер с сыром чеддер

Котлета из мраморной говядины, булочка бриошь, сыр чеддер, томаты, лук, маринованные огурцы, ромейн, фирменная заправка. Подается с битыми огурцами, картофелем фри и томатным соусом

750 ₽

535 г

на 11.11.2024 г.

Большой Ред-бургер

Двойная котлета из мраморной говядины, булочка бриошь, сыр чеддер, фирменная заправка. Подается с кукурузой гриль

950 ₽

555 г

на 11.11.2024 г.

Равиоли с гусём

Тесто, печёный гусь. Подаются с соусом на основе сливок и белых грибов

790 ₽

210 г

на 11.11.2024 г.

Бефстроганов с картофельным пюре

Бефстроганов из мраморной говядины с грибами, луком и соусом на основе сливочного масла, сливок, горчицы и зелени. Подаётся с картофельным пюре со сливочным маслом и маринованными огурчиками

740 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Бифштекс из мраморной говядины с овощной икрой

Картофельное пюре со сливочным маслом и молоком, овощная икра из печёной паприки, печёных баклажанов, томатов, кинзы

790 ₽

360 г

на 11.11.2024 г.

Паста с гребешком и томатами

Паста казаречче с обжаренным гребешком, цукини, томатами черри, соусом биск на основе креветочных панцирей и вина. Подаётся с лимонной цедрой, микрозеленью

1090 ₽

310 г

на 11.11.2024 г.