Салат Нисуаз

Хрустящую рукколу смешиваем с рикоттой и оливковым маслом. Сверху выкладываются жареные креветки, черри и маринованную кольраби. Кольраби — это вид капусты, похожий на репу. Маринуем в лимонном соке и сахаре

На подушку из микса салатов выкладывается тонко нарезанный ростбиф, нарезанные сегментом битые огурцы и обжаренный картофель Стоун. Салат поливается соусом и украшается маринованным луком. Соус ромеско — это соус из печёных овощей. Битые огурцы готовятся с использованием соевого соуса, кунжутного масла и перца чили

Нарезанные сегментом томаты заправляются соусом песто, выкладываются кольцом, в центр выкладывается страчателла, украшается капельками орехового соуса и цветами

На подушку из микса салатов выкладывается:обжаренный в крахмале баклажан, дольки томата черри и кнельки из крем-чиза. Сам салат заправляется соусом свит чили.