Рыбное блюдо из стерляди

Подается с картофелем по-деревенски и соусом демиглас

Стейк из филе форели (160-170 г), пюре из зеленого горошка (горошек свежемороженый, соль, перец, сливочный сыр), масло из авокадо (сливочное масло, авокадо, соль, перец, лимонный сок), микс зелени (укроп, кинза, петрушка, микрозелень, базилик), зеленое масло (оливковое масло с петрушкой)

Стейк из тунца с пряным имбирно-кунжутным соусом

Подается на тонком лаваше, с красным и репчатым луком, розовым томатом, пряным томатным соусом

Подается на тонком лаваше, красным и репчатым луком с укропом, свежим розовым томатом и пряным томатным соусом

Механическая обработка/варка, голец свежемороженый, фарш на голубцы (рис отварной, крабовые палочки, окунь морской, креветки тигровые, краб, лук зеленый, соль, масло сливочное), капуста савойская.

Жарение на гриле/филе муксуна, соус (щавель, куриный бульон, соль, масло сливочное), кедровый орех, шпинат.

Приготовление на углях тигровые креветки