Salone Pasta & Bar

Пицца

Закуски

Bottega

Паста

Горячие блюда

Салаты

Супы

Десерты

Пицца

Pizza Pazza со страчателлой и прошутто

Лепешка из пшеничной муки обжаривается на оливковом масле, а сверху выкладывается охлажденная начинка из фермерской страчателлы, прошутто, томатов, базилика, рукколы и оливкового масла (16 см)

1690 ₽

279 г

на 4.03.2025 г.

Pizza Pazza томаты со сметаной

Лепешка из пшеничной муки обжаривается на оливковом масле, а сверху выкладывается охлажденная начинка из свежих томатов, сладкого и зелёного лука, укропа, сметаны и оливкового масла (16 см)

990 ₽

273 г

на 4.03.2025 г.

Pizza Pazza страчателла с крабом

Лепешка из пшеничной муки обжаривается на оливковом масле, а сверху выкладывается охлажденная начинка из фермерской страчателлы, сладких томатов и свежего краба (16 см)

1950 ₽

274 г

на 4.03.2025 г.

Pizza Romano мортаделла

Классическая римская пицца с мортаделлой и фисташками. Для римской пиццы мы используем дрожжевое тесто. Оно тонкое, воздушное и хрустящее (21 см)

1590 ₽

312 г

на 4.03.2025 г.

Классическая римская пицца с моцареллой, томатным соусом наполи, трюфельной салями, свежей рукколой и трюфельным маслом. Для римской пиццы мы используем дрожжевое тесто. Оно тонкое, воздушное и хрустящее (21 см)

1590 ₽

262 г

на 4.03.2025 г.

Pizza Romano Свежий трюфель

Классическая римская пицца с моцареллой, сливочно-трюфельным соусом и свежим черным трюфелем. Для римской пиццы мы используем дрожжевое тесто. Оно тонкое, воздушное и хрустящее (24 см)

3100 ₽

216 г

на 4.03.2025 г.

Pizza Romano Страчателла с прошутто

Классическая римская пицца с моцареллой, томатным соусом наполи, страчателлой, прошутто и рукколой. Для римской пиццы мы используем дрожжевое тесто, оно тонкое, воздушное и хрустящее (21 см)

1890 ₽

312 г

на 4.03.2025 г.

Pizza Romano четыре сыра

Классическая римская пицца с четырьмя сырами: моцареллой, горгонзолой, пармезаном и эмменталь, со свежей рукколой и слайсами миндаля. Для римской пиццы мы используем дрожжевое тесто. Оно тонкое, воздушное и хрустящее (21 см)

1650 ₽

262 г

на 4.03.2025 г.

Закуски

Баклажан Alla parmigiana

Запечённый баклажан с соусом на основе неаполитанских томатов черри, с добавлением фермерской страчателлы, чёрного перца и базилика

1450 ₽

400 г

на 4.03.2025 г.

Big тартар из говядины

Изысканная закуска, которая сочетает в себе насыщенный вкус мяса с нежным сливочным соусом и тонкими оттенками чёрного трюфеля. Тартар из фермерской говядины со сливочно-трюфельным соусом, слайсами чёрного трюфеля и пармезаном

2350 ₽

104 г

на 4.03.2025 г.

Брускетта с прошутто котто и томатным песто

Ароматная закуска с ярким вкусом. Хрустящий хлеб, нежный сыр и пряный соус песто из вяленых томатов и кешью создают гармоничное сочетание. Небольшие брускетты с прошутто котто и соусом песто из вяленых томатов и кешью (2 шт.)

790 ₽

160 г

на 4.03.2025 г.

Буррата с трюфелем

Нежный кремовый вкус бурраты с лёгкой солоноватостью в сочетании с трюфелем и трюфельным маслом создают изысканный аромат и оригинальный вкус. Фермерская буррата с черным трюфелем и трюфельным маслом

1250 ₽

156 г

на 4.03.2025 г.

Буррата со спелыми томатами

Сливочность бурраты дополнена спелыми томатами, которые придают лёгкую кислинку и сладость. Оливковое масло добавляет свежие травяные оттенки и делает вкус блюда более глубоким и изысканным, а базилик и орегано добавляют особую пряность. Фермерская буррата со спелыми томатами, оливковым маслом, базиликом и орегано

1250 ₽

261 г

на 4.03.2025 г.

Гребешок с черным трюфелем и соусом ладолемоно

Изысканная закуска с деликатным, но выразительным вкусом. Нежное мясо моллюска в сочетании с тонким ароматом трюфеля и лёгкой кислинкой соуса создают неповторимые вкусовые ощущения. Свежий гребешок, дополненный чёрным трюфелем и соусом из оливкового масла и лимонного сока

1690 ₽

67 г

на 4.03.2025 г.

Гуакамоле

Густой мексиканский соус из мятого авокадо с соком лайма, чили-перцем и кинзой. Подается с кукурузными чипсами начос, томатной сальсой и свежей кинзой

990 ₽

163 г

на 4.03.2025 г.

Страчателла с прошутто San Daniele Dop

У фермерской страчателлы мягкий кремовый вкус с лёгкой солоноватостью. Прошутто придаёт блюду тонкие нотки копчения, а оливковое масло добавляет свежие травяные оттенки и особую изысканность

1290 ₽

85 г

на 4.03.2025 г.

Тартар из говядины со сливочным соусом

Тартар из фермерской говядины имеет сочный и мясной вкус, который дополняется богатым и ароматным сливочно-трюфельным соусом. Слайсы чёрного трюфеля добавляют глубокий и насыщенный вкус, а пармезан придаёт блюду соленый и кремовый оттенок

1290 ₽

52 г

на 4.03.2025 г.

Перец рамиро с кремом из горгонзолы

Изысканная закуска, которая сочетает в себе сладость запечённого перца с насыщенным вкусом сыра горгонзола и пармезана. Домашняя фокачча с хрустящей корочкой прекрасно дополняет блюдо и создает контраст текстур. Запеченный перец рамиро с кремом из горгондзолы (сливки с добавлением сыра горгонзола и пармезана). Подается с домашней фокаччей, посыпается луком-шнитт и сыром пекорино

990 ₽

203 г

на 4.03.2025 г.

Вителло тоннато

Филе говядины и мусс вителло обладают нежным, сливочным вкусом, который хорошо сочетается с лёгкой сладостью лука конфи и пикантностью каперсов и зернистой горчицы. Листья пак-чой добавляют свежие травяные нотки и придают многогранность текстур

1290 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Севиче из дорадо с каперсами, томатами и соусом тайгер милк

Сочетание сочной дорадо в пряном соусе с пикантными каперсами и сладкими томатами создает яркий и освежающий вкус

1490 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Bottega

Antipasto carne

Копаколла и салями чоризо пикантны, салями с трюфелем имеет уникальный вкус с вкраплениями ароматного чёрного трюфеля, прошутто San Danielle более мягкий на вкус. Свежие нотки блюду придают оливки, а гриссини служат отличным дополнением. Мясные деликатесы

3490 ₽

191 г

на 4.03.2025 г.

Antipasto formaggio

Бри и горгондзола отличаются пикантностью, пекорино сардо и пармиджано реджано - более мягким, сливочным вкусом. Пекорино с трюфелем имеет уникальный вкус с вкраплениями ароматного чёрного трюфеля. Мостарда, медовые соты и гриссини служат отличным дополнением к сырам, подчёркивая их вкус. Ассорти сыров: бри, пекорино сардо, пармиджано реджано, горгондзола и пекорино с трюфелем, которые подаются с мостардой, гриссини и медовыми сотами

3290 ₽

337 г

на 4.03.2025 г.

Мортаделла

Итальянская варёная колбаса обладает нежным, в меру солёным вкусом со сливочными нотками, а вкрапления фисташек придают оригинальный изысканный оттенок

770 ₽

50 г

на 4.03.2025 г.

Оливки

Зелёные оливки обладают насыщенным вкусом с характерной горчинкой. Они сочные и плотные, их вкус хорошо сбалансирован. Оливки, собранные вручную на Сицилии, отличаются высоким качеством

620 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Прошутто San Daniele Dop

Прошутто обладает мягким нежным вкусом с тонкими нотками дыма и специй. Мясо буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие. Прошутто San Daniele делается в городе Сан-Даниэле в провинции Удине, регионе Фриули-Венеция-Джулия

1150 ₽

50 г

на 4.03.2025 г.

Пармиджано Реджано

Итальянский твёрдый сыр. Вкус пармезана - это чистый умами, в нем есть кислинка, сладость, солоноватость и легкая горчинка

790 ₽

40 г

на 4.03.2025 г.

Перчики с рикоттой и шпинатом

Маринованные калабрийские перчики обладают насыщенным островатым вкусом с характерной для этого сорта пикантностью. Начинка из рикотты и шпината уравновешивает остроту, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур

790 ₽

145 г

на 4.03.2025 г.

Перчики с тунцом

Маринованные калабрийские перчики обладают насыщенным островатым вкусом с характерной для этого сорта пикантностью. Начинка из тунца уравновешивает остроту, а добавление артишока придаёт вкусу блюда особую изысканность. В целом, вкус получается ярким и запоминающимся

890 ₽

145 г

на 4.03.2025 г.

Салями

Салями обладает насыщенным вкусом с характерными солоноватыми оттенками и тонкими вкраплениями ароматного чёрного трюфеля. Пикантность копчения уравновешивается сладостью мяса, в результате чего получается уникальный и запоминающийся вкус

770 ₽

50 г

на 4.03.2025 г.

Чоризо

Пикантная сыровяленая салями родом из Каталонии. Перец чили и паприка придают ей остроту и красноватый цвет

770 ₽

48 г

на 4.03.2025 г.

Паста

Кавателли с тартаром из креветок и цукини

Соус из сливочного масла, чеснока и белого вина гевюрцтраминер придаёт пасте насыщенный аромат и приятную сливочную нотку. Цукини и креветки, обжаренные с базиликом, добавляют свежие травяные оттенки. Домашняя паста ручной лепки в соусе из сливочного масла, чеснока и белого вина гевюрцтраминер с цукини и креветками, обжаренными с базиликом

1390 ₽

245 г

на 4.03.2025 г.

Карамелле с крабом и маскарпоне

Карамелли со сливочным сыром маскарпоне внутри в соусе аль-бурро и со рваным крабом. Украшается каплями зелёного масла. Камчатский краб хорошо сочетается со сливочностью итальянского маскарпоне

1950 ₽

195 г

на 4.03.2025 г.

Лазанья с рагу из мраморной говядины

Тесто лазаньи тонкое и хрустящее, а слои начинки из сочной мраморной говядины создают ощущение глубины вкуса. Пармезан добавляет лёгкие солоноватые нотки, а листья базилика - свежий травяной аромат и особую пряность. Домашняя лазанья с соусом томатный бернетт, мраморной говядиной, пармезаном и листьями базилика

1450 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Мальтальяти с рагу барбареско

Домашняя паста ручной лепки с рагу из томленых 12 часов телячьих щёчек с луком, морковью, стеблем сельдерея, чесноком, тимьяном и розмарином в вине Барбареско

2490 ₽

439 г

на 4.03.2025 г.

Орекьетте наполетана с крабом

Орекьетте - форма пасты в виде ушек от итальянской фабрики Gentile. Мы готовим ее в томатном соусе наполи, с добавлением небольшого количества сливок и чили перца с чесноком. Сверху на пасту выкладывается первая фаланга камчатского краба и украшается шнитт-луком

3590 ₽

438 г

на 4.03.2025 г.

Равиоли со шпинатом и рикоттой

Тонкое тесто в сочетании с начинкой из шпината и рикотты придаёт блюду свежесть и лёгкость. Соус из неаполитанских томатов, чеснока, базилика и пармезана делает вкус блюда более глубоким и насыщенным. Домашние равиоли со шпинатом, рикоттой и соусом из неаполитанских томатов, чеснока, базилика и пармезана

1250 ₽

130 г

на 4.03.2025 г.

Тальолини тартуфо

У тальолини мягкий, в меру солёный вкус, характерный для пасты, сделанной из твёрдых сортов пшеницы. Сливочный соус придаёт блюду лёгкие кремовые нотки, а пьемонтский чёрный трюфель добавляет изысканный аромат и оригинальный вкус. Домашние тальолини в сливочно-трюфельном соусе с добавлением пьемонтского черного трюфеля

2850 ₽

392 г

на 4.03.2025 г.

Тальятелле с креветками и вялеными томатами

Домашние тальятелле ручной лепки с соусом на основе анисового ликера и классического томатного соуса наполи с обжаренными креветками и вялеными томатами черри, добавлением укропа и сливочного масла

2490 ₽

523 г

на 4.03.2025 г.

Тортелли с прошутто и трюфельной пастой

Начинка из прошутто придаёт пасте насыщенный мясной вкус. Соус из сливок и чёрного трюфеля делает вкус блюда более глубоким и изысканным. Закрытая домашняя паста ручной лепки с начинкой из прошутто, которая подается в сливочно-трюфельном соусе

1450 ₽

233 г

на 4.03.2025 г.

Паппарделле с прошутто, горгонзолой и грецким орехом

Нежная, домашняя паста паппарделле отлично сочетается с ярким соусом из сливок и сыра горгондзола. Сверху дополняем блюдо слайсами прошутто и карамелизированным грецким орехом

2750 ₽

400 г

на 4.03.2025 г.

Горячие блюда

Кальмар с перцем рамиро и чимичурри

Обжаренный на гриле кальмар обладает тонким вкусом и подается со сладковатым печёным перцем рамиро, а также соусом чимичурри, который придаёт блюду пряность и завершает вкусовую композицию

1690 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Пеппер стейк с соусом из трёх видов перца

Нежное мясо обладает насыщенным вкусом, который хорошо сочетается с острым соусом. Соус из трёх видов перца, приготовленный на основе демигласа со сливочным маслом, придаёт блюду пряность и завершает вкусовой ансамбль

2390 ₽

161 г

на 4.03.2025 г.

Сибас с печеным картофелем и соусом берблан

Нежное филе сибаса обладает тонким вкусом, который хорошо сочетается с хрустящей панировкой панко. Запечённый картофель дополняет блюдо своей текстурой и сладковатым привкусом, а изысканный соус берблан придаёт блюду пряность и завершает вкусовую композицию. Филе сибаса в панировке панко на подушке из печеного картофеля с соусом берблан на основе белого вина, чеснока и лука-шалота

2100 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Стейк Рибай dry aged

Сочный стейк Рибай сухого вызревания массой 300 г с насыщенным, глубоким вкусом. Подаётся с гарниром из печеного картофеля и свежего зелёного салата, которые прекрасно дополняют мясо

6900 ₽

500 г

на 4.03.2025 г.

Салаты

Салат alla Greca

Наша вариация греческого салата. Мы готовим его из сладких томатов, огурцов, красного перца, маш-салата, маринованного красного лука конфи, каперсов и сыра фета. Перед подачей заправляем оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посыпаем орегано

1350 ₽

324 г

на 4.03.2025 г.

Insalata mista

Смесь свежих салатных листьев с овощами и заправкой на основе цитрусовых, оливкового масла и белого бальзамического крема

1450 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Супы

Суп из неаполитанских томатов с морепродуктами

Этот суп насыщен вкусом благодаря томатам черри, которые образуют основу блюда с морепродуктами, включая лосось, сибаса, вонголе и гребешок. У морепродуктов сочный вкус, который отлично сочетается с ароматом свежих томатов и создает гармоничное сочетание в супе

1790 ₽

346 г

на 4.03.2025 г.

Тортеллини в бульоне

Аппетитные тортеллини в бульоне представляют собой гармоничное сочетание нежного мяса, ароматного сельдерея и лука, с добавлением белого вина и оливкового масла

990 ₽

256 г

на 4.03.2025 г.