Кальмар с перцем рамиро и чимичурри

Нежное мясо обладает насыщенным вкусом, который хорошо сочетается с острым соусом. Соус из трёх видов перца, приготовленный на основе демигласа со сливочным маслом, придаёт блюду пряность и завершает вкусовой ансамбль

Нежное филе сибаса обладает тонким вкусом, который хорошо сочетается с хрустящей панировкой панко. Запечённый картофель дополняет блюдо своей текстурой и сладковатым привкусом, а изысканный соус берблан придаёт блюду пряность и завершает вкусовую композицию. Филе сибаса в панировке панко на подушке из печеного картофеля с соусом берблан на основе белого вина, чеснока и лука-шалота

Филе лосося на гриле с вонголе, соусом берблан и шнитт-луком. Соус на основе белого вина, чеснока, сливочного масла и лука-шалота

Сочный стейк Рибай сухого вызревания массой 300 г с насыщенным, глубоким вкусом. Подаётся с гарниром из печеного картофеля и свежего зелёного салата, которые прекрасно дополняют мясо