Рибай

Конверты из нори с рисом придают ему приятный хруст, а тартар из микса лосося, палтуса и гребешка — нежность и морскую свежесть. Заправка из соусов айоли, кимчи, шрирача, чеснока и кунжутного масла добавляет остроты, пряности и аромата (2 шт.)

Хенд-ролл с крабом имеет богатый и насыщенный вкус. Мясо краба отличается нежной текстурой и сладковатым морским ароматом. Обжаренный на сливочном масле с чесноком, кинзой и рыбным бульоном, краб приобретает дополнительную насыщенность и глубину вкуса (2 шт.)

Мясо хамачи отличается нежной текстурой и лёгкой сладостью. Спайси-соус добавляет остроты и насыщенности, а красный лук и соевый соус никири вносят свежесть и солёные нотки (2 шт.)

Филе из спинной части тунца блюфин отличается нежной текстурой и приятной маслянистостью. Приправы добавляют остроты, свежести и насыщенности, делая вкус более интересным и завершённым (2 шт.)

Крупно нарезанная сладкая креветка из Магадана в хэнд-ролле дополняется спайси-соусом, авокадо с унаги-соусом и панировочными сухарями сверху

Подготовили для вас эксклюзивный набор, в который вошли уникальные авторские хэнд-роллы: лосось с острым соусом, гребешок с острым спайси и чимичурри, авокадо с чимичурри, а также красная икра. В качестве дополнения к этому экзотическому миксу мы предлагаем вам щучью икру, хрустящие чипсы из топинамбура и пикантные маринованные овощи — огурцы и томаты кимчи. С их помощью вы можете разнообразить вкус и текстуру роллов или же попробовать их как самостоятельные закуски

Хэндролл из шима-аджи. Заправляется соевым и спайси соусами. Шима-аджи - японская ставрида, распространенная у берегов южной Японии и в Восточно-Китайском море. Обладает нежным мясом со специфическим кисловатым вкусом и ароматом

Хэнд-ролл с копчёным угрём, водорослями чука и чипсами из топинамбура