Тартар из лосося

В качестве закуски отлично подойдут пикантные битые огурцы с добавлением мини-перца чили и кунжута

Древесные грибы моэр называют также облачными ушками, сушеными черными древесными грибами и просто древесными грибами. Мы маринуем и подаем их с ореховым соусом с добавлением сока юдзу

Зачищенные от кожуры томаты черри, маринованные в соусе кимчи – достаточно острая холодная закуска. Сочетание остроты соуса кимчи и свежести томатов не может оставить равнодушным

Сашими подаем с фирменным соусом понзу и посыпаем мелко нарезанным луком-шнитт

Это блюдо готовят из мелко нарубленного сырого мяса, измельчённого лука и специального соуса, а подают с куриным желтком. Специальным соусом у нас выступает сочетание пряно-острого кимчи, умами и терияки. Подаём вместе с чипсами из пшеничной муки

Обжаренные бобы эдамаме, приправленные специями и соусами. Их вкус дополняет кунжут и зелёный лук, придающие блюду аромат и пикантность. Остринка мини-перца чили добавляет в закуску нотку приятной жгучести