Карпаччо из говядины с трюфельным айоли

Солёные белые грузди таят в себе богатство вкуса и аромата, а крымский лук с его сладковатым и одновременно острым вкусом добавляет свежести и лёгкости. Солёные белые грузди в ароматном луке и нежной сметане

Нежные, тающие во рту кусочки тунца в сочетании с острым соусом васаби и тайским соусом, который добавляет пикантности. Нежное сашими из свежего желтохвостого тунца с ароматной зеленью. Подается с тайским соусом и соусом васаби

Кусочки нежного лосося буквально тают во рту, оставляя после себя легкое послевкусие. Ароматное дополнение из зелени придает блюду свежесть и легкость, а соус понзу делает его более насыщенным и глубоким. Нежное сашими из свежего лосося с ароматной зеленью

Кусочки осьминога тают во рту, оставляя лёгкий солоновато-сладкий привкус. Соус из трюфеля придаёт блюду аромат, а хрустящий дайкон оттеняет насыщенный вкус. Сашими из осьминога с дайконом и лимонным соком. Подается с трюфельным соусом

Каждый кусочек лосося тает во рту, оставляя после себя лёгкое послевкусие оливкового масла и свежесть цитрусового соуса. Тонкие слайсы свежего филе лосося в соусе из оливкового масла, сока лимона и апельсина. Сверху каперсы и лук чавис

Кусочки сочного тунца приобретают особую пикантность, благодаря оливковому маслу и лимонному соку, а соусы вносят нотки изысканности и подчеркивают выразительный вкус рыбы

Каждый кусочек, словно произведение искусства, оставляет после себя долгое послевкусие. А цветочный мёд, виноград и миндаль добавляют изысканности и лёгкой сладости этому ассорти. Горгонзола с трюфелем, манчего с черным трюфелем, пармиджано реджано из коричневых коров (выдержка 48-52 месяца), сыр раклет

Нежный лосось в сочетании с кремовым авокадо, дополненный пикантными каперсами, которые подчеркивают вкус свежей рыбы. Нежный лосось, спелое авокадо и ароматные каперсы в оливковом масле с солью и перцем

Каждый из видов мяса в ассорти имеет свой уникальный вкус, и в то же время они гармонично сочетаются друг с другом. Завершающий штрих - зелень, которая дополняет блюдо свежестью

Нежная сельдь, ароматный лук и укроп, а также классическое сочетание сливочного и растительного масел с картофелем — гармония вкусов, которая не оставит вас равнодушным

Пикантное ассорти оливок, которые имеют многогранный вкус — одновременно солёный, терпкий и нежный. Он раскрывается постепенно, оставляя после себя приятное послевкусие

Соленья — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие вкусов и ароматов. В этой закуске маринованные огурцы и помидоры дополнены квашеной капустой. Нерафинированное масло идеально сочетается с овощами

Икра красная на выбор с тостами или блинами

Сало обладает плотной, но при этом нежной текстурой, которая приятно тает во рту. Солёный вкус сала прекрасно дополняет остринка зелёного пера лука, а чесночный хлеб бурже идеально дополняет блюдо, подчёркивая его изысканный вкус. Соленое и копченое сало с нежным шпиком. Подается с чесночным хлебом бурже и пером зеленого лука

Говядина, приправленная солью и перцем, создаёт гармоничное сочетание с каперсами, соусом на основе горчицы с добавлением мёда. Подается с маринованными огурцами, томатами черри и редисом

Традиционная итальянская холодная закуска с острым и пряным вкусом

Холодная закуска с мягким и нежным вкусом. Блюдо представляет собой гармоничное сочетание мяса краба, авокадо и томатов. Пикантность вкусу придаёт соус спайси

Хамон Iberico de Cebo 36 месяцев выдержки

Бутерброд с красной икрой - это не просто закуска, это настоящий символ роскоши и изысканного вкуса. Он может стать изюминкой любого застолья, мгновенно поднимая настроение и создавая атмосферу праздника. Нежный, слегка хрустящий белый хлеб идеально дополняет насыщенность икры, приглашая к гастрономическому путешествию

Бутерброд с форелью шеф-посола, перепелиным яйцом и укропом

Осьминог с оливковым дрессингом, бакинскими томатами и сельдереем. Подается с лимоном

Опалённая говядина вагю и фуа-гра с дрессингом на основе соусов: шисо, понзу и сладкая соя. Украшается васаби, кунжутом и луком чайвс

Бутерброд с балтийской килькой, слайсом из свежего огурца и перепелиным яйцом