Вегетарианское кафе Ananda

Сытный салат с киноа и овощами, приправленный оливковым маслом с тамариндом и сиропом топинамбура

Традиционный домашний салат на веганский манер с копченым тофу, который придает невероятно насыщенный вкус

Традиционный домашний салат, который мы готовим круглый год, а не только по случаю

Полезный салат на основе водорослей чука

Микс салатных листьев, черри и обжаренного болгарского перца подаются с тофу в панировке и густым сырным соусом на основе кокосового молока и куркумы

Ароматную и остренькую рукколу мы смешали с творожным сыром, чтобы смягчить ее небольшую горечь. Добавили черри и огурчики для свежести, а фасоль для сытности

Подается с маринованной свеклой, авокадо, рукколой и мятным дрессингом. Украшен творожным сыром и тыквенными семечками

Зеленая чечевица, тушенная с карри и специями в кокосовом молоке. Подается с горошком, запечённой тыквой, рисом, авокадо, кешью и маринованным перцем

Авторский фалафель и настоящий израильский хумус на подушке из булгура с маринованными овощами и кимчи, соевым мясом и соусом

Подается со сметаной, муссом из тыквы, вялеными томатами и кешью

Паста с вешенками и фаршем из растительного мяса в нежном сливочном соусе

Сочная котлета в панировке с начинкой из зелени и масла. Подается с соусом и пюре из батата. Можно сделать vegan

Очень сытный буррито с растительным мясом, картошкой фри, овощами и большим количеством сыра.

Нут в томатном соусе с имбирем и специями, со свежим салатом, рисом жасмин, рукколой, квашеной капустой, авокадо и маринованной свеклой

Невероятно сытное блюдо с густым сырным соусом и легким копченым вкусом

Лепим вручную сами и подаем в остро-кокосовом соусе из сычуаньских бобов и кокосового молока

Обжаренные кубики сыра с горошком в томатно-сливочном соусе с рисом и овощным салатом

Обжаренные кубики сыра в шпинатно-сливочном соусе с рисом и овощным салатом

Паста Птитим - это макаронные изделия из твердых сортов пшеницы родом из Израиля. Мы готовим ее в шпинатно-сливочном соусе и подаем с зажаренными кусочками адыгейского сыра.

Паста в нежном соусе на основе сливок, шпината и шампиньонов. Украшена черри и вялеными томатами

Боул с киноа, маринованными стрипсами со вкусом мяса, авокадо, брокколи, стручковой фасолью, черри, эдамаме и острым соусом тартар

Подойдет для тех, кто хочет легко и быстро перекусить

Сытный и одновременно легкий суп с рисом жасмин, двумя видами фасоли, кукурузой, авокадо, редисом и красной капустой

Индийский суп с зелеными бобами мунг, специями и корнем имбиря. Подается с зеленью и бездрожжевым хлебом

Индийский суп из зеленого гороха со специями и копчушкой. Подается с бездрожжевым хлебом и соевым майонезом

Очень сытный сливочный суп, который не оставит вас равнодушными. Подается с бездрожжевым хлебом

Разогревающий томатный суп с овощами и картофельными ньокками. Подается с бездрожжевым хлебом

Азиатский суп в веганском исполнении

Очень необычный авторский суп от нашего шеф-повара. Это интерпретация китайского блюда с лапшой, приготовленная нами на веганский манер

На кокосовом молоке с тыквенными семечками и кешью

Интерпритация классического рецепта на вегетарианский манер. Очень популярная позиция в том числе среди гостей, придерживающихся традиционного способа питания.

Итальянский стрит-фуд. Бездрожжевая тортилья с овощами, авокадо, фасолью и пряными травами в сырной корочке

Классическая тортилья с хумусом, фалафелем, овощами и маринованной свеклой

Интерпретация классического рецепта на вегетарианский манер. Блюдо богато растительным белком

Очень сытный буррито с растительным мясом, картошкой фри, овощами и большим количеством сыра.

Тортилья с палочками из горохового протеина со вкусом рыбы, овощами, салатом, соевым майонезом, азиатским соусом и соусом, напоминающим сырный

Подаются с манго, грейпфрутом, взбитыми сливками и ягодами

Подается с маринованными овощами, арахисовым соусом, острым соевым майонезом и салатом

Спринг-роллы – типичное блюдо в японской, китайской, сингапурской, вьетнамской и индонезийской кухнях. Важным элементом спринг-роллов является хруст, который дают твердые овощи и зелень

Наверное, это самое известное индийское блюдо, по крайней мере в Питере. Подаем с соусом из запеченного перца и соевым майонезом

Картошка фри с рыбными палочками из горохового протеина в панировке из сухарей панко и сырным соусом на основе кокосового молока и куркумы

Сырные палочки с сулугуни (3 шт.), Корюшка с нори и адыгейским сыром (3 шт.). Подаются с томатным соусом

Коржи мы печем на закваске, которую вырастили сами, так как не используем дрожжи в нашей кухне. И кладем на них много начинки, чтобы вам было вкусно и сытно (24 см)

Коржи мы печем на закваске, которую вырастили сами, так как не используем дрожжи в нашей кухне. И кладем на них много начинки, чтобы вам было вкусно и сытно (24 см)

Коржи мы печем на закваске, которую вырастили сами, так как не используем дрожжи в нашей кухне. И кладем на них много начинки, чтобы вам было вкусно и сытно (24 см)

Готовый продукт

Куркума молотая с повышенным содержанием куркумина (5.9%)

Готовый продукт

Готовый продукт

Миндаль активированный

Нут, морковь, гороховая мука, соль, специи (3 шт.). Способ приготовления: не размораживая, обжарить с двух сторон на сковороде в достаточном количестве масла до золотистого цвета. Способ и срок хранения: в морозилке до 6 месяцев с даты изготовления

Белок растительный текстурированный (белок соевый, шрот соевый, клейковина пшеничная, крахмал кукурузный, крахмал пшеничный), вода питьевая, лук репчатый, волокно растительное, смесь сухая пищевая (загуститель, пищевые волокна, картофельный крахмал, мальтодекстрин, соль), масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, ароматизатор пищевой, глютен пшеничный пищевой, вкусо-ароматическая добавка (специи: перец черный, паприка сладкая, тмин, майоран; сушеные овощи: чеснок, хлопья паприки, зелень петрушки), экстракты специй (паприка, перец черный, розмарин; клетчатка подорожника), вкусо-ароматическая добавка (натуральные специи: кориандр, черный перец, лук, чеснок, душистый перец; экстракты специй: орегано, тмин; ароматизатор пищевой), комплексная пищевая добавка: декстроза, пряности и их экстракты (лук, перец черный, чеснок, горчица, имбирь, перец красный), краситель пищевой натуральный. Тесто: мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая, масло растительное, соль, комплексная пищевая добавка (куркума)

Мускатное: винoградный сок, яблочный сок, сахар-песок, глюкозно-фруктозный сироп (глюкоза, мальтоза, фруктоза), натуральный мёд, регулятор кислотности-лимонная кислота, растительные экстракты: цветов жасмина, плодов китайского лимонника, шалфея мускатного, подготовленная артезианская вода. Полусладкое: винoградный сок, сахар белый, глюкозно-фруктозный сироп (глюкоза, мальтоза, фруктоза), регулятор кислотности-лимонная кислота, растительные экстракты: корня имбиря, плодов китайского лимонника, шалфея мускатного, корня женьшеня, подготовленная артезианская вода. Брют: винoградный сок, сахар белый, глюкозно-фруктозный сироп (глюкоза, мальтоза, фруктоза), регулятор кислотности-лимонная кислота, растительные экстракты: зеленого чая, корня имбиря, подготовленная артезианская вода

Сыроедческий десерт без глютена, сахара и молочный продуктов

Сыроедческий десерт без глютена, сахара и молочный продуктов

Сыроедческий десерт без глютена, сахара и молочный продуктов

Воздушный десерт с воспоминаниями о детстве, только полезный и не приторно-сладкий на кокосовом сахаре, постный. Без яиц и молочных продуктов

Как будто Сникерс только полезный, без химии и сахара

Тарталетка с миндалем и кешью с бананом, вареной сгущенкой и сливочным сыром

Постный торт с шоколадными коржами, кокосовым кремом, ананасом и вишней. Готовим на тростниковом сахаре

Со сливочным заварным кремом без яиц и ягодной прослойкой на тростниковом сахаре

Торт с орехами и сливочным заварным кремом без яиц. Готовим на тростниковом сахаре

Торт-пирог в шоколадной глазури с нежной и мягкой текстурой

Хрустящее песочное тесто с пряной вишней. Идеальный десерт в холодную погоду

Сочный и сытный бургер, богатый белком с легким копченым вкусом

Не отказывайте себе в бургере, даже если вы не едите глютен

Этот бургер богат белком, имеет натуральный состав, при этом ни одна рыбка не пострадала при его производстве

Этот бургер мы готовим более 10 лет и по истине его можно визитной карточкой нашей кухни

Жарим котлетки и сыр и бережно заворачиваем в тортилью для тех, кто хочет более легкий вариант без булочки. Удобно есть в дороге

Бургер с классическим вкусом. Придется по вкусу даже тем, кто придерживается традиционного питания

Сочный и сытный бургер с котлетой на основе горохового протеина со вкусом рыбы. Богат растительным белком