Брускетта с фуа-гра и семгой (3 шт.), 150 г — заказать с доставкой в 12 kitchen & wine, Российская Федерация, Волгоград, улица Мира, 12

Закуски в 12 kitchen & wine

Фирменный форшмак №12

Филе сельди, нарезанное мелким кубиком, в нежном сочетании с яичным белком и домашней сметаной. Дополняет хрустящий картофель пай, отварное перепелиное яйцо и стружка замороженного зелёного яблока

370 ₽

110 г

на 16.01.2026 г.

Паштет из жареных карасей с релишем из маринованных огурцов

Филе карася, обжаренное в горчичном масле и взбитое до однородной текстуры с добавлением сливок и сливочного масла. Подаётся с хрустящей хлебной крошкой, огуречным релишем и свежей микрозеленью

420 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Тосты с щучьей икрой

Ароматные ломтики свежего кукурузного хлеба собственного приготовления обжариваем до хрустящей корочки и смазываем маслом. Покрываем изысканной щучьей икрой и украшаем микрозеленью

970 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Фирменные оливки 12

Крупные греческие оливки, обжаренные на гриле, а затем маринованные в чесночном масле с тимьяном и соусом Цитронет – нежной смесью оливкового масла, мёда и соуса Юдзу

610 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Тартар из говядины с хрустящими кабачками и трюфельным соусом

Нежная телятина в соусе из трюфельной пасты, оливкового масла и лимонного сока с красным луком. Подаётся с воздушным сырным муссом и хрустящими ломтиками кабачка из фритюра

860 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Паштет из куриной печени с инжиром и винным желе

Паштет, приготовленный по авторскому рецепту, на основе куриной печени с луком, соевым соусом, сливочным маслом и сливками. Идеальную компанию ему составляют яркий маринованный инжир и изысканное желе из Просекко. А украшают – пармезан и микрозелень

360 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Блюдо на компанию

Фирменные оливки, мясо индейки, взбитая фета, хумус из чечевицы и кукурузы, маринованные патиссоны, лепешка

2200 ₽

850 г

на 16.01.2026 г.

Наполеон с кижучем малой соли и каймаком

Домашнее слоёное тесто с нежной прослойкой из каймака и слабосолёного кижуча, покрытое воздушным сливочно-сырным муссом. Дополняет – соус терияки-солод, укропное масло и свежая микрозелень

730 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Сет из фермерских сыров из нашей сыроварни

Нежные сыры с ярким вкусом Альпийских гор: Томм в вине, томм в мытой корке, альпийский. С абрикосовым джесом и грецким орехом

1110 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Тартар из судака с кремом из баклажана

Мелкорубленый судак, маринованный в яблочном уксусе с красным луком, зеленью и оливковым маслом. Подаём на нежной подушке из сливочно-баклажанного крема и украшаем хрустящими чипсами из семян льна

850 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Сет мясных деликатесов

Ассорти из сыровяленого мяса: свинина, конина и пастрами из индейки. Подаётся с микрозеленью

850 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Говяжья печень, слива, свекла

Говяжья печень, тонко нарезанная, панируется в муке и обжаривается на раскаленной сковороде с добавлением красного вина. На тарелке подаем с луковой карамелью, вяленой сливой и свеклой. Украшаем маслом из укропа и микрозеленью

540 ₽

125 г

на 16.01.2026 г.

Печеные томаты, мягкий сыр, соленый лимон, зелень

Свежие помидоры слайсами посыпаются сахаром и обжигаются на огне. Выкладываются соленый лимон, сыр рикотта, мята и томатный чатни (варенье из помидоров). Поливается маслом из укропа и оливковым маслом

310 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Эклер с судаком и маринованными кабачками

На тёплый эклер выкладываем нежный риет из филе судака со сливками, сыром, васаби, свежим огурцом и специями. Украшаем маринованными кабачками в ароматном зелёном масле

650 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Помидор со шпротами из сома

Свежий помидор избавляем от кожи и семян, а затем фаршируем шпротами из сома. Выкладываем блюдо на подушку из бородинского хлеба и поливаем оливковым маслом

650 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Пате из фуа-гра

Готовим печень фуа-гра при низкой температуре, чтобы сохранить её бархатистую текстуру и насыщенный вкус. Подаём на сладковатой подушке чатни из свёклы, а сверху украшаем ароматным желе из вина. Дополняют блюдо пара кусочков воздушной бриоши.

1570 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Ватрушка с крабом

Пышную булочку бриошь фаршируем моцареллой и сливочным соусом, а затем запекаем в духовке до изящной золотистой корочки. Нежного краба смешиваем с пикантным соусом кимчи и выкладываем на булочку

1050 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.