Чайхана Инжир

Нежная мякоть баранины, узбекский рис лазер, узбекская жёлтая морковь, ароматный курдюк, чеснок и барбарис. Подаётся со свежим чили

Средиземноморская дорадо, обжаренная на мангале. Приправляется ароматным маслом. Подаётся с лимоном и свежей зеленью

Корейка барашка, обжаренная в казане с молодым картофелем и специями. Подаётся с крымским луком, листьями молодого салата романо, зёрнами граната

Нежные котлеты из филе индейки с печёной морковью. Подаются с картофельным пюре, молодым зелёным горошком, свежей зеленью и луком фри

Традиционные узбекские манты с рубленой бараниной, луком и классическими специями готовятся на пару. Подаются со сметаной (3 шт.)

Традиционные узбекские манты с рубленой говядиной, луком и классическими специями готовятся на пару. Подаются со сметаной (3 шт.)

Сочные кусочки мраморной говядины, обжаренные с картофелем и луком. Украшается зеленью укропа и чёрным перцем

Нежная мякоть баранины, узбекский рис лазер, узбекская жёлтая морковь, ароматный курдюк, чеснок и барбарис. Подаётся со свежим чили

Обжаренная на мангале маринованная в соусе харисса атлантическая скумбрия

Карельская форель подаётся с соусом карри-манго, лимоном и иранским сумахом

Быстро обжаренная на масле говяжья печень с луком и специями. Подаётся с картофелем, томатами и миксом свежей зелени

Говяжья вырезка томлённая в сметане, сливках с грибами и луком. Подаётся с картофельным пюре, солёным огурцом, миксом зелени и маринованным перцем

Цыплёнок тапака. Подается с веточкой кинзы и томатным соусом

Шницель из куриного филе подаётся с пряным жареным рисом и азиатским соусом

Одно из традиционных узбекских блюд - жареный лагман. Мясо говядины, домашняя лапша обжаренная с овощами и яйцом пашот

Азиатская паста с отварной говядиной и казы подается с луком, бульоном и слайсами чили перца

Традиционный самаркандский плов с говядиной, нутом и изюмом

Традиционный самаркандский плов с говядиной, нутом и изюмом

Томлёная голень с традиционными специями. Подаётся с красным луком, кинзой и перечно-сливочным соусом калампир

Вареники с начинкой из вишни. Подаются с ванильной сметаной

Вареники с картофельной начинкой в рисовом тесте. Подаются со сметаной

Вареники с начинкой из мраморной говядины и картофеля. Подаются со сметаной

Традиционный Харезмский судак в кляре

Сырные палочки, картофель фри, овощные палочки (огурец, болгарский перец, морковь), ванильный капкейк, соус

Куриные митболлы с сыром, картофель фри, овощные палочки (огурец, болгарский перец, морковь) ванильный капкейк, соус

Куриные наггетсы, картофель фри, овощные палочки (болгарский перец, огурец, морковь), ванильный капкейк, кетчуп

Сыр креметте, сахар, сливки, с соусом на основе пюре манго и семечек маракуйя (от классического чизкейка отличается тем, что он мягкий внутри и с запеченной корочкой)

Нежный бисквит на основе шоколада, с кремом из сгущенного молока и сыра маскарпоне, подается с вишневым конфитюром. Без глютена

Варенье на выбор в ассортименте: айва, белая черешня, грецкий орех, инжир, кизил, малина, тутовник, клубника

Рахат лукум, сушеный инжир, курага, грецкий орех, изюм черный, миндаль жареный, миндаль в сахаре, арахис в сахаре, кешью жареный

Горный липовый мед

Мед в сотах

Медовые коржи, приготовленные на основе липового меда, пропитанные сметанным кремом

Нежные воздушные коржи из слоеного теста, с заварным ванильным кремом

Восточный десерт из слоеного теста с орехами и цветочным медом

Рулет из воздушного безе с прослойкой из нежного крема с малиной и фисташками. Без глютена

Шоколадный бисквит с прослойками из сливочного сыра маскарпоне, из карамели и арахиса, покрытый шоколадным ганашем

Ассорти сезонных фруктов: слива свежая, инжир, виноград, апельсины, яблоки, киви, голубика, ананас, мята

Теплый десерт на основе шоколада с горячим шоколадом внутри. Доставляется без мороженого

Шоколадный бисквит с карамелью, грецким орехом и сырным кремом

Традиционная узбекская лепешка из тандыра

Турецкая лепёшка, жаренная в тепане с маслом гхи, подается с соусом на выбор: мацони или томатный

Турецкая лепёшка с сыром и зеленью, жаренная на тепане с маслом гхи, с зернами граната, специей заатар, подается с соусом на выбор: мацони или томатный

Турецкая лепешка с телячьим фаршем, с зеленью и специями, обжаренная на тепане с маслом гхи, с зернами граната, специей заатар, подается с соусом на выбор: мацони или томатный

Говядина, лук, томаты, кинза, хрустящее слоёное тесто, специи

Баранина, лук, хрустящее слоёное тесто, специи (2 шт.)

Классический хачапури Лодочка с сыром сулугуни, сливочным маслом и яичным желтком

Классический Закрытый хачапури с имеретинским сыром и сулугуни (25 см)

Турецкая лепёшка, жаренная на тепане с маслом гхи, подается с соусом на выбор: мацони или томатный

Бухарская самса из тонкого теста с начинкой из говядины и помидоров конкассе, подается с соусом из свежих помидоров (помидоры, кинза, чеснок)

Ассорти из соленых и маринованных оливок, маслин

Бочковые огурцы, томаты черри домашнего посола, капуста квашеная, красная гурийская капуста, маринованные перцы и чеснок

Бочковые огурцы, томаты черри домашнего посола, капуста квашеная, красная гурийская капуста, маринованные перцы и чеснок

Пармезан, бри, боккаччо из козьего молока, гранд блю. Подаются с крекерами, грецким орехом, виноградом и трюфельным мёдом

Деликатес из Узбекистана (вареная колбаса из конины с курдюком) припавляется крымским луком и маринованным перцем

Ближневосточная мясная закуска из тушеной говядины. Подается с крымским луком, маринованными перцами

Классический ливанский хумус с красной и зеленой хариссой, тахиной, приправлен восточными специями и зернами граната

Ассорти мини-закусок (густые дипы). Подаётся со свежеиспеченной питой. Рекомендуем добавить овощи, сыры и блюда на мангале. Закуски: Классический Ливанский хумус. Свекольный хумус. Мухаммара из печёного красного перца, грецкого ореха и гранатового соуса. Мутабаль из печёного баклажана с пастой тахина и домашним каймаком. Марокканская матбуха из тушёных овощей с кинзой. Каймак. Рулетики из баклажанов с соусом дзадзики, с пастой из грецкого ореха и гранатового соуса

Сулугуни, мини-моцарелла, чанах. Подаются с курагой и грецким орехом, приправляется паприкой и заатаром

Фаршированные пастой из грецкого ореха, жареного лука, чеснока и специй, приправляется соусом дзадзики и зернами граната

Узбекские помидоры, перец болгарский, цветная капуста, редис, кресс салат, перец рамиро, огурцы, крымский лук, зелень

Утиная грудка холодного копчения. Подается с мини-луком, жаренным на гриле и маринованным в винном уксусе

Наш фирменный паштет с фламбе из брусники и клюквы, подается с питой и оформляется фисташкой, кедровым орехом и луком фри

Слабосоленая форель собственного приготовления, подается с маслинами и оливками, лимоном и укропом

Ассорти из сельди, черноморской хамсы, скумбрии и форели домашнего посола. Подаётся с тостами бородинского хлеба, жареным молодым картофелем, каймаком и маринованным перцем. Приправляется укропом, крымским луком, лимоном

Говяжий язык подается с маринованным острым перцем и крымским луком

Филе сельди подается с обжаренным молодым картофелем и крымским луком

Ближневосточная закуска из красной фасоли с салатом из узбекских помидоров, петрушки, кинзы и крымского лука подается со свежеиспеченной питой

Подается с зернами граната, оливковым маслом, кинзой и жареной фисташкой

Домашняя сыровяленная колбаса из конины

Запеченый на мангале баклажан с салатом из узбекских помидоров и домашним каймаком

Салат из узбекских помидоров с красным луком, кинзой и чили перцем, заправленный растительным маслом

Нежная буррата со сладкими узбекскими помидорами, рукколой и соусом наршараб, базилик

Салат из зеленых овощей с авокадо и бобами эдамаме (эдамаме, брокколи, огурец свежий, авокадо, отварной нут, шпинат), заправленный цитрусовым дрессингом и орехово-кунжутным соусом, подаем с отварным яйцом и тыквенными семечками

Мраморная говядина, огурцы, болгарский перец, мини-шпинат, чеснок, кинза, зеленый лук, соевый соус, уйгурский уксус

Узбекские помидоры, огурец, крымский лук, перец чили, молодой сыр чанах, кинза, дроблёные фисташки, зёрна граната

Жареные хрустящие баклажаны, узбекские помидоры, сливочный сыр с фисташками, руккола, перец чили, кунжут

Жареные баклажаны с болгарским перцем, филе говядины, узбекские помидоры. Приправляется крымским луком, перцем чили, кинзой, соевым соусом, кунжутным маслом и соевым уксусом

Отварная говядина, сочная редька, куриное яйцо, каймак, лук фри, кинза, гранат и майонезный соус

Листья салата романо, креветки, томаты черри, соус цезарь, сыр пармезан. Посыпается сухариками из пшеничного хлеба с добавлением орегано, тимьяна, оливкового масла и чеснока

Листья салата романо, филе цыплёнка су-вид, томаты черри, соус цезарь, сыр пармезан. Посыпается сухариками из пшеничного хлеба с добавлением орегано, тимьяна, оливкового масла и чеснока

Узбекские помидоры, огурец, перец чили, лук крымский, базилик фиолетовый, кинза, черный душистый перец, подается со сметаной

Узбекские помидоры, огурец, перец чили, лук крымский, базилик фиолетовый, кинза, заправляется оливковым маслом, сумахом и черным молотым перцем

Обжаренные тигровые креветки с тимьяном, листья салата романо с узбекскими помидорами и авокадо, заправленные имбирным майонезом и украшенные икрой тобико и зеленым маслом

Жареный сыр халуми с миксом салатов, узбекскими помидорами, огурцами, авокадо, зёрнами граната, листьями мяты и соусом винегрет

Жареные баклажаны, узбекские помидоры, запечённый болгарский перец, крымский лук, азиатский Чимичурри, чеснок, мини-шпинат и чили слайсы

Обжаренный говяжий язык с молодым картофелем, свежие и солёные огурцы, узбекские помидоры, болгарский перец. Заправленные медовогорчичным соусом. Подается с куриным яйцом, зеленью укропа и петрушки, хлопьями турецкого чили и оливковым маслом

Лёгкий салат с креветкой темпура, пекинской капустой, ростками маша, зеленым яблоком и азиатской заправкой

Жаренный во фритюре панированный сыр сулугуни, подается с соусом тахини и томатной сальсой с зернами граната, заправляется сумахом

Традиционное блюдо с хрустящей золотистой корочкой ароматного теста снаружи и сочным приправленным ближневосточными специями и свежей зеленью с фаршем из баранины внутри

Традиционное блюдо с хрустящей золотистой корочкой ароматного теста снаружи и сочным приправленным ближневосточными специями и свежей зеленью с фаршем из говядины внутри

Обжаренные хрустящие пельмешки с сочным фаршем из баранины и лука со специями. Подается со сметаной

Традиционная арабская лепешка, вариант классической итальянской Маргариты. Подаётся с базиликом, орегано и оливковым маслом

Маленькие хрустящие чебуреки, наполненные сочным фаршем из камчатского краба, тигровых креветок, зелени и сливочного сыра. Подается с соусом спайси, на основе домашнего майонеза и соуса кимчи. Наша версия легендарного блюда

Обжаренные во фритюре хашбрауны из картофеля и цукини, подаются с 6-минутным яйцом, форелью слабой соли, каймаком с крымским луком и лимоном

Фирменная шаурма с курицей, салатом айсберг, огурцами, узбекскими помидорами и сметанны соусом

Подаются с соусом из свежих помидоров (помидоры, кинза, чеснок)

Классический ливанский хумус и обжаренная с луком нежная куриная печень. Подаётся с питой

Запеченые рулетики из баклажанов с ароматным говяжьим фаршем, под соусом калампир и миксом сыров

Свекла, картофель, капуста, морковь, лук, говядина, чернослив. Подается со сметаной и чесночными гренками из бородинского хлеба

Легкий куриный суп с домашней лапшой, пассерованными луком и морковью, 6-ти минутным яйцом и веточками укропа и зеленым луком

Традиционное блюдо народов Центральной Азии с густым насыщенным бульоном и нежной говядины и лапшой тянутой нашими поварами вручную. Подается с густой перечной пастой со специями, свежим чили перцем и крымским луком

Тайский суп с морепродуктами (кальмар, мидии, гребешок, креветки), кокосовым молоком, лемонграссом, листьями каффирского лайма, подается с томатами черри, вешенками, тайским острым перцем, листьями кинзы, лаймом, и ароматным рисом

Классический вьетнамский, очень насыщенный суп из говядины со специями и рисовой лапшой, подается с ростками маша, имбирем, острым чесночным уксусом с перцем чили, жареными ферментированными соевыми бобами, луком, кинзы, мятой и лаймом

Наваристый бараний бульон с восточными специями, с пельмешками из бараньего рубленого фарша со специями и свежей зеленью, подается с крымским луком, пассерованными луком и морковью

Наваристый говяжий бульон с восточными специями, с пельмешками из телячьего рубленого фарша со специями и свежей зеленью, подается с крымским луком, пассерованными луком и морковью

Наваристый ароматный и прозрачный суп из нежной корейки ягненка, отварного турецкого гороха нут, подается с картофелем, болгарским перцем, морковью, свежим чили перцем и крымским луком

Классический пряный суп с говядиной, рисом, грузинскими специями

Нежный сливочный крем-суп из запеченой тыквы, с легкими нотками корицы. Украшается зеленым маслом

Нежный сливочный крем-суп из запеченой тыквы, с легкими нотками корицы с сочетанием жареных креветок, нежного сыра рикотты. Украшается зеленым маслом

Суп с карельской форелью, картофелем, помидорами и сливками подается с зеленым луком и зеленым маслом

Баклажан, запеченный на углях

Нежные и сочные части с рёбер барашка, обжаренные на мангале, подаются с маринованным салатным луком на хрустящем лаваше

Обжаренное на мангале каре молодого барашка со специями. Подаётся на хрустящем лаваше, зёрнами граната и кинзой

Тигровые индийские креветки, маринованные в соусе харисса, обжаренные на мангале. Подаются с салатом коул слоу, картофелем пай и соусом спайси

Сочный люля-кебаб из говядины. Подается на тонком лаваше с красным луком

Сочный люля-кебаб из курицы. Подается на тонком лаваше с красным луком

Классический люля-кебаб из баранины. Подается на тонком лаваше с красным луком

Сочный люля-кебаб из баранины, обернутый в жировую сетку, что придает блюду особый аромат. Подается на тонком лаваше с красным луком

Сладкий болгарский перец, запеченный на углях

Сладкий, дагестанский помидор, запеченный на углях

Классический узбекский шашлык Три пальца. Нежная мякоть поочерёдно прослаивается ароматным курдюком, маринуется в узбекских специях и жарится на углях на трёх шампурах

Нежный шашлык из филе цыпленка. Подается на тонком лаваше с красным луком

Ароматный, сочный шашлык из баранины

Сочный и нежный шашлык из мякоти говядины

Сочный и нежный шашлык из телячьей печени

Ассорти блюд с мангала: уч-панжа из бараньей вырезки (1 шт.), каре ягненка (1 шт.), люля-кебаб из курицы (1 шт.), люля-кебаб из говядины (1 шт.), люля-кебаб из баранины (1 шт.), шашлык из телятины (1 шт.), шашлык из курицы (1 шт.), шашлык из баранины (1 шт.), картофель с курдюком (2 порции), помидор узбекский (1 шт.), болгарский перец (1 шт.), баклажан (1 шт.), лепешка (3 шт.), алатский соус (1 шт.), хариса красная (1 шт.), хариса зеленая (1 шт.)

Капуста брокколи, приготовленная на мангале с кунжутным соусом

Хрустящий жареный картофель фри во фритюре

Целый молодой картофель на шпажке, приготовленный на мангале с добавлением курдюка

Картофель, запеченный со сливочным маслом

Пюре из молодого картофеля с добавлением сливок и масла

Рис жасмин, приготовленный на пару

Айран собственного приготовления

Вода, свежая спелая вишня, сахар. Собственного приготовления

Вода, фейхоа, сахар. Собственного приготовления

Клюква, черная смородина, вода, сахар. Собственного приготовления

Фреш груши, лимон, сироп, содовая

Пюре маракуйи, пюре манго, лимонный фреш, сироп, содовая

Пюре маракуйи, малина, лимонный фреш, сироп, содовая

Свежевыжатый сок из ананаса

Свежевыжатый сок из апельсина

Свежевыжатый сок из грейпфрута

Свежевыжатый сок из груши

Свежевыжатый сок из моркови

Свежевыжатый сок из сельдерея

Свежевыжатый сок из яблок

Айран собственного приготовления

Вода, свежая спелая вишня, сахар. Собственного приготовления

Вода, фейхоа, сахар. Собственного приготовления

Клюква, черная смородина, вода, сахар. Собственного приготовления

Смородина, банан, грейпфрут

Черная смородина, малина, ежевика, банан, морс

Фреш груши, лимон, сироп, содовая

Пюре маракуйи, пюре манго, лимонный фреш, сироп, содовая

Пюре маракуйи, малина, лимонный фреш, сироп, содовая

Сильногазированный безалкогольный напиток с нотками ванили и деликатным кардамоновым послевкусием

Сильногазированный безалкогольный напиток с терпким цитрусовым вкусом

Фреш зеленого яблока и лимона, эстрагон, сироп, содовая

Фреш зеленого яблока и лимона, эстрагон, сироп, содоваяа

Греческий соус-закуска, состоящий в основном из йогурта, огурца и чеснока

Сливочный молочный продукт, похожий на взбитые сливки, приготовленный из молока

Классический соус на основе томатов

Острая густая приправа, на основе измельченного чеснока и острого молотого перца, паприки, красного болгарского перца, растительного масла и уксуса

Он представляет собой белую густую однородную массу, похожую на высококалорийную сметану или кефир

Это выпаренный гранатовый сок с добавлением специй: сахара, кориандра, базилика, корицы, молотого перца и соли

Приготовленный на основе орехов, приправленный специями, зеленью и чесноком

Сгущенный сок из свежего инжира без добавления сахара

Изготовляется из отваренных и измельчённых томатов и чили с добавлением кориандра, лука, чеснока и чёрного перца

Молочный продукт

Пряный соус с остринкой, отличается оригинальным и неповторимым вкусом

Смесь кунжутной пасты, лимонного сока, чеснока и воды

Острый пастообразный соус из перца чили и чеснока с добавлением специй и оливкового масла

Острый пастообразный соус из перца чили и чеснока с добавлением кориандра, зиры, соли и оливкового масла

Масляный соус с обжаренными кусочками молотого чили

Майонез