Антипасти

Яркое и запоминающееся блюдо из болгарского, жёлтого и перца ласточка, запечённых и поданных с сыром страчателла, орехом пекан и соусом романеско. Приятную кислинку придаёт белый винный уксус, а оливковое масло, соль и специи расставляют завершающие акценты в этой изысканной композиции

Этот стартер произведёт впечатление на любителей хумуса. Нежная кремовая текстура сочетается с кусочками спелых томатов и сладкого ялтинского лука. Паприка придаёт пикантность и насыщенный аромат, а оливковое масло добавляет блюду мягкости

Нежнейший сыр в сочетании с овощами и ягодами. Лёгкий, но насыщенный вкус сыра подчёркивают свежие овощи и ягоды, а пикантный соус добавляет блюду изысканности. Простота ингредиентов позволяет насладиться их естественным вкусом

Нежный паштет, подаваемый на ароматной бриоши, с добавлением изысканного лукового конфитюра и фисташек

Нежнейший рыбный паштет с приятной текстурой. Бархатистый вкус тунца оттеняет лёгкая сливочная кислинка. Хрустящие чипсы из цельнозернового тартина добавляют контрастную текстуру. Икра придаёт яркие акценты и солоноватый вкус

Тартар из говядины с пармезаном и чипсами из картофеля - это изысканное блюдо из говяжьей вырезки, приправленной нежным соусом тоннато, тёртым пармезаном и ароматным трюфельным маслом

Обожжённый лосось с кремом из авокадо — морская форель с авокадо, соком лайма и пикантными специями. Идеальный выбор для начала любого обеда или ужина

Нежный ростбиф из говяжьей вырезки под соусом тоннато в сочетании с пикантными солёными огурчиками, каперсами и сыром пармезан, приправленный трюфельным маслом