Ля Ше'вре

Салаты

Закуски

Супы

Горячие блюда

Junk food

Гарниры

Десерты

Фермерские сыры

Салаты

Салат с лососем собственного посола

Лосось дикого вылова солится по уникальному рецепту с использованием морской соли, сахара и специально подобранных трав. Процесс засолки занимает 48 часов, что позволяет добиться идеального баланса вкуса и текстуры

1190 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Греческий салат

Испанские маслины сорта гордаль из этого салата вялятся естественным способом, приобретая неповторимый вкус. А сыр фета — настоящий, греческий, из овечьего молока, выдержанный 3 месяца в рассоле

790 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.

Хрустящие баклажаны с фетой

Баклажаны для этого салата проходят специальную обработку: сначала их маринуют в смеси соевого соуса и специй, затем обваливают в кукурузном крахмале и обжаривают во фритюре до золотистой корочки. Это придает им неповторимую хрустящую текстуру снаружи и нежность внутри

850 ₽

270 г

на 4.03.2025 г.

Салат с креветками

Нежные креветки гармонично сочетаются с хрустящим миксом свежей зелени, создавая контраст текстур. Сладкие, сочные черри добавляют яркий акцент и свежесть. Изысканный сыр грюйер привносит нотки ореховости и глубины вкуса. А соус понзу, с его цитрусовыми нотками и умами, связывает все компоненты воедино.

990 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Зеленый салат с авокадо

Ростки сои для этого салата проращиваются в контролируемых условиях, обеспечивая высокое содержание белка. А брокколи бланшируется на пару, сохраняя хрустящую текстуру и все свои полезные свойства

880 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Салат с ростбифом, мини-картофелем и артишоками

Ростбиф в этом салате готовится при низкой температуре в течение 12 часов, что делает его невероятно нежным

950 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Закуски

Брускетта с лососем, авокадо и сырным кремом

Эта брускетта представляет собой ломтики бездрожжевого хлеба с семечками, обжаренные до золотистой корочки. На хлеб выкладывается нежный сырный крем из творожного сыра. Слабосолёный лосось и свежие огурцы добавляют закуске свежести и текстуры. Розовый перец привносит в блюдо лёгкую пикантность

1090 ₽

187 г

на 4.03.2025 г.

Брускетта с ростбифом и горчичным соусом

Секрет этого блюда - в медленном запекании говядины при низкой температуре, что позволяет сохранить все соки и нежность мяса. А пикантный горчичный соус, приготовленный по авторскому рецепту, подчеркивает богатый вкус ростбифа

790 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Брускетта, запеченная с креветками

Знаете ли вы, что мы используем технику быстрого запекания при высокой температуре? Это позволяет сохранить все полезные свойства креветок и их сочность. Также мы добавляем щепотку копченой паприки в маринад для креветок, что придает блюду легкий дымный аромат

830 ₽

140 г

на 4.03.2025 г.

Тартар из говядины

Говяжья вырезка для этого тартара охлаждается до идеальной температуры и нарезается непосредственно перед подачей, чтобы сохранить максимум свежести и вкуса. Каждый ингредиент тщательно измельчается и дозируется, чтобы создать идеальный баланс вкусов

1190 ₽

185 г

на 4.03.2025 г.

Испанские оливки сорта Гордаль

Эти крупные мясистые плоды выращиваются на солнечных склонах Андалусии и собираются вручную на пике зрелости

585 ₽

100 г

на 4.03.2025 г.

Испанские маслины сорта Гордаль

585 ₽

100 г

на 4.03.2025 г.

Ассорти испанских оливок и маслин

Оливки и маслины сорта гордаль, известные своим нежным вкусом и мясистой текстурой

890 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Вяленые томаты

Мы используем технологию низкотемпературной сушки, которая позволяет сохранить максимум полезных веществ и создать идеальную текстуру: мягкую, но не водянистую

490 ₽

60 г

на 4.03.2025 г.

Севиче из лосося

Мы используем свежайшего мурманского лосося, который нарезается кубиками непосредственно перед приготовлением. Рыба "готовится" в цитрусовом соке, что придает ей нежную текстуру и изысканный вкус. Авокадо сорта "Хасс" добавляется в последний момент, чтобы сохранить его кремовую структуру

1190 ₽

170 г

на 4.03.2025 г.

Форшмак

В основе этого закусочного блюда — нежная сельдь, выловленная в холодных северных морях. Её насыщенный, слегка солоноватый вкус идеально сбалансирован сладостью яблока и нежностью варёных яиц. Каждый кусочек форшмака — это путешествие во времени, к истокам ашкеназской кулинарной традиции

670 ₽

160 г

на 4.03.2025 г.

Доска хлеба ручной работы с фермерским маслом

Мы взбиваем свежее масло с тщательно подобранной смесью трав и пряностей, создавая идеальное дополнение к нашему хлебу. От хрустящей корочки до мягкого, воздушного мякиша – каждый сорт уникален

590 ₽

190 г

на 4.03.2025 г.

Артишоки

Знаете ли вы, что артишоки содержат цинарин — вещество, усиливающее вкусовые ощущения?

490 ₽

50 г

на 4.03.2025 г.

Мясо

Интересный факт: во время созревания прошутто дышит, впитывая ароматы горных трав, что придает ему неповторимый букет

630 ₽

50 г

на 4.03.2025 г.

Супы

Суп из белых грибов с ароматом трюфеля

Белые грибы сначала обжариваются до золотистой корочки, что усиливает их вкус и аромат. Овощи нарезаются вручную, сохраняя идеальную форму и текстуру. Бульон варится медленно, позволяя всем ингредиентам раскрыть свой вкус в полной мере. Трюфельное масло добавляется по каплям, чтобы достичь идеального баланса ароматов

750 ₽

290 г

на 4.03.2025 г.

Финский суп с лососем

Рыбный бульон для этого супа варится медленно, позволяя всем ароматам раскрыться в полной мере. Овощи нарезаются вручную, сохраняя идеальную форму и текстуру. Лосось добавляется в самом конце приготовления, чтобы сохранить его нежность. Зеленое масло готовится по специальному рецепту шеф-повара, сочетая укроп, петрушку и эстрагон

890 ₽

370 г

на 4.03.2025 г.

Куриный бульон с лапшой и яйцом пашот

Этот бульон варится не менее 6 часов, что позволяет извлечь максимум вкуса и полезных веществ из курицы и овощей. А лапша добавляется непосредственно перед подачей, чтобы сохранить идеальную текстуру

630 ₽

400 г

на 4.03.2025 г.

Тайский суп с морепродуктами

Изюминка нашего тайского супа – в сочетании биска и кокосового молока. Биск, насыщенный соус из панцирей креветок, придает супу глубину и богатство вкуса. А кокосовое молоко смягчает остроту и создает бархатистую текстуру

890 ₽

450 г

на 4.03.2025 г.

Горячие блюда

Креветки с кисло-сладким соусом

Креветки приготовлены с добавлением чеснока и перца чили, что придаёт им пикантность и остроту. Соус на основе кисло-сладких ингредиентов гармонично дополняет блюдо и делает его вкус более выразительным. Свежая петрушка отлично освежает и украшает блюдо. Это горячая закуска, которая порадует всех любителей морепродуктов

990 ₽

160 г

на 4.03.2025 г.

Фермерский козлёнок из печи с корнеплодами, ароматным бульоном и чиабаттой

Нежное мясо молодого козлёнка, выращенного на экологически чистых пастбищах локальной фермы Коза Ностра, медленно томится в печи, пропитываясь ароматом дыма и трав, идеально дополняется богатым вкусом печёных корнеплодов. Морковь, пастернак и репа, карамелизированные в процессе запекания, добавляют блюду землистые, сладкие ноты. Ароматный бульон, насыщенный специями, связывает все компоненты воедино, создавая многогранный вкусовой профиль

4490 ₽

1,23 кг

на 4.03.2025 г.

Ребрышки козленка в соусе BBQ

Это сытное и сочное горячее блюдо из фермерского козлёнка. Оно имеет яркий вкус жареного мяса с ароматом дымка. Нежный картофель с трюфельным соусом служит отличным гарниром

2400 ₽

520 г

на 4.03.2025 г.

Бефстроганов с картофельным пюре

Бефстроганов с картофельным пюре - это классическое горячее блюдо из нежной говяжьей вырезки, которая обжаривается и подаётся в густом сметанном соусе с маринованными огурцами. Подается вместе с картофельным пюре

1690 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Фермерский цыпленок с соусом чимичури

Мясистый цыплёнок, микс свежих салатов и ароматный соус чимичури, приготовленный с добавлением традиционной смеси специй на основе оливкового масла, чеснока и петрушки

1190 ₽

330 г

на 4.03.2025 г.

Бифштекс с печеным мини-картофелем

Горячий и ароматный, сочный и сытный - этот бифштекс подарит вам истинное наслаждение. Нежная говядина в сочетании с насыщенным соусом демиглас, пряным чесноком и вялеными томатами, а на гарнир - печёный мини-картофель и свежая руккола с пикантным розовым перцем. Попробуйте блюдо, которое никого не оставит равнодушным

990 ₽

340 г

на 4.03.2025 г.

Стейк из лосося со шпинатом и соусом белое вино

Нежный и сочный, он просто тает во рту. Пряный сливочный соус придаёт ему особую пикантность, а подгарнировка из шпината - свежесть. Это блюдо прекрасно само по себе и не нуждается в дополнительных украшениях. *Стейк из лосося со шпинатом и соусом белое вино* - классика ресторанной кухни

1690 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Дорадо на гриле

Предлагаем вам попробовать наше новое блюдо - дорадо на гриле! Это целая рыба, приготовленная с использованием растительного масла, чеснока, розмарина, лимона, морской соли и розового перца

1200 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Филе-миньон

Попробуйте горячее блюдо из категории премиум-класса: сочное мясо с картофелем и перцем. Это сочетание вкусов заставит вас забыть о делах и насладиться каждым кусочком

1900 ₽

380 г

на 4.03.2025 г.

Спагетти с чернилами каракатицы и морепродуктами

Ищете оригинальное блюдо с насыщенным вкусом? Тогда вам стоит попробовать эту пасту! Нежный соус из сливок, белого вина и устричного соуса прекрасно сочетается с морепродуктами, чесноком и вялеными томатами, а использование чернил каракатицы добавляет пасте необычный чёрный цвет. Завершающий штрих - шпинат и пармезан, которые делают это блюдо по-настоящему особенным

990 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Лапша с говядиной в азиатском стиле

Это сытное и ароматное блюдо в духе азиатской кухни. Оно сочетает лапшу, обжаренные кусочки нежной говядины и ассорти из тушёных овощей. Завершают картину оригинальные соусы, которые добавляют вкусу многогранности

990 ₽

400 г

на 4.03.2025 г.

Картофель запеченный с камамбером и сметаной

Картофель, запечённый с камамбером и сметаной - это невероятно вкусное горячее блюдо! Нежный камамбер гармонично сочетается с картофелем, а сметана и зелень придают блюду особую пикантность. Это отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и попробовать что-то новое

690 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Паста со страчателлой, авокадо и шпинатом

Это блюдо - отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить свой рацион чем-то новым и интересным. Сочетание ингредиентов дарит ему необычный вкус, который точно запомнится. В этом блюде сливочный вкус страчателлы и авокадо дополняется яркими нотками вяленых томатов и слегка пряным устричным соусом. Завершает вкусовую палитру шпинат, который оставляет после себя приятное послевкусие

990 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Утиная ножка конфи с картофельным пюре

Горячее блюдо, которое перенесёт вас на юг Франции. Нежнейшее мясо утки с овощным гарниром и соусом с пикантным кисло-сладким вкусом

1250 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Ризотто с белыми грибами

Это горячее блюдо из категории традиционных рецептов итальянской кухни. Нежный рис арборио с белыми грибами, томлёный в белом вине и сливках, дарит ему богатый вкус и аромат. А сливочная текстура, пикантность пармезана и свежесть петрушки делают его невероятно изысканным

1200 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Говяжий язык на гриле с картофельным пюре

Язык сначала медленно отваривается с ароматными травами и специями, затем маринуется в смеси из оливкового масла и пряностей. Перед подачей он обжаривается на гриле до образования аппетитной корочки

1490 ₽

330 г

на 4.03.2025 г.

Junk food

Эмпанадас с козленком

Горячая и хрустящая закуска. Золотистая корочка, через которую проступает сок, пикантная начинка из мяса козлёнка с овощами и пряностями. Подаётся горячей

690 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Бургер La chevre

Мы применяем японскую технику умами при приготовлении нашего соуса айоли кимчи, добавляя немного мисо-пасты для усиления вкуса. А наши маринованные огурцы готовятся по старинному рецепту с добавлением можжевеловых ягод, что придает им неповторимый аромат и хруст

990 ₽

370 г

на 4.03.2025 г.

Батат фри с соусом айоли кимчи

490 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Шаурма с морепродуктами

Наш шеф-повар использует технику sous-vide для приготовления креветок, что делает их невероятно нежными и сочными. А сладкий чили-соус готовится по секретному тайскому рецепту с использованием редких сортов перца

990 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Крылышки баффало с трюфельным соусом

Попробуйте наши фирменные крылышки баффало с трюфельным соусом! Это блюдо готовится из нежных куриных крылышек с добавлением ароматных специй, а пикантный вкус ему придаёт изысканный трюфельный соус

790 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Куриный попкорн

Интересный факт: наша курица выращивается на экологически чистых фермах, где птицы питаются особым кормом с добавлением трав, что придает мясу неповторимый вкус и аромат

650 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Лепешка роти с говядиной

Тонкое, воздушное тесто роти готовится по традиционному индийскому рецепту, обеспечивая идеальную основу для насыщенных мясных вкусов

1190 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Гарниры

Печеный мини-картофель с розмарином

Золотистые шарики мини-картофеля, которые окутаны ароматом розмарина и чеснока с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри. Секрет их неповторимого вкуса – в предварительном отваривании картофеля с солью перед запеканием

290 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.